Lecho af eggaldin fyrir veturinn er einn af vinsælustu túlkunum á klassískum ungverska uppskriftinni. Hér hafa eggplöntur fullkomlega orðið vinir við hefðbundna hluti - laukur, papriku og tómötum, en myndaðist óaðfinnanlegur eftir smekk, samkvæmni, næringu og ilmur fatinu, sem varð frábær skreyting einföld heimavalmynd.
Hvernig á að elda lecho með eggplöntum fyrir veturinn?
Lecho af eggaldin fyrir veturinn "sleikdu fingrunum" hefur lengi verið nafn heimilis. Einkenndu svo ljúffengan, arómatísk og frumleg snarl úr bláu. Til að undirbúa hana eru öll grænmeti af listanum skorið, kryddað, bragðbætt með hvítlauk, hellt með olíu. Að lokum er hægt að bæta við edikinu og rúlla.
- Ljúffengur lecho af eggaldin fyrir veturinn felur í sér notkun gæðavöru: Þegar kaupa eggplöntur ætti að velja litla og unga ávexti.
- Gamlar ávextir innihalda solanín til að losna við það, þú ættir að hella skurði eggaldin með salti.
- Haltu ekki á kryddum og kryddum: hvítlaukur, svartur jörð og heitur rauð papriku bætir aðeins bragðið á fatinu.
Lecho af eggaldin og sætum pipar
Skortur á safaríku tómötum er ekki ástæða til að hafna vinsælum fatnaði. Í þessu tilfelli verður lecho með eggaldin og pipar í tómatsósu ekki verri en klassískt uppskrift. Sérstaklega vegna þess að sósa er fjárhagslega gagnlegt, þægilegt og verulega hraðar eldunarferlinu og léttir eigendum þreytandi blanching og piiring.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2,5 kg;
- sætur pipar - 1,5 kg;
- Tómatsósa - 3 l;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- heitt pipar - 1 stk.
- edik - 90 ml;
- olía - 500 ml;
- sykur - 120 g;
- salt - 40 g.
Undirbúningur
- Grænmeti og krydd skera, salt með salti, sykri og tómatsósu og eldið í 30 mínútur.
- 5 mínútum fyrir lok, hella í ediki.
- Rúlla lecho af pipar og eggaldin í tómötum í dauðhreinsuðum krukkur.
Lecho af eggplöntum og tómötum
Flestir húsmæður vilja frekar lecho með eggaldin, tómötum og pipar í margar hefðbundnar súrum gúrkum. Þetta hefur eigin útskýringu: Slík undirbúningur getur næmt heimilum og fengið góða hluti af vítamínum ásamt björt og appetizingu grænmetisúrvali, sem er svo skortur á veturna.
Innihaldsefni:
- tómötum - 3,5 kg;
- sætur pipar - 1,7 kg;
- eggaldin - 2 kg;
- salt - 50 g;
- sykur - 150 g;
- edik - 60 ml;
- olía - 250 ml.
Undirbúningur
- Tómatar mala, árstíð með krydd og edik, og elda með hálftíma.
- Bætið eggplöntum, pipar og elda í 30 mínútur.
- Undirbúir lecho eggplöntur fyrir veturinn án þess að sótthreinsa, þannig að það rúlla strax upp og helst þar til það er kælt áður en það er geymt.
Lecho af kúrbít og eggaldin
Lecho með kúrbít og eggaldin fyrir veturinn mun höfða til aðdáenda af vítamínblöndur. Mjög mikið af íhlutum gerir varðveislu gagnlegur og fjölbreytni þeirra bætir bragðið. Ekki er síðasta staðið með courgettes: þeir bæta safnað og sælgæti og blöndu þeirra hefur jákvæð áhrif á meltingu.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2,7 kg;
- eggaldin - 1,3 kg;
- kúrbít - 1 kg;
- gulrætur - 4 stk.
- laukur - 3 stykki;
- hvítlaukur höfuð - 1 stykki;
- olía - 80 ml;
- edik - 45 ml;
- sykur - 60 g;
- salt - 30 g.
Undirbúningur
- Cherry tómötum.
- Bætið kúrbít, eggplöntur, gulrætur, laukur, hvítlaukur, pipar og látið malla þar til það er mildað. Smakkaðu með ediki.
- Rúlla lecho úr eggaldin fyrir veturinn í dauðhreinsuðum krukkur.
Lecho með baunum og eggjum fyrir veturinn
Ef þú vilt fá ekki aðeins ljúffengan en hámarks uppfylla billets, er mælt með lecho með baunum og eggplöntum. Þetta ilmvatn inniheldur mikið af vítamínum, 25% auðveldlega meltanlegt prótein og, hvað varðar næringargildi þess, fer yfir margar tegundir af kjöti, sem gerir kleift að nota slíkan varðveislu sem fullbúið sjálfstæðan fat.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 kg;
- baunir - 400 g;
- tómötum - 2,3 kg;
- sætur pipar - 6 stk.
- hvítlaukur höfuð - 1 stykki;
- olía - 500 ml;
- edik - 120 ml;
- salt - 60 g;
- sykur - 250 g.
Undirbúningur
- Tómatar eru grís, elda baunirnar.
- Setjið mashed eggplants, pipar sneiðar, krydd, smjör og látið malla í 15 mínútur.
- Bætið baununum, hvítlauk og látið gufa í 15 mínútur.
- Hellið í edik og rúlla því.
Lecho í Georgíu með eggaldin
Fans af heitum snakkum verða notalegir undrandi af Lecho í Georgíu fyrir veturinn með eggjum. Þessi hvítlaukur er fullur af kryddjurtum, sem ásamt bláum, tómötum og sætum pipar snúa billetinu í ilmandi, ljúffengan slimming lækning. Eftir allt saman, örva þau fullkomlega umbrot og brjóta niður fitu.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2,5 kg;
- sætur pipar - 8 stk.
- brennandi pipar - 3 stk.
- tómötum - 2,3 kg;
- olía - 160 ml;
- sykur - 200 g;
- salt - 60 g;
- hvítlaukur höfuð - 3 stk.
Undirbúningur
- Tómatar með pipar, hella, liggja í gegnum kjöt kvörn.
- Eggplants hreinsa, setja í tómatmauki ásamt pipar, hvítlauk, smjöri, krydd og elda í 40 mínútur.
- Snúðu Lecho Georgian úr eggaldin fyrir veturinn í dósin.
Lecho með eggaldin og tómatmauk
Mistress sem ávísar lecho með eggaldin kann að virðast of vinnuafli, getur notað tómatmauk í stað fersku tómata. Þessi einbeita hluti minnkar ekki aðeins eldunartímann heldur einnig til að þú getir auðveldlega og óskað eftir því sem þú vilt: Þynnaðu bara lítið með vatni 1: 1, taktu það og bættu við grænmetinu.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1,5 kg;
- sætur pipar - 1 kg;
- gulrætur - 2 stykki;
- olía - 240 ml;
- tómatmauk - 700 g;
- vatn - 700 ml;
- edik - 40 ml.
Undirbúningur
- Þynnið límið með vatni, bætið kryddi við smekk, hellið í olíunni og eldið í 2 mínútur.
- Setjið grænmetið og látið gufa í hálftíma.
- Hellið í edik og rúlla því.
Lecho af eggplöntum með sveppum fyrir veturinn
Lecho með eggaldin og sveppum er ein af uppáhalds blanks. Sveppir bæta við sjálfsmynd og frumleika, og fjölbreytni afbrigða þeirra mun hjálpa hverjum tíma til að njóta nýjan smekk. Þetta fat er hagkvæm og fagleg sveppasýki og húsmæður, vegna þess að það er jafn ilmandi og með skógarsýnum og með keyptum maísum.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 3 stykki;
- mushrooms - 500 g;
- tómötum - 1,5 kg;
- sætur pipar - 5 stk.
- laukur - 5 stykki;
- olía - 120 ml;
- edik - 80 ml;
- sykur - 120 g;
- salt - 40 g.
Undirbúningur
- Rifið tómötum, hella olíu og elda í 10 mínútur.
- Bætið grænmetinu með sveppum og eldið í 30 mínútur.
- Hellið í edik og rúlla því.
Lecho með bökum eggjum
Ljúffengur lecho með eggaldin fyrir veturinn hefur margs konar eldunaraðgerðir. Svo, aðdáendur heilbrigt mataræði geta eldað lecho úr bakaðri bláu. Fyrir bakstur hjálpar til við að forðast langvarandi fretting á eldavélinni og geymið allt vítamín birgðir í eggplöntunum, sem er sérstaklega vel þegið í jurtaefnum.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2,5 kg;
- tómötum - 2,5 kg;
- pipar - 1,5 kg;
- olía - 120 ml;
- edik - 60 ml.
Undirbúningur
- Bakið eggaldin bakað í 20 mínútur við 220 gráður.
- Tómatar, hella, árstíð og elda með pipar í 20 mínútur.
- Bæta við eggaldin, ediki, drekka í 5 mínútur.
- Rúlla lecho úr bökum aubergínum fyrir veturinn í dauðhreinsuðum krukkur.
Lecho af eggaldin í multivark fyrir veturinn
Reyndir húsmæður kjósa að elda lecho eggaldin í fjölbreytni . Rétturinn snýr ömurlega og ilmandi og hver grænmetis sneið heldur löguninni og skríður ekki. Það snýst allt um nútíma græjuna: hægur, langur vindur í einum hitastigi hjálpar íhlutunum að halda jörðinni og aðlaðandi útliti.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 4 stk.
- tómötum - 1,5 kg;
- sætur pipar - 5 stk.
- laukur - 2 stykki;
- olía - 150 ml;
- edik - 40 ml.
Undirbúningur
- Tómatar, skera, skera grænmeti.
- Bætið salti og smjöri og látið gufa í "Quenching" í 1,5 klst.
- Berið lecho af ljúffengum eggplöntum fyrir veturinn með framandi fyrir sólsetur.