Fyllt paprikur eru mjög bragðgóður, góðar diskar. Á sumrin er það mikið og mjög mikið viltu undirbúa það til framtíðar, svo að á veturna geturðu dælt þér með þessum ljúffenga rétti. Hvernig á að undirbúa pipar fyrir veturinn fyrir fyllingu, lesið hér að neðan.
Pepper marinað fyrir veturinn fyrir fyllingu
Innihaldsefni:
- Búlgarska pipar;
- vatn - 1 lítra;
- salt - 50 g;
- ediksýra - 10 g;
- sandi sykur - 75 g.
Undirbúningur
Allir búlgarska pipar varlega minn, skera vandlega út fræin og haltu allt piparinn í heilu lagi. Þegar allt pipar er tilbúið setjum við það í djúp pott með sjóðandi vatni. Eftir að hafa verið sjóðandi blönduðum við í um það bil 5 mínútur.
Sérstaklega undirbúum við marinade. Fyrir sem við setjum salt í sjóðandi vatni með sykri, sjóða í 3 mínútur. Blönduðum paprikum eru settar í fyrirframbúnar, stashed dósir. Ekki átt við of mikið með það, svo að það skemmi ekki. Fylltu það með sjóðandi marinade. Fyrir 1 dós af 1 lítra þarf 10 g af ediksýru kjarna. Eftir það rúllaðum við upp bankana með soðnum hetturum, settu þær á hvolf, settu þau í kring og láttu þau kólna.
Pepper fyrir veturinn fyrir fyllingu með aspirín
Innihaldsefni:
Fyrir 3 lítra krukku:
- Búlgarskt pipar af mismunandi litum - 1 kg;
- aspirín töflur - 2 stk.
- vatn - 2 lítrar.
Undirbúningur
Piparinn minn, fjarlægðu miðjuna, aftur mitt og settu það í hreina gufuköku. Hellið piparanum með sjóðandi vatni og látið standa í um það bil 7 mínútur. Fjarlægðu síðan vandlega úr dósinni í pönnu, setjið aspirínið og hellið það með sjóðandi vatni og rúlla því síðan. Áður en pipar fyllir, skola það.
Uppskeru á búlgarska pipar fyrir veturinn fyrir fyllingu
Innihaldsefni:
- Búlgarskt pipar af mismunandi litum - 2 kg;
- pipar með baunum;
- aspirín í töflum - 2 stk.
- Tómatsafi - 2 lítrar;
- salt.
Undirbúningur
Tómatsafi podsalivaem, bæta pipar baunir. Við fjarlægjum fræið úr piparanum. Setjið piparinn í tómatinn og sjóða í um það bil eina mínútu, stundum hrærið. Í gufukökunum dreifðu piparinn og hellið yfir sjóðandi tómatinn og bætið myldu aspirín töflum. Við rúlla upp lokana, setja þær á hvolf, vefja þær í kringum og láttu þau kólna.
Pepper fyrir veturinn fyrir fyllingu án edik
Innihaldsefni:
- Búlgarska pipar;
- sandi sykur - 70 g;
- vatn - 1 lítra;
- salt - 35 g;
- sítrónusýra - 5 g.
Undirbúningur
Frá paprikum fjarlægjum við fræin, þvo þau, lækkaðu mínúturnar með 2 í sjóðandi vatni og láttu þá kólna í köldu vatni. Bankar sótthreinsa, pipar setja einn í aðra og setja í krukkur. Gerðu marinade látið það sjóða. Fylltu þá með pipar í krukkur og setjið sæfða í vatnsbaði. Fyrir litla dósir mun taka 15 mínútur, fyrir tveggja lítra - 20 mínútur og fyrir þriggja lítra - hálftíma. Eftir það rúllaðu strax þeim með hettur.
Pepper, varðveitt fyrir alla veturinn fyrir fyllingu
Innihaldsefni:
- Búlgarska pipar;
- edik 9% - 90 ml;
- vatn - 1,5 lítrar;
- sandi sykur - 50 g;
- salt - 50 g;
- pipar baunir svartir - 6 stk.
- Sólblómaolía án lykt - 450 ml;
- laurel lauf - 3 stk.
Undirbúningur
Fjarlægðu fræin úr piparanum. Blandið innihaldsefninu fyrir saltvatninn, setjið á disk og látið sjóða. Í saltvatninum lækkum við piparinn, hversu mikið það passar í, sjóða í 3 mínútur, taktu það út með hávaða og setjið það vel í tilbúna þvo og steiktu krukkur. Fylltu með sjóðandi saltvatni og rúllaðu strax.
Frosinn pipar fyrir fyllingu fyrir veturinn
Pepper minn, skera út fræ hluti, fara pipar heil. Þvoið aftur, fjarlægðu aðrar fræ. Við látum grænmetið þorna, þá stakkum við þá í hina og pakka þeim í töskur. Strax send í frysti. Á veturna er það aðeins að fá pipar, beint í frystum formi og það elda í samræmi við uppskriftina.