Viltu auka fjölbreytni og endurnýja klassíska bragðið af uppáhalds apríkósu sultu þinni? Þá undirbúa það með því að bæta við sítrusávöxtum, og nýjar birtingar af lekahragð eru veittar. Líklegast er að nýju bragðefnasamsetningin á billets muni höfða til þeirra sem ekki líkaði sérstaklega við það í hreinu formi, því appelsína sneiðar gera þyngdarmikil hluta viðbótarbragða og gera eftirréttinn sléttari og frumlegri.
Apríkósu sultu heildar sneiðar með appelsínu - uppskrift
Innihaldsefni:
- apríkósur - 950 g;
- appelsínur - 350 g;
- Kornasykur - 750 g.
Undirbúningur
Það fyrsta sem við þurfum að undirbúa sultu er að þvo apríkósana, skipta þeim í tvo helminga og losna við beinin. Nú setjum við undirbúin ávexti í enameled skipinu, hellir laginu með sykri og fer í átta til tólf klukkustundir til að aðskilja safa.
Eftir smá stund skaldum við appelsínurnar með sjóðandi vatni og látið það í eina mínútu, eftir það skera við ávexti í hluta, þykkni þá úr beininu og kvoða með skrælinu með blender eða kjöt kvörn. Bætið sítrusmassa við apríkósana, blandið og settu ílátið á diskplötunni. Við leggjum grunninn í sultu að sjóða, stöðugt að hræra til að leysa öll sykurkristöllin, elda frá því augnabliki sem fyrstu merki um að sjóða birtast í fimm mínútur og láttu kólna við herbergishita. Endurtaktu málsmeðferðina tvisvar til viðbótar og hella tilbúnum ilmandi sultu yfir þriðja sjóða í fimm mínútur yfir áður sótthreinsaðar þurrkveikur, innsiglaðu þá innsigluð og snúðu þeim niður á við undir hlýju kápu eða teppi, láttu það vera þar til það var alveg kælt.
Hvernig á að elda apríkósu sultu með appelsínu og sítrónu?
Innihaldsefni:
- apríkósur - 2,5 kg;
- appelsínur - 250 g;
- sítrónu - 180 g;
- Kornasykur - 2 kg.
Undirbúningur
Eins og í fyrri uppskrift, fjarlægjum við þvo apríkósana úr beinum, en í þetta sinn eigum við ekki að kasta þeim í burtu. Þvoið sítrónu og appelsínugult vandlega þvo, skera í sneiðar og mylja í gruel á hvaða aðgengilegan og þægilegan hátt. Blandið hlutum apríkósu, sítrus og sykurs og farðu í nokkrar klukkustundir til að byrja að skilja safa. Nú setjum við skipið með vinnustykkinu á eldunarplötunni á disknum og hitar það, hrært er við sjóða. Sjóðið sultu í sjö eða tíu mínútur og látið kólna. Á þessum tíma þykkum við kjarnann úr helmingi allra apríkósu kjarna og reynir að varðveita heiðarleika þeirra.
Við endurtekum aðferðina við eldun og kælingu tveimur sinnum. Í síðasta skipti áður en við sjóðnum kastaum við í formúluna útdregna kjarnaolíuna og sjóða sultu í aðra tíu mínútur. Við athugum þéttleika ljúffenganna með því að dreifa ekki dropi, og eftir að við höfum náð tilætluðum árangri, hella við massa á dauðhreinsuðum og þurrum glerplöntum, innsigla þau og setja þau undir teppið til að sótthreinsa og kæla niður.
Rauður apríkósu sultu með appelsínu og sítrónu án þess að elda
Innihaldsefni:
- apríkósur - 2,3 kg;
- appelsínur - 550 g;
- sítrónu - 180 g;
- Kornasykur - 3 kg.
Undirbúningur
Apríkósur fyrir hráan sultu velja þroskaðir, en teygjanlegar, án dents og skemmda. Við þvoum ávexti vandlega, sleppið þeim vandlega og taktu beinin úr þeim. Appelsínur og sítrónu, og í eina mínútu sökkva í sjóðandi vatni. Skerið sítrusið í litla bita og mala með apríkósuhalfunum með því að nota blender eða kjötkvörn, snúðu ávöxtum með seinni hlutanum nokkrum sinnum. Nú hella við kornkornin í kartöflum, blandaðu saman massa og dreiftu yfir þurrhreinsaðar krukkur . Lekið lekið með capronhettunni og settu það á hilluna í kæli til geymslu.