Teygjanlegt, lush og viðkvæmt ger deig fyrir belyashi er hentugur fyrir næstum öll steikt pies . Við skulum elda það saman og vinsamlegast ættingja okkar með dýrindis heimabakaðar kökur.
Ger deigið fyrir hvítt brauð í brauðframleiðanda
Innihaldsefni:
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- mjólk - 350 ml;
- sykur - 2 tsk.
- salt - 1 tsk;
- hveiti - 500 g;
- þurr ger - 1,5 tsk.
Undirbúningur
Deigið, blandað með þessari uppskrift, er ótrúlega mjúkt, teygjanlegt og þægilegt. Það er ánægjulegt að klæða hana, og belyashas reynist vera ljúffengur, bubbly og með skörpum skorpu. Svo, í fötu breadmaker hella þurr ger og sigta hveiti hveiti frá hér að ofan. Þá er hægt að bæta við sykri, salti, hella jurtaolíu og mjólk. Nú erum við að setja "deigið" og bíða eftir tilbúnu merki. Það er allt, deigið fyrir belyashas í bakaranum er tilbúið!
Uppskrift fyrir ger deig fyrir hvítt
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- mjólk - 200 ml;
- grænmetisolía - 6 msk. skeiðar;
- egg - 1 stykki;
- ferskur ger - 20 g;
- Kornasykur - 1 msk. skeið;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
Í pottinum hella mjólkinni, setjið diskana á miðjuna, hita það, en ekki sjóða. Þá fjarlægjum við mjólkina úr diskinum, settu gerinn og hellt í sykurinn. Skildu svampinn við stofuhita í 10 mínútur, þannig að "loki" birtist. Við sigtið hveiti með salti með sigti í djúpa skál. Egg smá hrista lítið í glasi og bæta við hveiti í gerinu koma upp. Næstum hnoðaðu deigið með höndum og hella smá grænmeti í það. Coverið skálina með handklæði og láttu það standa í u.þ.b. 1,5 klst við stofuhita. Fyrir undirbúning belaya, deigið vel deigið og fluttist í borðið.
Ger deig fyrir hvítt á vatni
Innihaldsefni:
- hveiti - 4 hlutir;
- vatn - 1 atriði;
- egg - 1 stykki;
- salt, sykur - klípa;
- ger - 20 g;
- smjörlíki - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Leysið upp í heitu, soðnu vatni og blandið því þar til hún er alveg uppleyst. Þá bæta eggjum, kasta sykri og salti, hella í hveiti og hnoða einsleitt, ekki of bratt deigið. Í lok eldunarinnar skaltu bæta við bræddu köldu smjörlíki og blanda massa þar til það hættir að standa við hendurnar. Deigið er stráð létt með hveiti, þakið handklæði og sett í um það bil 2 klukkustundir á heitum stað. Eftir það taka við það og láta það koma aftur.
Ger deig fyrir belyash á kefir
Innihaldsefni:
- þurr ger - 7 g;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 1 kg;
- vatn - 3 msk. skeiðar;
- egg - 1 stykki;
- salt - 1 tsk;
- kefir - 500 ml.
Undirbúningur
Í skál hella soðnu vatni, hella þurr ger, sykur, blanda og látið standa þar til froðu myndast í 5-7 mínútur. Síðan hellum við sigtað hveiti í sérstakan skál, gerum gróp, bætið við egginu, hellið hveiti, ger og salti. Við hnoðið ekki einsleita deigið, þekja það með handklæði og setjið það í 1 klukkustund á heitum stað.
Ger deig fyrir hvíta skammtapoka á sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- sýrður rjómi - 250 ml;
- eggjarauða - 2 stykki;
- ger - 30 g;
- smjör - 70 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Gerið gosið vandlega í sýrðum rjóma, bætið eggjarauðum við, kastið salti, hellið smám saman sigtaðri hveiti fyrirfram og hnoðið mjúkt, en stífur deigið. Að lokum skaltu bæta við mjúku smjöri, blanda, hylja með servíettu og setja það í 2 klukkustundir á heitum stað. Hnoðið síðan deigið vandlega með hendurnar, kældu það og látið það liggja á borði smurt með jurtaolíu til frekari vinnu.