Hvaða árstíð í röð er salat gúrkur í kóreska fyrir veturinn ótrúlega vinsæll. Ástæðan fyrir vinsældum er einföld: sérstakt form af sneiðum, gnægð krydd og hefðbundin súrsýrt marinade gefur aðal grænmetið af öllum rússneskum hátíðum af asískum bragði og samsetningu með gulrótum, papriku og tómötum - tækifæri til að auka fjölbreytni smekkarinnar.
Hvernig á að elda gúrkur á kóreska?
Innkaup á gúrkum á Kóreu fyrir veturinn er það auðveldasta sem húsmæðurnar þurfa að standa frammi fyrir á náttúruverndartímabilinu, því að allt eldunaraðferðin er sú að grænmetið er þunnt sneið og krafðist nokkrar klukkustundir í hefðbundnum marinade af olíu, ediki, salti og sykri í bönkum, sótthreinsuð og velt upp.
- Rétt tilbúinn marinade mun gera vetrarsalat af agúrkur í kóreska bragði og arómatískum. Það ætti að hafa í huga að edik hefur getu yfir tíma til að auka sýrustig billetsins, svo aðalatriðið er ekki að ofleika það.
- Salat úr grónum gúrkur í kóreska krefst undirbúnings grænmetis: úr sneiðum gúrkur þú þarft að tæma safa í tíma, annars verður varðveisla bitur.
- Þegar dreifing salat á dósum er nauðsynlegt að láta lítið pláss ofan á, eins og í því ferli við sótthreinsun, agúrka secrete safa.
Gúrkur í Kóreu fyrir veturinn án sótthreinsunar
Þeir sem vilja hraða undirbúningi getum við ráðlagt þér að loka gúrkum í kóresku án þess að vera dauðhreinsuð. Þar að auki er ferlið sjálft einfalt og er frábrugðið venjulegum súrsuðum agúrkur, aðeins tækni til að klippa. Þú þarft aðeins að þynna grænmetið þunnt, raða þeim í dauðhreinsuðum krukkur, hella heitu súrsuðu marinade og fljótt rúlla upp.
Innihaldsefni:
- gúrku - 2 kg;
- hvítlaukur höfuð - 2 stk.
- salt - 150 g;
- olía - 230 ml;
- edik - 100 ml;
- sykur - 200 g;
- vatn - 900 ml.
Undirbúningur
- Gúrkur og hvítlaukur þunnt skorið.
- Hrærið, árstíð og dreifðu yfir krukkur.
- Bætið sykri, salti, olíu í vatnið og eldið í 2 mínútur.
- Hellið í edik, blandið saman.
- Hellið gúrkubúðina.
- Rúlla agúrksalatið á kóresku fyrir veturinn með dauðhreinsuðum hetturum.
Gúrkur með kóreska kryddjurtum fyrir veturinn
Gúrkur með kryddi fyrir kóreska gulrætur - bragðgóður og arðbær varðveisla. Staðreyndin er sú að kryddin sem mynda kryddið (þurrkuð hvítlaukur, svartur og rauð papriku, kóríander) eru valdar þannig að undirbúningin fari strax í smekk og bætir húsmæðrum því að þurfa að kaupa hvert krydd sérstaklega.
Innihaldsefni:
- agúrka - 3 kg;
- gulrætur - 750 g;
- sykur - 160 g;
- olía - 230 ml;
- edik - 100 ml;
- salt - 25 g;
- hvítlaukur höfuð - 1 stykki;
- kryddjurt fyrir gulrætur í kóreska - 20 g.
Undirbúningur
- Gúrkur og gulrætur hnýta lítillega.
- Blandið saman olíu, ediki, salti, sykri, krydd og hvítlauk.
- Hellið marinade og sett til hliðar í 5 klukkustundir.
- Dreifðu salati gúrkur í kóreska fyrir veturinn í krukku og sæfðu í 15 mínútur.
Salat af gúrkum og gulrætum fyrir veturinn
Lovers af multicomponent snakk passa fullkomlega gúrkur í kóresku með gulrótum. Þar að auki eru gulrætur víða notaðar í slíkum efnum: það gleypir fullkomlega marinades, fullkomlega varðveitir formi, hefur crunchy uppbyggingu og þegar borið saman við gúrkur, gefur fatið björt og hátíðleg útlit.
Innihaldsefni:
- gúrku - 2 kg;
- gulrætur - 450 g;
- olía - 120 ml;
- edik - 120 ml;
- hvítlaukur - 7 stykki;
- salt - 25 g;
- sykur - 70 g.
Undirbúningur
- Gúrkur og gulrætur höggva.
- Bætið salti, sykri, olíu, hvítlauk og sætið í 10 mínútur.
- Hellið edik, fjarlægðu af diskinum og rúlla.
Hann frá gúrkur í kóreska fyrir veturinn
Hann úr gúrkur í kóreska - létt hressandi piquant snarl. Það er tilbúið mjög fljótt. Aðalatriðið sem þarf er að fjarlægja gúrkuna úr umfram vökva. Til að gera þetta, skera gúrkurnar, stökkva á salti og setjið til hliðar í 20 mínútur, kreista síðan, blandaðu síðan með marinade úr smjöri, edik, sojasósu, sykri og sesam og sendu í kulda.
Innihaldsefni:
- gúrkur - 900 g;
- salt - 10 g;
- edik - 40 ml;
- Sojasósa - 20 ml;
- olía - 80 ml;
- sesamfræ - 20 g;
- hvítlaukur - 4 stykki;
- rauð jörð pipar - 5 g.
Undirbúningur
- Gúrkur salt og sett til hliðar í 20 mínútur.
- Tæmið vökvann, árstíð með edik, smjöri, sojasósu, pipar, sykri, hvítlauk og sesam.
- Sendu salat hann úr gúrkur í kóreska fyrir veturinn í ísskápnum.
Kryddaður gúrkur í kóresku
A kryddaður salat gúrkur fyrir veturinn er brennandi og piquant billet, lögun þess sem er mikið af kryddi og krydd. Hins vegar er kóreska matreiðsla fræg fyrir að vera scrupulousness og vandlega val á innihaldsefnum, þannig að í þessari uppskrift er magn krydds í jafnvægi og getur ekki skaðað það en eykur aðeins matarlyst.
Innihaldsefni:
- gúrkur - 2,5 kg;
- heitt chilli - 1 stk.
- hvítlaukur höfuð - 1 stykki;
- paprika - 5 g;
- olía - 150 ml;
- edik - 125 ml;
- sykur - 75 g;
- salt - 25 g.
Undirbúningur
- Skerið gúrkur, blandið með hvítlauk, chili og papriku.
- Bætið við hinum innihaldsefnum og settið til hliðar í 2 klukkustundir.
- Sterilið salatið kryddað úr gúrkum á kóresku fyrir veturinn 15 mínútur.
Kimchi gúrkur - uppskrift á kóresku
Kimchi úr gúrkum í kóresku - ein af tegundum asískra snakka, venjulega unnin úr Peking hvítkál. Sem reglu, það tekur nokkra daga að marinate svo fat, en miðað við getu gúrkur að vera fljótt mettuð með sósu og kryddaður krydd, eftirfarandi uppskrift mun leyfa coping í nokkrar klukkustundir.
Innihaldsefni:
- agúrka - 8 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 5 stk.
- Flögur af Chili Peppers - 5 g;
- fiskasósa - 60 ml;
- sykur - 35 g;
- sesam - 10 g;
- vatn - 60 ml.
Undirbúningur
- Gúrkur skera í 4 stykki, draga úr brún með sentimetrum.
- Nudda með salti og setjið til hliðar í 10 mínútur.
- Tæta gulrætur, laukur og hvítlaukur í blöndu af sykri, chili, sesam, fiskasósu og vatni.
- Hellið agúrka blöndunni og sendið í kuldanum.
Salat af gúrkum og tómötum á kóresku
Gúrkur með tómötum á Kóreu um veturinn - uppáhalds uppskeran af hagnýtum húsmæðum, kosturinn sem er sá að það er tilbúinn einfaldlega og fljótt og lítur ekki aðeins ljúffengur og appetizingly á borðið heldur einnig geymt án ófrjósemis undir nylonhettum í 4 mánuði í kæli, halda ferskleika og framúrskarandi smekk.
Innihaldsefni:
- gúrku - 1,5 g;
- tómötum - 900 g;
- gulrætur - 400 g;
- laukur - 500 g;
- chili - 3 stykki;
- salt - 15 g;
- sykur - 45 g;
- edik - 150 ml;
- Gróft pipar - 5 g.
Undirbúningur
- Grænmeti skera, árstíð og blanda.
- Dreifðu á dósum, hylja með hettuglösum og sendu til kuldans.
Gúrku á kóresku með pipar
Þeir sem vilja ekki aðeins bragðgóður heldur einnig gagnlegt varðveislu geta dreift salat úr gúrkur í kóreska sætum búlgarska pipar því að með því að nota þetta grænmeti, fær snarlið ferskleika, ilm og er auðgað með nauðsynlegum vítamínum sem geta haldið eiginleikum sínum jafnvel eftir dauðhreinsun.
Innihaldsefni:
- gúrkur - 900 g;
- sætur pipar - 500 g;
- heitt pipar - 1/2 stk.
- sykur - 60 g;
- salt - 25 g;
- edik - 60 ml.
Undirbúningur
- Grænmeti skorið þunnt.
- Blandið saman með salti, sykri, ediki og setjið til hliðar í 3 klukkustundir.
- Dreifðu á dósum og sæfið í 15 mínútur.
Gúrkur í Kóreu fyrir veturinn með sinnep
Til að bæta við ilmandi og sterkum athugasemdum við uppskrift gúrkur á kóresku í vetur, mun venjulegur sinnep hjálpa. Sérstaklega þar sem slíkt vinsælt krydd hefur ítrekað bætt við gúrkur í ýmsum söltatækjum, þar sem það hefur alltaf þjónað sem frábært náttúrulegt rotvarnarefni, sem gefur marr sem heldur lögun sinni og eykur geymsluþol billetsins.
Innihaldsefni:
- gúrku - 4 kg;
- sinnep - 40 g;
- ediki - 200 ml;
- olía - 230 ml;
- sykur - 150 g;
- salt - 50 g;
- hvítlaukur - 5 stk.
Undirbúningur
- Skerið gúrkur og blandað við restina af innihaldsefnunum, setjið til hliðar í 3 klukkustundir.
- Dreifðu á dósum og sæfið í 15 mínútur.