Classic plum sultu , auðvitað, ljúffengur, en stundum viltu hugsa upp eitthvað sem þú getur á óvart og vinsamlegast gestum. Í dag munum við segja þér hvernig á að gera plóma í súkkulaði.
Uppskrift fyrir sultu "Plóma í súkkulaði"
Innihaldsefni:
- þroskaður plóma - 1 kg;
- Kornasykur - 700 g;
- svart súkkulaði - 100 g.
Undirbúningur
Þvoið plómin og taktu beinin vandlega út. Skrúfaðu síðan kvoða í kjötkvörn eða mala það með blöndunartæki þar til slökun er náð. Súkkulaði er brotinn í lítið sneiðar. Síðan dreifum við plómaþurrku í potti, setti það á veikburða eldi, látið sjóða það, bæta við sykri og hrærið og eldið þar til kristallarnir leysast upp algjörlega. Við fjarlægjum myndaða froðuinn, minnkar eldinn og eldað í 15 mínútur. Eftir það kastum við brotinn súkkulaði, bráðið það alveg, blandið því saman og dreift tilbúið heita sultu í þurrt krukkur og lokið lokunum. Kældu varðveislu við stofuhita og geyma plómin í súkkulaði á köldum og dökkum stað í um það bil 1 ár.
Uppskriftin fyrir plóm í súkkulaði
Innihaldsefni:
- plóma - 1 kg;
- sykur - 500 g;
- þurrt gelatín - 11 g;
- súkkulaði - 100 g;
- soðið vatn - 2 msk. skeiðar;
- rót engifer, vanillu - ef þess er óskað;
- Cognac - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við skola þroskað plóma, vinna úr því, þurrka ávexti með handklæði, þynna beinin vandlega og skera þau í fætur. Síðan skiptum við berið í pott, hylur með sykri, blandið saman og farðu í alla nóttina. Um morguninn sendum við massa í eldinn, látið sjóða og hella gelatínu. Sjóðið sultu þangað til þykknað, hrærið. Næst skaltu taka flís súkkulaði, brjóta það í sneiðar og bræða í örbylgjuofni. Liquid súkkulaði massa hella inn í sultu, hrærið og sjóða smá yfir litlu eldi. Strax eftir að slökkt er á, bætið smá cognac og, ef þess er óskað, setjið smá engifer eða skeið af vanillu. Að bæta þessum efnum, auðvitað, er ekki nauðsynlegt, en með þessu er hægt að koma á óvart og hrista ímyndunaraflið allra gesta. Þegar sultu er alveg flott skaltu setja það í krukkuna og setja það í kæli. Ekki má rúlla lokinu, því að þeir munu borða það mjög fljótt! En ef þú eldar þetta dýrindis töluvert, þá getur þú hellt áfram heitt yfir hreinum krukkur og rúllað upp lokið.
Plóma í súkkulaði fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- tæmingar - 4 kg;
- sykur - 2 kg;
- Vanillusykur - 3 skammtar;
- kakó - 100 g;
- soðið vatn - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Svo, til að gera þetta sultu, taka þroskaðir plómur, skola þær, raða þeim út, taktu pipsana vandlega út og hylja berin með hálfa sykursýki. Fjórum klukkustundum seinna settu massinn á rólega eld, bætið við öll önnur sykur og sjóða, hrærið með skeið. Eftir að þú hefur gengið úr skugga um að sykurkristöllin séu alveg uppleyst skaltu kasta smá kakó, hella smá vatni og elda í u.þ.b. klukkustund, alltaf hrærið. Í lok eldunarinnar skaltu bæta við vanillusykri, hella sultu yfir krukkur og rúlla þeim upp.
Jam «Plóma í súkkulaði»
Innihaldsefni:
- blár plóma - 3 kg;
- sykur - 1 kg;
- smjör - 200 g;
- kakóduft 100 g.
Undirbúningur
Þroskaðir berjar eru unnar, þvoðir, fjarlægja beinin og flettu kvoðu með kjötkvörn eða mala það í blöndunartæki. Mashed kartöflurnar eru sameinuð með sykri og eldað á lágum hita í um það bil 30 mínútur, hrærið reglulega. Setjið síðan smjör og hellið kakó. Blandið öllu saman og eldið í annan hálftíma. Tilbúinn heitt sultu strax breiðst út í krukkur og rúlla upp lokunum. Við geymum slíka skemmtun alla vetur í kjallara eða kæli.