Sumarið er frábært árstíð, ríkur í ýmsum grænmeti og ávöxtum. Algengustu grænmetin sem vaxa í breiddargráðu okkar eru auðvitað agúrkur og tómatar. Allar vinsælustu blanks fyrir veturinn eru gerðar af þeim. Við skulum íhuga með þér uppskriftir til að elda gúrkur með ketchup chili. Þetta óvenjulega varðveisla mun vafalaust þóknast þér með skörpum piquant bragð og appetizing crunchy áferð. Varðveisla gúrkur með ketchup chili tekur ekki mikinn tíma og fyrirhöfn. Svo vertu viss um að reyna að elda þetta fat.
Hakkað agúrka með tómatsósu
Innihaldsefni:
- ferskur agúrkur - 2 kg;
- sætur pipar baunir - 16 stk.
- lauf af svörtum currant - 10 stk.
- piparrótrót - 100 g;
- laufblöð - 5 stk.
- sinnepduft - 2 tsk.
- grænu dill - ef þess er óskað.
Til að fylla út:
- vatn - 5 hlutir;
- tómatsósu - 200 g;
- sykur - 1 atriði;
- edik - 1 atriði;
- salt - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Uppskriftin að elda gúrkur með tómatsósu er alveg einföld. Fyrir hráefni er best að velja sama í stærð og smáum agúrkur. Í mjög miklum tilvikum, áður en þau eru elduð, má skera þær í nokkra hluta. Svo skaltu taka agúrka, þvoðu það vandlega og þurrkaðu það með handklæði. Undir botninn af fyrirframbúnum hreinum dósum, láttu lárviðarlaufið, ilmandi svart piparkorn, þurrt sinnep, piparrótskringur, dill grænu og þvo svartar laufblöð. Síðan sprettaðu öll kryddið, fylltu krukkunum með gúrkum og settu þau til hliðar.
Við skulum halda áfram að undirbúa fyllingu. Í potti hella köldu soðnu vatni, bæta við edik, salti og sykri eftir smekk, setjið skarpa tómatsósu. Við setjum pottinn á sterka eld og færðu marinadeið að sjóða. Haltu varlega kökuðum kökum okkar með gúrkunum okkar og sæfðu krukkur á lágum hita í 10 mínútur eftir sjóðandi vatn og rúlla síðan.
Við þjónum gúrkur með tómatsósu á borðið, um 3 dögum síðar, sem snarl fyrir kjöt eða grænmetisrétti.
Marinerade agúrkur með tómatsósu
Gúrkur eldað samkvæmt þessari uppskrift eru gerðar í meðallagi salt, örlítið sætur, örlítið sterkur, crunchy og þétt.
Innihaldsefni:
- gúrkur - 1 kg;
- hvítlaukur - 10 denticles;
- dill, rifber lauf og kirsuber, piparrót lauf - að smakka;
- sætur pipar baunir.
Fyrir marinade:
- ediki - 200 ml;
- sykur - 1 atriði;
- vatn - 3 l;
- tómatsósu - 6 msk. skeiðar;
- salt - 4 tsk.
Undirbúningur
Bankar eru góðir fyrir mig, neðst láðu allt kryddið: dill, piparrót, currant, kirsuber, o.fl. Gúrkur varlega minn, þurrt, skera af hvorri hlið ábendingarinnar og þéttu þær í tilbúnum dósum. Í hverju krukku kastar við nokkrar hreinsaðar neglur af hvítlauk og 2-3 baunir af sætum pipar. Hellið vatni í pottinn, setjið sterka eld og láttu sjóða. Næstu hella gúrkurnar með sjóðandi vatni og látið standa í um það bil fimm mínútur. Eftir þetta, taktu varlega úr vatni úr
Bankar með niðursoðnu gúrkum settu í djúp pott með vatni, látið sjóða og sæfðu í um það bil 10 mínútur. Þá rúllaðum við upp krukkurnar með dauðhreinsuðum húfum, snúið því á hvolfi og settu það vel saman þar til það kólnar alveg. Á einum degi fjarlægjum við varðveislu í kjallaranum eða kæli til geymslu. Gúrkur á þessum leið hjálpar til við að viðhalda þeim allan veturinn.
Bon appetit!