Kalina hefur lengi verið þekktur sem dásamlegur græðandi planta. Fyrsti umfjöllun um meðferð viburnum er aftur á sextándu öld. Og læknandi eiginleika eru ekki aðeins ber, heldur einnig, bein og jafnvel geltaþol. En enn berast berin í fyrsta sæti hvað varðar vítamín innihald. Þeir hafa eftirfarandi vítamín: C, A, E, K, B9. Og innihald C vítamíns í Kalínu er enn meiri en í sítrónu.
Meðal annars gagnlegra efna í Kalin eru pektín, sem stuðla að því að fjarlægja radíónúklíð, strontíum og kóbalt úr líkamanum.
Safna berjum á viburnum á sér stað haustið eftir fyrsta frostið. Það er á þessu tímabili að berin öðlist ákveðna sætar bragð.
Gagnsemi viburnum er hægt að halda mjög langan tíma, sem aðeins er ómetanlegt hjálp við kulda, með aukinni þrýstingi, með krampa. En til að hægt sé að nota ber í langan tíma þarftu að vita hvernig á að undirbúa viburnum fyrir veturinn.
Popular uppskriftir til að elda rautt viburnum fyrir veturinn
Kalina með hunangi fyrir veturinn
Fyrsta uppskrift er varið til undirbúnings fyrir veturinn viburnum með hunangi. Til að gera þetta, þú þarft að fara í berjum Kalina með sjóðandi vatni, eftir að þurrka þær í gegnum sigti, til þess að losna við pits og afhýða. Þú getur líka notað colander. Mengan sem myndast er blandað með hunangi í eitt til einn hlutfall og sett í kulda. Kalina með hunangi verður tilbúinn til notkunar í viku.
Viburnum með sykri fyrir veturinn
Að uppskera berjum fyrir veturinn fyrir þessa uppskrift, þú þarft að taka fyrir hvert kíló af berjum fyrir 0,5-0,7 kg af sykri. Kalina ætti að þvo vandlega og þurrka á pappírshandklæði. Þá, í hreinum glerflöskur, fylltu upp viburnum með sykri og sykri þannig að berin séu alveg þakin sykri. Við lokum dósum með Capron húfur og settu það í kæli.
Kalina í sykursírópi, eða hvernig á að loka viburnum fyrir veturinn
Til að elda þarf 1 kg af viburnum, 400 g af sykri, 600 ml af vatni. Eins og í fyrri uppskrift þarf berið Kalina að þvo og þurrka. Á meðan berin þorna, sótthreinsa krukkur. Þú sofnar í dósum, fylltu það með sykursírópi (sykur / vatnshlutfall 2 til 3) og hreinsaðu krukkurnar. Hálf lítra dósir eru sæfðir í um það bil 15 mínútur, lítra um hálftíma. Eftir dauðhreinsun rúlla dósin með málmhlíf.
Allt í lagi frá viburnum fyrir veturinn
Það eru nokkrar leiðir til að undirbúa safa.
- Þú þarft 1 kg af viburnum, 250 ml af vatni, sykri eða hunangi. Ávextir viburnum verður að bæla og þrýsta út safa sem myndast. Eftirstöðvar skinn og bein sjóða í vatni í 10-15 mínútur, afkog að sía og blanda með safa. Bæta við sykri (hunangi) eftir smekk, geyma á köldum stað.
- Þú þarft 1 kg af viburnum, 1 kg af sykri. Bærin af viburnum ættu að blanched í sjóðandi vatni í um það bil fimm mínútur. Eftir það fylltu þau með sykri og látið það brugga í 10-15 daga. Þá holræsi massa sem myndast. Haltu safa á köldum stað.
Safa Kalina er mjög gagnlegt, en þú getur ekki drukkið það óþynnt, því það er mjög einbeitt.
Kalinovy Morse
Þú þarft 250 ml af pönnusafa, 1 lítra af vatni, sykri eða hunangi. Safa viburnum er bruggað með köldu soðnu vatni, bætt við sykri eða hunangi eftir smekk og krafist þess að það sé um 5 klukkustundir.
Síróp frá Kalina fyrir veturinn
Til að undirbúa sírópið þarftu 1 lítra af safa, 2 kg af sykri, 10 g af sítrónusýru. Sykursafa er blandað saman við sykur, látið sjóða. Þá þarftu að fjarlægja myndaða froðu, bæta sítrónusýru og elda í aðra 5 mínútur. Eftir síað er sírópið í gegnum grisja og hellt í flöskum (krukkur) til geymslu. Hvort sem þú ákveður að undirbúa viburnum fyrir veturinn missir það ennþá ekki gagnlegar eignir og kemur til bjargar ef þú ert veikur.