Þú hélt að þú vissir allt um að elda heimabakað epli sultu, kannski er það það sem er, en við munum reyna að koma þér á óvart með nokkrum upprunalegu uppskriftum sem byggjast á ekki alveg upprunalegu samsetningu af eplum og kanilum . Síðarnefndu, í uppskriftirnar, verður bætt við ýmsum kryddum ásamt öðrum ávöxtum. Fá ljúffengan og frumleg, við lofum.
Jam með eplum og kanill - uppskrift
Við skulum byrja á einföldustu og undirstöðu uppskriftinni, þar sem eplaslip eru aðeins unnin með sykri og kanil. Með því að hafa slíka handhæga stöð, í framtíðinni, getur uppskriftin verið fjölbreytt og bætt við uppáhalds innihaldsefni þitt eftir smekk.
Innihaldsefni:
- epli - 2,1 kg;
- kúnað sykur - 910 g;
- Jörð kanill - 1 tsk;
- klípa sítrónusýru .
Undirbúningur
Eftir að hafa eplað epli úr kjarnanum, skera þær í sneiðar af hvaða lögun og stærð sem er, og látið þá í enamelaðri ílát, hella hvert lag með kornuðu sykri. Leyfðu ávöxtum að standa í sykri alla nótt, og þá setja framtíðina sultu í eldi og elda 3 sinnum í 20 mínútur, með truflunum til að ljúka kælingu á meðhöndluninni fyrir hverja matreiðslu í kjölfarið. Á lokastigi á eldinum, fylltu saman sultu með sítrónusýru og kanil. Hrærið og látið enn sjóðast við hellt yfir dauðhreinsuðum krukkur.
Transparent sultu úr eplum með kanil sneiðar
Innihaldsefni:
- epli - 2,4 kg;
- kúnað sykur - 960 g;
- kanillpinnar - 2-3 stk.
- negull - 10 buds.
Undirbúningur
Undirbúningur á sultu úr eplum með kanil ætti að byrja með undirbúningi aðal innihaldsefnisins - epli. Þvoðu ávextirnir eru lausir úr kjarna og skera í stórar sneiðar. Ávöxtur sneiðar setja í enamel vaskur og stökkva öllum sykri. Leyfðu eplum að brugga með sykri fyrir alla nóttina, bíða eftir að gefa út eplasafa, leysa kristalla og mynda síróp. Í morgun, hella sírópnum í sérstakan skál og slökkva á kanil og negull. Setjið súrrópið í þriðjung og setjið síðan eplasláttarnar í hana og bíðið eftir að sírópið þykkni og þykkni það frekar hratt, þar sem eplaslær innihalda mikið pektín. Eftir það er nauðsynlegt að loka sultu úr eplum með kanill fyrir veturinn, enn heitt hella því yfir hreina og sæfða krukkur.
Jam úr eplum með trönuberjum, engifer og kanill
Innihaldsefni:
- trönuberjum - 125 g;
- epli - 370 g;
- vatn 440 ml;
- eplasafi - 210 ml;
- sítrónusafi - 15 ml;
- kanillpinnar - 2 stk.
- safa af engifer - 1/2 st. skeiðar;
- appelsína afhýða - 1/2 msk. skeiðar;
- Kornasykur - 245 g.
Undirbúningur
Setjið eld í pott af vatni, eplasafa (eða eplasafi), sítrónu og engiferasafa. Síðarnefndu er hægt að fá með því að hreinsa engifer í einu og ýttu síðan út úr því umfram safa. Þegar fljótandi sótthreinsun er borið á trönuberjum og bíða í augnablikinu þegar það byrjar að springa. Um leið og þetta gerist skaltu setja sneiðar af eplum í ílátinu, bæta við zest, sykri og kanil, og látið allt syfja í um það bil hálftíma og bíða eftir að eplarnir mýkja og sírópinn þykkna. Frekari sultu úr eplum með kanil er hægt að hella á dauðhreinsuðum krukkur og rúlla upp.
Epli sultu með kanil og sítrónu
Innihaldsefni:
- epli - 1,7 kg;
- kúlsykur - 355 g;
- sítrónusafi - 55 ml;
- sítrónu afhýða 2-3 ræmur;
- þurrkaðir kirsuber - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- kanill stafur;
- möndlur - 55 g.
Undirbúningur
Skerið eplin í enamelpott, hellið á sítrónusafa, blandið saman við sykur, zest og kanil, og taktu síðan vökvann í sjóða, fjarlægðu diskarnir úr eldinum og láttu eplurnar alla nóttina. Fylltu kirsuber með bourbon og farðu yfir nótt. Blandið eplunum við kirsuberið og eldið í um það bil 5 mínútur, bætið síðan hakkaðum möndlum og láttu það í 10 mínútur. Dreifðu þykkum og heitum sultu á sæfðu íláti og lokaðu vel.