Vel þekkt tegund af tré-eins og plöntur - innlend plómur - er mjög vinsæll hjá garðyrkjumönnum vegna dýrindis ávaxta þess, þ.mt margar undirtegundir. Ávextir innlendra plóma eru mjög gagnlegar, í kvoða og skinnplómum innihalda vítamín A, C og P og hópur B, náttúruleg sykur (frúktósi, glúkósa og súkrósi), lífræn sýra (epli, sítrónusýra, oxalínsýra og salisýlsýra), pektín, grænmetistrefjar, tannín og köfnunarefni, svo og gagnlegar efnasambönd af kalíum, kalsíum, magnesíum, fosfóri og járni.
Venjulegur notkun plóma í matvæli hagræðir verkum meltingarvegarins og stuðlar að andlegri sátt. Frá yndislegu ávöxtum plóma er hægt að gera ýmsar undirbúningar fyrir veturinn: niðursoðinn í marinade, elda sultu , sultu, samsæri . Slíkir birgðir fjölbreyttu borðið okkar á köldu tímabili, ég mun þóknast heimili þínu og gestum.
Uppskrift fyrir súrsuðu plómur fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- plóma - 1 kg;
- pipar ilmandi baunir - 5-8 stykki;
- negull - 3-5 inflorescences;
- saffran - 1-2 klípa;
- vanillu eða kanil -1-2 klípa;
- edik 5-9% - 50-60 ml;
- sykursandur - 150-200 g;
- vatn 250-300 ml.
Undirbúningur
Gefðu plómunum yfir, þær ættu að vera þroskaðir, en ekki mjúkir, án þess að skemma húðina, þú verður að skola þau með köldu vatni og fjarlægja stafina. Við munum marinate með beinum, þannig að lögunin er betri varðveitt. Sérstaklega gott fyrir marinating fjölbreytni "ungverska", en í grundvallaratriðum, getur þú hakkað plómur af einhverju tagi.
Límið hvert vask á nokkrum stöðum með tannstöngli eða gaffli (4-5 punkta nóg). Skulum fylla í plómunum með tveimur dauðhreinsuðu hálf-lítra glerkrukkur.
Weld marinade með því að nota restina af tilgreindum efnum, nema ediki. Við munum fylla með plóm marinade í dósum. Bíddu í 3-5 mínútur og saltaðu marinade í pott. Aftur, látið marinadeinn sjóða og fylltu það með ediki. Þú getur einnig bætt við 100 ml af brandy ávöxtum í marinade. Í annað sinn munum við fylla plómurnar í marinade bankanna, rúlla þeim upp og snúa þeim yfir. Við munum ná yfir krukkur með gömlum teppi þar til það kólnar alveg niður.
Marinert plómur - frábært appetizer fyrir brandy og sterka vín er einnig gott að þjóna með kjöti, reyktum vörum.
Með sömu meginreglu (sjá hér að framan) er samsetta blandað úr plómum fyrir veturinn, uppskriftin, á einhvern hátt, er náttúrulega breytileg.
Samþykkt af plómum fyrir veturinn
Undirbúningur
Plómur hella sjóðandi sykurlausn í vatni (1-3 msk. Fyrir 250-300 ml af vatni). Við bíddu í 3-5 mínútur, holræsi vatnið, láttu blönduna aftur sjóða, hella í krukkur, rúlla þeim og snúa þeim yfir. Cover og farðu þar til það er alveg kælt.
Á sama hátt er hægt að undirbúa plómur fyrir veturinn í óblandaðri sykursírópi. Í þessu tilviki er hlutfall innihaldsefna sem hér segir:
- plómur (með eða án fræja) - 1 kg;
- sykur - 1 kg;
- vatn - um 300 ml.
Jam úr plómum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- plómur af hvaða tagi sem er - 1 kg;
- sykursandur - 1-1,5 kg.
Undirbúningur
Við flokkum plómur, skola með köldu vatni og fjarlægja hala-stilkur. Við skera hvert plóma í tvennt og fjarlægja steininn. Eftir það getur þú skorið hvern helming í smærri hluta.
Við setjum tilbúinn plóma í pönnu eða vaski (enameled, vel hreinsað kopar eða ál). Við hella plómin með sykri og skildu það fyrir útlit safa. Þegar vaskurinn hefur sleppt safa blandum við það með spaða, látið það sjóða á miðlungs hita, draga úr eldi og elda það, hrærið með tré spaða, í 5 mínútur, en það er kælt. Við endurtaka hringrásina á litlu eldi 1-3 sinnum meira.
Við athugum reiðubúin með því að setja sultu á smámyndina á þumalfingri og snúa henni yfir: Ef fallið fellur ekki niður, þá er sultið tilbúið. Við setjum sultu í hreinum krukkum úr gleri. Við rúlla upp eða setja plasthlíf á dósum. Geymið krukkur með sultu eða niðursoðinn plóma á nokkurn hátt eftir með plús hitastigi.