Uppskriftin fyrir lecho úr pipar fyrir veturinn mun þóknast eigendum einfaldlega og heimilinu - með ýmsum smekkum vegna þess að í þessari tilveru hérlendis var þetta litríka ungverska rétti lagað að óskum kokkum heima og er unnin ekki aðeins úr hefðbundnum innihaldsefnum heldur einnig með eplum, eggplöntum, kúrbít, kryddjurtir og krydd.
Hvernig á að elda lecho af pipar?
Lecho af pipar fyrir veturinn er frábrugðin klassískum undirbúningi, aðeins í því að pipar er stewed í tómat sósu og krydd í hálftíma, eldsneyti með ediki, niðurbrot í dósum og rúllað upp. Við langa dvöl á eldinum eru vörurnar sótthreinsaðar, sem hjálpar í framtíðinni ekki að afhjúpa völdu bankana í þessu ferli.
- Ljúffengur lecho af pipar er aðeins möguleg frá þroskum og holdugum ávöxtum, skinn þeirra ætti að hafa slétt áferð, án bletti.
- Stykki af grænmeti ætti að vera í sömu stærð. Slík klippitækni mun leyfa réttinum að vera jafnt undirbúið.
- Til varðveislu er betra að velja ílát með litlu magni. Það er auðveldara að geyma vinnustykkið í 500 ml og lítra dósum.
- Þykkur lecho af pipar og tómötum verður aðeins að fá ef um er að ræða ofþyngd umfram vökva úr tómatmassa, því að þetta tómatpuru er látið sjóða og er þjappað á móti lokinu í 10 mínútur.
Lecho af búlgarska pipar - klassískt uppskrift
Klassískt lecho af pipar og tómötum hefur margvísleg afbrigði af frammistöðu, en samkvæmt ungverskum hefðum er diskurinn aðeins undirbúinn úr tveimur hlutum: tómötum og paprikum, jafnmargir af því sem veita nauðsynlega þykku samhengi og súrsýru mettaðan smekk sem gefur vinsældum að þessu snarl.
Innihaldsefni:
- pipar - 2,5 kg;
- tómötum - 2,5 kg;
- sykur - 100 g;
- olía - 100 ml;
- salt - 20 g;
- edik - 50 ml.
Undirbúningur
- Rífið tómatana í kjöt kvörn.
- Pipar og skera.
- Bætið tómatspurut salti, sykri og smjöri, pipar og eldið í 30 mínútur.
- Hellið í edikið og fjarlægið af diskinum.
- Uppskriftin fyrir klassíska lecho úr pipar fyrir veturinn felur í sér að setja snarl í dósum, snúa og umbúðir.
Lecho af búlgarska pipar með tómatmauk
Dynamic húsmæður kjósa lecho af pipar með tómatmauki til allra annarra tegunda. Það eru margar skýringar á þessu: Límið verulega dregur úr eldunartíma, er fjárhagslega gagnlegt og þægilegt að nota, vegna þess að þú færð þykkan sósu þarftu að þynna það með vatni í 1: 1 hlutfalli og sjóða í 5 mínútur.
Innihaldsefni:
- pipar - 900 g;
- tómatmauk - 250 g;
- vatn 250 ml;
- sykur - 75 g;
- salt - 15 g;
- olía - 100 ml;
- edik - 40 ml.
Undirbúningur
- Leysaðu tómatmauk með vatni, bæta við salti, sykri, smjöri og elda í 5 mínútur.
- Setjið piparinn og elda í 20 mínútur.
- Hellið í edik og rúlla því.
Lecho af papriku með gulrætur
Lecho með gulrótum og papriku er einfalt, bragðgóður og mjög gagnlegt undirbúningur. Með gulrót, diskurinn mun tvöfalda vítamín varasjóðinn, fá skemmtilega sætleika, verða meira appetizing, hátíðlegur og bjartari. Að auki leyfir hefðbundinn hópur grænmetis, sem er hluti af snarlinu, að nota það sem skreytingar og sem eldsneyti í heita rétti.
Innihaldsefni:
- pipar - 2,5 kg;
- tómötum - 2,5 kg;
- gulrætur - 1,2 kg;
- laukur - 800 g;
- olía -250 ml;
- sykur - 125 g;
- salt - 60 g;
- edik - 80 ml.
Undirbúningur
- Uppskrift lecho af pipar fyrir veturinn inniheldur undirbúning grænmetis, svo pipar og lauk skera í teningur, gulrætur hrúta.
- Fylltu grænmetið með olíu og látið gufva í 15 mínútur.
- Bætið við grænmetið mulið tómötum, salti, sykri og eldið í 10 mínútur.
- Hellið í edik, drekka í 5 mínútur og rúlla.
Lecho með kúrbít og pipar fyrir veturinn
Hugsandi húsmæðurnar geta verið öfundsjúkir: Þeir breyta klassískum uppskriftir, bæta við einföldum grænmeti og fá ótrúlega bragðgóður og fjárlagafrumvarp. Helstu dæmi er lecho með kúrbít og pipar. Kúrbít er í boði, fullkomlega í sambandi við papriku og tómötum, tekur hratt bragði og gerir snakk fjölbreyttari og nærandi.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- kúrbít - 1,5 kg;
- pipar - 1, 5 kg;
- hvítlaukur - 5 stk.
- olía - 200 ml;
- edik - 50 ml;
- sykur - 50 g;
- salt - 25 g.
Undirbúningur
- Hakkaðu tómatunum, bætið smjöri og eldið í 5 mínútur.
- Setjið pipar, kúrbít, salt, sykur og látið malla í 15 mínútur.
- Setjið edik, hvítlauk og settu í 5 mínútur.
- Uppskrift lecho af pipar fyrir veturinn felur í sér að rúlla vinnunni í dósir.
Lecho af eggaldin og sætum pipar
Lecho með eggaldin og pipar er annar af fáum valkostum til að varðveita uppskeruna og fá upprunalega billetinn. Það skal tekið fram að það er ekki aðeins ljúffengt heldur einnig mjög gagnlegt þar sem eggplöntur eru ekki steiktar í olíu, heldur einfaldlega languish á lágum hita, sem hjálpar til við að varðveita í þeim náttúrulegum safni og fullt af nauðsynlegum vítamínum.
Innihaldsefni:
- tómötum - 1,5 kg;
- sætur pipar - 600 g;
- eggaldin - 600 g;
- hvítlaukur - 6 stk.
- edik - 50 ml;
- olía - 120 ml;
- sykur - 50 g;
- salt - 25 g.
Undirbúningur
- Í möldu tómötum, bætið við olíu, salti, sykri og ediki og eldið í 5 mínútur.
- Setjið eggplöntur, pipar og látið malla í 15 mínútur.
- Rúllaðu í krukkur.
Lecho heitt frá pipar fyrir veturinn
Fans af "snarl" snakk geta bætt við uppskrift lecho af pipar með skörpum hráefni. Svo, venjulegt höfuð hvítlaukur mun bæta stífleika og ilm. Til að gera þetta er kryddið jörð og sett í fat 15 mínútum fyrir lok eldunarferlisins. Þessi tími er nóg fyrir grænmetið að verða skarpur og mettaður með hvítlauksbragði.
Innihaldsefni:
- tómötum - 300 g;
- pipar - 5 stk.
- hvítlaukur höfuð - 1 stykki;
- fullt af dill - 1 stykki;
- salt - 10 g;
- sykur - 30 g;
- edik - 20 ml;
- olía - 60 ml.
Undirbúningur
- Pundaðu tómatana í blandara.
- Hellið í olíuna og látið gufva í 10 mínútur.
- Setjið sneiðar af pipar og látið gufa í 15 mínútur.
- Setjið hvítlauk, salt, sykur og edik og látið gufa í 10 mínútur.
- Hellið grænu og eldið í 5 mínútur.
- Uppskriftin fyrir heitu lecho úr pipar fyrir veturinn felur í sér að rúlla á billets í dósum.
Lecho með eplum og papriku og tómötum
Aðdáendur non-staðall og áræði bragði geta undirbúið lecho með eplum og papriku. Í þessari útgáfu safna safaríkur garðarávextir matinn með súrsýru bragði, ferskum ilm og vegna þess að pektínin eru í þeim, bæta við massa seigju og þéttleika. Lecho er unnin án olíu, sem gerir undirbúning viðeigandi á mataræði.
Innihaldsefni:
- pipar - 2 kg;
- tómötum - 1,5 kg;
- laukur - 250 g;
- epli - 4 stykki;
- salt - 25 g;
- sykur - 40 g;
- edik - 50 ml.
Undirbúningur
- Tómatar mala og elda í 5 mínútur.
- Bæta við pipar, eplum, lauk, salti og sykri og eldið í 20 mínútur.
- Hellið í edik og rúlla því.
Lecho af bitur pipar
Lecho með pipar er uppáhalds undirbúningur hagnýtar og reyndar húsmæður. Eftir heitt snarl er hægt að þóknast gestum og borsch fylla og lækna kulda. Bara eitthvað að gera: flettu heitum pipar ásamt tómötunum í gegnum kjötkvörnina, bætið við tómatarmassa sneiðar af sætum pipar og tengdum innihaldsefnum og látið gufa í 30 mínútur.
Innihaldsefni:
- tómötum - 3 kg;
- sætur pipar - 3 kg;
- bitur pipar - 2 stykki;
- olía - 200 ml;
- edik - 100 ml;
- salt - 50 g;
- sykur - 150 g.
Undirbúningur
- Skerið tómatana með bitur piparinn.
- Bætið sætum pipar, salti, sykri, smjöri og eldað í 25 mínútur.
- Hellið í edik, eldið í 5 mínútur og rúlla.
Sweet lecho af búlgarska pipar fyrir veturinn
Hver húsmóður reynir að gera lecho uppskrift úr sætri pipar fyrir veturinn, ekki aðeins bragðgóður, heldur einnig hámarksmagnlegur. Svo, lecho án edik og olíu mun þóknast með viðkvæma, viðkvæma sætur bragði, lágmark kaloría, hámark vítamína og notkunarsvið: Slík undirbúningur er hægt að njóta meðan á mataræði og fjölbreytni matseðlinum fyrir börn.
Innihaldsefni:
- tómötum - 3 kg;
- pipar - 2 kg;
- sykur - 200 g;
- hvítlaukur höfuð - 1 stykki;
- salt - 35 g.
Undirbúningur
- Hakkaðu tómatar, árstíð með sykri og salti og látið gufa í 15 mínútur.
- Setjið piparinn og elda í 20 mínútur.
- Bæta við hvítlauk og rúlla.