Fyrir þá sem hafa ekki ennþá prófað hugmyndina um að plata gúrkur í pakka, bjóðum við upp á afbrigði af uppskriftum fyrir slíkan billet. Nýsaltað agúrkur eru unnin án saltvatns í eigin safa og þökk sé þessu eru þau enn ljúffengari og arómatísk.
Snögg, ljós saltað agúrka í pakkningu án saltvatns - uppskrift
Innihaldsefni:
- ferskur agúrkur - 1,5 kg;
- salt, ekki joðað - 40 g;
- Kornsykur - 15 g;
- stórar hvítlauks tennur - 4-5 stk.
- dill (greenery með regnhlífar) - 1 pakki af miðlungs stærð;
- laurel lauf (stór) - 1 stk.
Undirbúningur
Til saltunar í pakka án saltvatns, veldu gúrkur af litlum stærð (ekki meira en tíu sentímetrar að lengd). Helst ætti að áveita ávexti á sama degi, þannig að þeir verða að verða mesti crunchy. Ef þú kaupir vöru á markaðnum og er ekki viss um ferskleika þess, þá ætti það að vera sett í nokkrar klukkustundir í köldu vatni til að endurheimta glataða raka. Á sama hátt getur þú losnað við óæskilegan biturleika í gúrkum, ef einhver er.
Valdir og ef nauðsyn krefur dýpkar gúrkur minn vandlega, losna við ábendingar, klippa þá með beittum hníf og setjið í fastan plastpoka. Þar helltum við nauðsynlega magn af salti og sykri, látið áður hreinsaðar og hakkaðar neglur og plötum hvítlauk, og mögulega sprigs dill. Við kasta einnig laukelblöð við gúrkana og, ef þess er óskað, bæta við samsetningu með papriku eða öðru kryddi eftir smekk þínum. Við bindum brúnirnar á pokanum, fyrst sleppið loftinu að hámarki og hristu innihaldinu vandlega til að dreifa salti, sykri og kryddum jafnt, setja vinnustykkið í þægilegan ílát og settu það í hilluna í kæli í að minnsta kosti sex klukkustundir.
Snjóþurrkur agúrka stykki í poka án saltvatns
Innihaldsefni:
- ferskur agúrkur - 950 g;
- saltsteinn ekki joðaður - 25 g;
- stórar hvítlauks tennur - 2 stk.
- dill og steinselju (grænu) - 1 sameiginlegur búnt af litlum stærð;
- Vínber lauf (ef það er til staðar) - 3 stk.
Undirbúningur
Ef þörf er á að gera léttar saltað gúrkur enn hraðar, þá er hægt að nota þessa uppskrift. Til þess að veruleika við sættum við ferska gúrkur um stund í köldu vatni, eftir það sem ég þvo þær, skera af ábendingar og skera ávexti í fjórar lengdarbólur.
Við setjum billets í poka og byrjaðu að undirbúa sterkan þurrblöndu. Til að gera þetta, hella við salt í saltpípuna, kreista hvítlaukshúðina, bæta við fínt hakkað dill og steinselju og kastaðu laufabörninni (ef það er til staðar). Við hnýtum allt smá með höndum okkar og leggjum til gúrkur. Við sleppum loftinu frá pakkanum að hámarki, við bindum það vel og hristi innihaldið vel.
Fyrir hraðan saltun er nauðsynlegt að fara frá vinnustofunni á borðinu við herbergi og eftir þrjátíu og fjörutíu mínútur munu bragðgóðir saltað gúrkur þóknast þér með kryddaðri, létt saltaðri og samtímis ferskum smekk.
Létt saltaður agúrka í pakki án súpu með sinnepi
Innihaldsefni:
- ferskur agúrkur - 950 g;
- saltsteinn ekki joðaður - 25 g;
- stórar hvítlauks tennur - 2 stk.
- jörð blöndu af papriku - 2 klípa;
- dill (grænu) - 1 pakki af litlum stærð;
- sinnep - 10 g.
Undirbúningur
Samkvæmt þessari uppskrift eru gúrkur meira kryddaður og skarpur. Þeir geta verið saltaðir í pakkanum í heild eða, eins og í fyrri uppskrift að fljótur undirbúningi, skera í sneiðar.
Við skola smá litla ferska gúrkur undir rennandi vatni og liggja í bleyti í um þrjátíu mínútur í köldu vatni. Eftir það, skera burt ábendingar, ef þess er óskað, skera ávexti í sneiðar og setja þau í fastan pakka. Við hella salti þarna, sinnepdufti og jörð pipar (helst blanda af nokkrum tegundum). Hvítlaukur tennur hreinsaðir, kreisti í gegnum þrýstinginn og bætt við pakkann til the hvíla af the hluti. Við bindum brúnirnar á pokann, hristu innihaldinu vandlega og látið það liggja á hillunni í kæli í nokkrar klukkustundir. Fyrir fljótur salta salt getur þú skilið gúrkur í herberginu í fjörutíu mínútur.