Það er kominn tími til að undirbúa náttúruvernd fyrir veturinn er nú í fullum gangi, svo hvenær, ef ekki á sumrin, er það þess virði að taka á móti rassolnikuppskriftinni . Súpa undirbúningur fyrir súrum gúrkum er unnin mjög einfaldlega, og hægt er að vera meira en nóg til að gera tvær potta af þessari frábæru súpu.
Rassolnik fyrir veturinn með perlu byggi
Innihaldsefni:
- perlu bygg - 1 hlutur;
- gúrku - 2 kg;
- laukur - 3-4 stk.
- gulrætur - 3-4 stykki;
- tómötum - 400 g;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- borð edik - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Ferskur agúrkur rækilega þvegin og nuddað á stóru grater. Láttu grænmetið standa í nokkrar klukkustundir, svo að þau sleppi safa.
Laukur skera í teninga eða þunnt hringa. Gulrætur eru einnig vandlega þvegnar, hreinsaðar og nuddaðar. Við viðurkennum lauk með gulrótum á jurtaolíu þar til þau verða mjúk og fá ekki gullna lit.
Í hvaða djúpum diskum sem við setjum grænmetið með grænmeti, kreisti gúrkur úr umfram safa, tómatar og perlu bygg. Blandan fyrir súrsuðum stökkva með salti og bæta edikinu saman. Setjið allt innihaldsefni á eldinn og steikið í 30-35 mínútur. Ready rassolnik setja á fyrirfram sótthreinsuðu banka og rúlla.
Rassolnik fyrir veturinn í bönkunum skal geyma í kæli og nota eftir þörfum.
Uppskriftin fyrir súpu fyrir veturinn
Slík undirbúningur passar bæði fyrir súpu og fyrir solyanka . The billet, áður en bætt er við súpuna, má einnig bæta við gúrkum saltvatn, til að gefa meira ákafur sourness.
Innihaldsefni:
- gúrkur - 1 kg;
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 2 stk.
- hvítlaukur - 1/2 höfuð;
- ferskur grænu - fullt
- salt, pipar - eftir smekk;
- borð edik - 3 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 1/2 msk.
Undirbúningur
Allt grænmeti er þvegið vel og þurrkað. Gúrkur skera í teningur, gulrætur nudda á stóra grater, og laukur er mulinn á hvaða þægilegan hátt. Hvítlauksalur eru hreinsaðar og látið í gegnum þrýstinginn. Grind ferskum kryddjurtum. Blandið öllum tilbúnum innihaldsefnum í djúprétti, bætið salti, pipar, edik og smjöri til að smakka. Leyfðu grænmetinu í nokkrar klukkustundir til að standa undir lokinu, eftir það setjum við pönnuna með saltlausn á eldinn og láttu blása í 10-15 mínútur. Við blandum heitt grænmetisblöndu með forfylltum krukkur og rúlla þeim. Eldsneyti fyrir rassolnik fyrir veturinn er tilbúinn.
Hvernig á að elda súrsuðum rassolnik fyrir veturinn?
Fyrir þá sem vilja að undirbúa rassolnik með hrísgrjónum og ekki með perlu byggi, þá er einnig sérstakt uppskrift. Í þessu tilfelli er betra að velja hrísgrjón með löngum kornum, sem mun halda formi sínu og ekki gefa umfram sterkju. Bæta við tómatsósu eða ekki - eftir því sem þú vilt.
Innihaldsefni:
- gúrkur - 1 kg;
- laukur - 500 g;
- gulrætur - 500 g;
- Tómatsósa - 250 g;
- hrísgrjón - 1 atriði;
- sykur - 3-4 msk. skeiðar;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- edik - 2 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 1/2 msk.
Undirbúningur
Grænmeti er þvegið vel og þurrkað. Gúrku skera í teningur, gulrætur nudda á stóra grater, og laukur er mulinn eins og venjulega. Rice þvegið vel og sjóða þar til hálf tilbúinn.
Hellið nú tómatsósu úr öllum tilbúnum grænmetum og setjið blönduna á eldinn. Skerið grænmeti í 30 mínútur, bætið síðan við eldaða hrísgrjónum og haltu áfram að elda í aðra 5-7 mínútur. Að lokum er það aðeins að fylla súpuna með ediki og þú getur hellt því á dauðhreinsaðar dósir.