Grænmetisæta hodgepodge er frábær kostur fyrir uppskeru fyrir veturinn. Slík heimabakaðar dósir munu örugglega finna sinn stað á borðinu þínu á kuldanum. Solyanka má nota kalt sem salat eða heitt, þú getur bætt því við súpur, þjónað með kjöti og fiskréttum og næstum allir skreytingar.
Við undirbúum grænmetis hodgepodge í haust, á meðan þroskast grænmeti. Eitt af helstu innihaldsefnum í þessum snarl ætti að vera hvítur hvítkál.
Við munum segja þér hvernig á að elda þjóðhátíð af stewed grænmeti hodgepodge af ferskum hvítkál og grænum baunum.
Grænmeti hodgepodge af hvítkál og grænum baunum
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál;
- aspas baunir;
- gulrætur;
- laukur,
- tómatmauk;
- jurtaolía (sólblómaolía);
- Krydd (svartur pipar-baunir, laufblöð, neglur);
- salt.
Undirbúningur
Bean fræbelgur sem við setjum í colander, við munum þvo í rennandi vatni, við munum ræða, við munum hreinsa úr trefjum og við munum skera hvert á 3 hlutum. Við setjum tilbúnar baunir í sjóðandi saltuðu vatni og sjóða í 15 mínútur, og þá henda við það aftur í kolbaðinn til að gera glerinn vökva.
Við höggum hvítkál með þunnum stráum og fyllið það með sjóðandi vatni. Við skulum fara í 15 mínútur til gufu. Skulum vökva vökvann og setja hvítkál í pönnu með olíu og protushim í 10-12 mínútur, ekki meira. Skrældar gulrætur verða nuddaðar á stórum grjóti eða betri - á grater til að elda gulrætur á kóresku.
Við skulum vista gulræturnar í pönnu í olíu þar til mjúkur. Við munum hreinsa laukinn og fínt höggva, steikja það í olíu þar til ljósið breytir litinni. Við munum sameina grænmetið í stórum húðu, bæta við salti, bæta kryddi og tómatsósu og klappa þeim saman í 15 mínútur.
The tilbúinn hodgepodge verður sett í sótthreinsuð gler krukkur. Coverðu þá með soðnum hettum, settu í vask og sæfðu í sjóðandi vatni. Ef getu 0,5 lítra - í 15 mínútur, ef 1 lítra - í 20-25 mínútur. Við snúum lokunum á bökkum eða rúlla þeim upp, snúðu þeim yfir og hylja þau með gömlum teppi í dag. Solyanka úr hvítkál fyrir veturinn er tilbúinn! Geymið best á köldum þurrum stað með lágu, en auki hitastig.
Grænmeti hodgepodge með sveppum
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 4 kg;
- ferskar sveppir (til dæmis olía) - 2 kg;
- laukur - 1 kg;
- gulrætur - 1 kg;
- tómatmauk - 0,5 l;
- jurtaolía - um 1 lítra;
- salt - 2 msk. l. án "hæð";
- edik 6 eða 9% á genginu 1 msk. l. til 0,5 lítra krukku.
Undirbúningur
Skolið og hreinsið sveppum, helltu síðan í saltvatni í 30 mínútur. Kokaðu soðnar sveppir í fyrstu henda við í kolböku, og þá ferum við í pott, þar sem við munum undirbúa hodgepodge.
Skerið laukin í fjórðu hringi. Shinkle hvítkál. Í pönnu hita upp smá grænmetisolíu og léttu steikja lauk.
Blandið laukum og gulrætum með hvítkál. Bæta við hakkað sveppum og tómatsósu. Við hella í olíunni, blandið vel saman og farðu í hálftíma. Við setjum pottinn á veikasta eldinn og eldað í 20 mínútur eftir að hann hefur verið sjóðandi. Hrært reglulega, í lok ferlisins, salt.
Við setjum tilbúinn hodgepodge í sótthreinsuð krukkur. Í hverju krukku með getu 0,5 lítra hella ofan á 1 msk. skeið af ediki (í 1 lítra - 2 matskeiðar, í sömu röð). Við rúlla því upp, snúa því yfir og hylja það með teppi í dag. Mushroom halter fyrir veturinn er tilbúinn!