Blanks frá kirsuber eru alltaf ilmandi með ríkum berjum bragði og eru því mjög vinsælar. Í dag munum við segja þér hvernig á að gera kirsuberjatré og bjóða afbrigði af delicacy með gelatínu, pektíni og með því að bæta við viburnum.
Confitering af kirsuber án pits með gelatínu - uppskrift fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- ferskur kirsuber - 1,9 kg;
- Kornasykur - 950 g;
- vanillín - 2 klípa;
- gelatín - 30 g.
Undirbúningur
Til að undirbúa confiture er ferskt kirsuber þvegið vandlega og hellt í eina klukkustund með köldu vatni, eftir það sem vatnið er tæmt, látum við berurnar renna, nokkrir þeirra eru þurrkaðir og losnar úr beinum. Blöndunartækið mun tryggja að engar ormar séu í kirsuberunum og ef jafnvel óboðinn gestur finnur sig í einni af berjum, þá mun hann örugglega fara úr kirsuberinu og komast yfir á yfirborðið.
Nú þarftu að mala kirsuberið. Þetta er hægt að gera með hjálp kjöt kvörn eða nota blender í þessu skyni. Berry massi sem fæst er settur í krukku til confiture, kápa með sykri og látið standa í um klukkutíma.
Við setjum skipið með vinnustofunni á eldavélinni eftir tíðni og hita það upp, hrærið, að sjóða. Eftir þetta, draga úr hitanum þar til varla áberandi sjóðandi grunnur fyrir confiture og elda það í þrjátíu mínútur. Gelatínkorn eru fyllt með vatni og látið bólast. Næst skaltu bæta við soðnu kirsubermassanum nokkra klípa af vanillíni og blanda. Fjarlægðu ílátið úr eldinum, bætið bólgnað gelatíninu við pönnuna og hrærið innihaldið þar til öll gelatínkorn eru alveg uppleyst. Við hella út fyrirframformið í samræmi við áður sótthreinsuð krukkur, innsigla þau með dauðhreinsuðum lokum og leyfa gámunum að kólna niður til botns, eftir það getum við geymt þau til geymslu í kjallaranum eða búri.
Hvernig á að elda í vetur confiture af kirsuber og viburnum?
Innihaldsefni:
- kirsuber frælaus - 750 g;
- viburnum - 200 g;
- gelatín - 10 g;
- Kornasykur - 650 g.
Undirbúningur
Í delicacy unnin samkvæmt þessari uppskrift búa gagnlegar eiginleika viburnum í sambandi við töfrandi bragð af kirsuberjurtum einfaldlega óbætanlega samsetningu til eftirréttar. Næringargildi hvers baka eða annað fat, sem viðbót við slíkan confiture, eykst stundum.
Undirbúa þessa tegund af confiture einfalt. En vegna þess að kirsuber og viburnum hafa mismunandi þroskastig sem hráefni verður ein af innihaldsefnum að vera frosinn. Algengasta er fryst, frælaus, kirsuber og ferskur viburnum. Síðarnefndu verður að skola, flokkast, setja í kolból og flokka í sjóðandi vatni í þrjár mínútur. Eftir það, mala berjum í gegnum sigti og blandaðu hveitið sem er með hveiti með þíða kirsuber ásamt safi hennar, sem hægt er, eftir því sem við á, eftir að vera heil eða mylja með blöndunartæki. Bætið sykri við Berry massann og setjið á eldinn.
Af kirsuberinu meðan á þíða stendur sameinast smá safa og drekka gelatínkorn í því. Eftir að confiture hefur verið soðið í hálftíma skaltu fjarlægja það úr hita og bæta við bólgnað gelatín. Hrærið innihald diskanna þangað til öll kornin eru uppleyst að fullu og síðan hella vinnimiðið yfir þurra og sæfða ílát, lokaðu lokunum og setjið þær á köldum stað til geymslu.
Confitering af kirsuber með pektín
Innihaldsefni:
- ferskir kirsuber - 1 kg;
- Kornasykur - 500 g;
- pektín - 10 g.
Undirbúningur
Ferskt kirsuber eru unnin með tilliti til tillagna sem tilgreindar eru í fyrstu uppskriftinni, eftir sem við setjum pitted berjum í viðeigandi ílát og sofandi með sykri og skilur fjórum matskeiðar fyrir pektín.
Eftir þrjár eða fjórar klukkustundir setjum við billetið með berjum á eldavélinni og hitar það, hrærið, sjóða. Eftir að kirsubermassinn er soðinn í miðlungs eldi í fimm mínútur, blandaðu pektíninu við afganginn sykur og hellið blönduna sem myndast í ílát með forformi. Hrærið innihaldið í jöfnu dreifingu pektíns í rúmmáli berjamassa, láttu það sjóða í tvær mínútur og fjarlægðu úr hita. Nú hella við kirsuber með pektíni á forsmituðum krukkur, skrúfa með dauðhreinsuðum þurrum hettum og snúa ílátunum á hvolf, þar til það er alveg kælt.