Garðaberja - vinsæll birki í garðyrkju, vex aðallega í svæðum með loftslagsmálum. Berjum af gooseberry er ótrúlega bragðgóður og gagnlegt, þau eru frábær í fersku formi, þeir gera vín, gera hlaup, compotes, marmelaði, sultu.
Sérstaklega ljúffengur og stórkostlegur sultu er fengin úr gooseberry með hnetum. Fyrir undirbúning þess eru hentugur örlítið berjum af garðaberjum af einhverju tagi og skrældar Walnut kjarna af eðlilegri þroska.
Jam úr garðaberjum með fræjum og valhnetum
Innihaldsefni:
- berjum af garðaberjum - 1 kg;
- sykur af innlendri framleiðslu - 1-1,5 kg;
- Walnut kjarna - um 100-150 g;
- vatn - um 300 ml.
Undirbúningur:
Berjum er vel þvegið, við fjarlægjum hala og stilkur með skæri, gosið hvert ber með tannstöngli. Sumir fjarlægja fræ úr berjum en það er álit að það sé betra að gera þetta ekki af þremur ástæðum:
- Í fræjum úr krúsabærum innihalda einnig gagnlegar efni;
- þessi aðferð er frekar erfið
- Ávöxtur verður vansköpuð.
Frá sjóðandi vatni með sykri í sérstökum ávöxtum við gerum sykursíróp, hægt er að sjóða 10-20 lauf af kirsuberjum og sólberjum í henni, þetta mun gefa sírópinu sérstaka litbrigði, viðbótarbragð og arómatískum tónum.
Við leggjum tilbúinn ber í enamel pott og hella sykursírópi. Við setjum ílátið í lítinn eld og látið það sjóða, fjarlægið varlega froðu ef þörf krefur. Eftir að hafa sjóðið, eldið sultu í 5 mínútur og slökktu á eldinum. Taktu ílátið og farðu þar til það er alveg kælt.
Hnetur eru ekki skorið of fínt með hníf (þó er hægt að skera kjarnann og ekki skera þær, fjarlægðu bara skiptingarnar og brjótið þær í 4 hluta) og léttlega brenna í þurru pönnu á lágum hita, hrærið með tré spaða.
Við setjum tilbúnar hnetur í krukku með sultu, settu það á litlu eldi, láttu það aftur sjóða og elda það
Við setjum sultu í sótthreinsuðu glerplötur. Fullum dósum er hægt að rúlla í sótthreinsun í sjóðandi vatni með dósum, snúa yfir og kápa (látið kólna) eða setja plasthettu á krukkurnar. Halda tilbúinn sultu í krukkur ætti að vera í herbergi með lágt plús hitastig (gljáðum verönd, svalir).
Súkkulaði úr garðaberjum með hnetum þjónað fyrir te, þú getur líka notað það í undirbúningi sætar sætabrauð og sælgæti.