Sumarið er ekki aðeins tími til frís, heldur einnig tíminn til uppskeru fyrir veturinn, til dæmis frá courgettes. Almennt, uppskriftir niðursoðinn kúrbítsmassi og hver húsmóðir hefur uppáhalds leið til að rúlla kúrbít, einn af þeim finnst gaman að gera niðursoðinn salat og einhver er brjálaður um kavíar. Uppskriftir fyrir vinsælustu kúrbítblöndur fyrir veturinn eru að finna hér að neðan.
Kavíar frá courgettes fyrir veturinn
Ef á listanum yfir blanks fyrir veturinn úr kúrbít kúrbít er í fyrsta sæti, þá reyna að elda þetta með sellerí.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 1 kg;
- sellerí - 1 stk.
- tómatmauk - 100 g;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Kúrbít er hreinsað og farið í gegnum kjöt kvörn. Þá setjum við kartöflurnar í mold og færðu það í ofninn. Sellerí með laufum skera í þunnar ræmur og steikja í matarolíu. Í tíu mínútum áður en tilbúnum kartöflum er komið út úr ofninum, bætum við þar steikt sellerí, saltaðri tómatmauk og salti. Næst er kavíarinn kominn aftur í ofninn og haldið þar þar til hann er tilbúinn. Við leggjum eggin í dauðhreinsaðar dósir, kápa með hettuglösum og sæfðu í 30 mínútur.
Salat fyrir kúrbít vetur
En kúrbít er ljúffengur, ekki aðeins í samsetningu kavíar, þau eru líka mjög góð varðveitt. Hér er einfalt salat uppskrift úr kúrbít með lauk.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 kg;
- laukur - 700 g;
- dill - 100 g;
- sykur - 1 msk. skeið;
- ediki - 240 g;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- jurtaolía - 1 gler.
Undirbúningur
Marrows eru hreinsaðar og skera í þunnt hringi, dill mulið, skrældar laukur skera í hálfa hringi og þunnt hringa. Blandið öllum innihaldsefnum og láttu standa í 40-60 mínútur, svo að leiðsögnin muni gefa safa. Við dreifum salatið á dauðhreinsuðum krukkur, ekki gleyma um safa. Sótthreinsaðu mínúturnar 30-60, þar til kúrbít grænt verður ekki jafnt gult. Eftir að dósirnir hafa rúlla upp og hula í dag í teppi. Kældu bankar eru sendar til varðveislu.
Courgettes fyrir veturinn, niðursoðinn á kóresku
Þeir sem elska kóreska mat og brjálaður um skarpa rétti, ætti svo kúrbít eyða að vera að smakka.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 kg;
- gulrætur - 1/2 kg;
- laukur - 1/2 kg;
- Búlgarskt pipar - 5 stk.
- hvítlaukur - 150 g;
- steinselja, cilantro, sellerí og dill - að smakka;
- sykur - 1 bolli;
- Sólblómaolía - 1 gler;
- edik - 1 bolli;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- krydd fyrir gulrætur í kóresku - 1 pakki.
Undirbúningur
Courgettes og gulrætur þrír á grater fyrir kóreska gulrætur. Pepper og lauk skera í ræmur. Hvítlaukur og grænmeti eru mulin. Allt blandað.
Blandið sykri, salti, ediki, krydd og sólblómaolíu. Afleidd marinade er fyllt með grænmeti, blandað og eftir í 3 klukkustundir. Næstum dreifum við salatið á dauðhreinsuðu dósum og sendir það til hitameðferðar. Bankar með 0,5 lítra bindi skulu sótthreinsuð í 15 mínútur, bankar fyrir 0,7 lítra - 20 mínútur. Eftir dósirnir rúllaðum við og kæla.
Marrows í Melitopolska
Annar áhugaverður uppskrift að uppskeru fyrir veturinn frá kúrbít. Aðeins hér kúrbít er betra að taka unga, meðan þau eru enn með blíður húð.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 650 g;
- piparrót lauf - 12 g;
- dill - 15 g;
- steinselja (má skipta með sellerí) - 7 g;
- Peppermint - 0,7 g;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- bitur pipar - 1 pod;
- vatn - 1 lítra;
- salt - 25 g;
- edik 9% - 100 ml.
Undirbúningur
Marrows minn, fjarlægja stilkur og inflorescences. Við skera þau í hringi, 2-2,5 cm þykk. Greens skera í stykki 5 cm langur, skera pipar meðfram nokkrum hlutum. Hvítlaukur er ekki mjög fínt hakkað. Helmingur græna með pipar og hvítlaukum er settur á botn hreinsaðs krukku, við leggjum þéttan kúrbít og eftir græna grænmeti og krydd.
Í vatni, þynntum við salt og edik, látið sjóða og fylla með heitum kúrbít marinade. Frekari bankar sótthreinsa, rúmmál 0,5 lítra - 5 mínútur, 1 lítra - 8 mínútur, 3 lítrar - 15 mínútur.