Salsa er ekki aðeins eldfimi, heldur einnig mikil, brennandi sósa. Mexicans extol það til himins, kalla það ekkert annað en "galdur potion", fær um að snúa gott fat í fullkomnun sig og leyna galla af gróft mat.
Það eru margar uppskriftir til að undirbúa salsasósu. Það er hægt að smyrja næstum hvaða grænmeti og ávöxtum sem er, en aðal og óbreytt hluti, sem safnar öllu saman, er brennandi chili pipar (og í töluvert magni). Fyrir óreyndur Evrópubúar, kann að virðast jafnvel of mikil, svo ekki stranglega í samræmi við uppskriftina, bæta kryddi við eigin smekk. Og þá mun niðurstaðan örugglega ekki valda þér vonbrigðum!
Mexican salsa sósa - uppskrift
Innihaldsefni:
- tómötum - 3 stk.
- sellerí (stafar) - ½ st;
- sætur rauðlaukur - 1 stk.
- salt - 2 tsk;
- chili pipar - 4 stk.;
- Lime safa - 2 tsk.
Undirbúningur
Af chili paprikum fjarlægjum við fræ og kastar þeim í blender skálina. Það lauk laukur, tómötum. Bætið selleríinu saman og blandið öllu saman við einsleitni. Á sama tíma, með þunnt trickle, hella í lime safa. Solim og láttu okkur brugga í um klukkutíma. Undir lokinu í ísskápnum er hægt að geyma ferskan salsasósu í ekki meira en viku.
Hvernig á að elda sósu salsa verde?
Uppskrift fyrir þennan kalda græna sósu, Roman legionnaires kom frá Mið-Austurlöndum fyrir meira en 2000 árum. Það er frábært fyrir bæði kjöt og fisk, og auðvitað fyrir spaghettí.
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- kapar - 1 msk. skeið;
- súrsuðum agúrka - 1 stykki;
- Anchovyflök - 6 stk.
- steinselja - 3 útibú;
- basil - hálf geisla;
- myntu - 4 greinar;
- sinnep dijon - 1 msk. skeið;
- edikvín - 1 msk. skeið;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- svartur pipar ferskur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Gúrkú skera í teningur, úr grísum gróðurs, skera af laufum. Blandið öllum innihaldsefnum í blöndunni. Sósurinn ætti ekki að vera of einsleitur. Karfa. Þú þarft ekki að salta það!
Hvernig á að gera salsasósu úr avókadó?
Innihaldsefni:
- chili pipar - 2 stk.;
- Lime safa - 1 msk. skeið;
- avocados - 2 stk.;
- ferskur agúrka - 1 stk.
- tómötum - 2 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- sósu tabasco - 3 dropar;
- salt, pipar svartur jörð - að smakka;
- kornflís.
Undirbúningur
Rífur afókadó skorið í tvennt, fjarlægðu steininn og fjarlægðu húðina. Kvoða með gaffli. Til að afokadósa ekki myrkvast, stökkva því með lime safa. Við bætum fínt hakkaðri tómötum (þú þarft að fjarlægja þá fyrst) og agúrka.
Skerið einn chili karfa, fjarlægðu fræin og fínt höggva. Frá seinni munum við gera blóm til skraut. Með skarpum hnífum skera við úr peppapípunni í stilkurinn og við læri það niður í ísað vatn svo að "petals" opnast.
Setjið myldu chili og hvítlauk í skálina með sósu, nokkrum dropum af basilíkum. Solim, pipar, blanda. Við skreytum með sneiðar af sítrónu og lime, "blóm" af chili. Berið fram með kornflögum.
Hvernig á að elda ananas sósu?
Innihaldsefni:
- ananas ferskur - 1/2 stk.
- Tómatur - 1 stk.
- kóríander - 1 búnt;
- laukur - 1/2 stk.
- sykurbrún - 1 msk. skeið;
- Chili pipar Thai - 3 stk.;
- hvítur balsamik edik - 1 msk. skeið;
- laukur grænn - 1 stk.
- ferskur myntu - 2 sprigs;
- salt - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Ananas er hreinsað, skorið í sundur, sett í skál af blender. Bætið kúrum lauk, chili og cilantro laufum. Við mala allt. Með tómötum fjarlægjum við skikkjuna, skera í teninga og sendu það einnig til blöndunnar. Solim, bæta við sykri og ediki. Tilbúinn ananas salsa hálftíma er haldið í kæli. Við þjóna, skreyta með myntu laufum og fjöðrum af grænum laukum.