Apple sultu er nokkuð vinsæl meðal sælgæti og í hreinu formi, og með því að bæta appelsínugult bragð hennar verður svo göfugt og aðlaðandi að jafnvel sætir elskendur geta ekki neitað slíkri delicacy. Gætir í þessu tilfelli, ekki aðeins bragðið, heldur einnig töfrandi gagnsæ, gult útlit á billetinu.
Mjög bragðgóður amber sultu með eplasni og appelsínu - uppskrift
Innihaldsefni:
- epli - 1,2 kg;
- þroskaðir appelsínur - 320 g;
- vatn 240 ml;
- Kornasykur - 1,2 kg.
Undirbúningur
Fyrir sultu, veldu epli með þéttum kvoða án þess að dúkur og skemmdir. Mine ávextir, skrældar, skera í tvennt og hent úr innri kjarna. Kjötið er skorið í sneiðar í miðlungs stærð.
Við þvo þvegið appelsínurnar í eina mínútu í sjóðandi vatni, eftir það skera við í hálfhringa eða sneiðar þunnt, fylla það með vatni og setja það á eldavélinni. Bæta við sykri og hita innihald skipsins þar til öll kristallin eru blásin og mikil sjóðandi. Fjarlægðu ílátið af diskinum, bætið tilbúnum eplasléttum, blandið varlega saman og láttu vinnusöguna kólna niður við herbergi aðstæður.
Við skila ílátinu með kældu stöðinni af sultu við plötuna, láttu innihaldið sjóða aftur og veikja það með varla áberandi merki um að sjóða í klukkutíma eða þar til viðkomandi þéttleika góðgerðar. Við pakka fram vinnusöguna í samræmi við tilbúinn sæfð ílát, innsigla það vel og látið það kólna hægt undir "kápunni".
Hvernig á að gera gagnsæ, ljúffengasta sultu úr eplum sneiðar með þroskaðir appelsínur og sítrónu?
Innihaldsefni:
- epli - 1,2 kg;
- þroskaðir appelsínur - 620 g;
- sítrónu - 165 g;
- Kornasykur - 715 g.
Undirbúningur
Eplar fyrir sultu eru tilbúnar eins og í fyrra tilvikinu, hafa hreinsað þvo ávexti, losnað við fræ með kjarna og skorið sneiðar. Ef eplurnar eru stórar mælum við með að skera hvert sneið í tvennt. Appelsínur og sítrónu í þessu tilfelli eru skrældar, skipt í hluta sneiðar, sem síðan eru skorin í litla bita eða mala í blöndunartæki.
Við tengjum epli sneiðar og sítrusmassa í sultuílátinu, fyllið það með sykri, blandið varlega saman til að varðveita heilleika lobulanna og láttu það í nokkrar klukkustundir til að skilja safaina.
Nú ákvarðum við skipið með vinnustykkinu á eldunarplötunni á disknum, stillir það fyrir í meðallagi eldi og hitar upp seigju, hrærið oft í fyrstu til að forðast að brenna. Það fer eftir því hvort þú hefur nægan tíma til að gera það, þú getur eldað sultu í einu, með eftirrétt í eldi í fjörutíu til sextíu mínútur, eða skiptið elduninni í þrjá til fimm stig. Í seinna tilvikinu, þá látum við bara sjóða að sjóða og sjóða í u.þ.b. þrjár mínútur, eftir það kælum við og endurtaktu matreiðslu og kælingu. Við gerum þetta þar til nauðsynleg þéttleiki snakk.
Í öllum tilvikum er tilbúinn sultu pakkað heitt í dauðhreinsaðri íláti, korkað og látið smám saman kólna undir heitum "kápu".
Jam úr eplum og appelsínugulum með lobules með gulu
Innihaldsefni:
- epli - 1,2 kg;
- þroskaðir appelsínur - 420 g;
- kúlsykur - 895 g;
- yellix - ½ pakki.
Undirbúningur
Til að undirbúa sultu með gulfínu eru skrældar eplur rifnir með lobules. Með appelsínugulum fjarlægjum við Zest og bæta því við eplurnar. Eftir það hreinsum við sítrus úr skrælinu, sundurliðið lobules sem síðan er skorið í tvo eða þrjá hluta, allt eftir upphaflegu lengdinni. Við sofnum íhlutum sykur, bæta við zheliks og blandað saman. Við gefum ávöxtum lítið til að standa og láta safa, setjið síðan ílátið með vinnustofunni á eldavélinni, láttu innihaldið sjóða með tíðri hræringu, sjóða í tíu mínútur og slepptu síðan yfir sæfðu ílátin. Við innsigla og snúa skipunum á hvolfi, eftir það hylur við þá vandlega fyrir smám saman kælingu og sjálfstýringu.