A fat af hashlam, bragðgóður og gagnlegur, er mjög vinsæll meðal hvítvínanna, og ekki aðeins. Undirbúningur hashlama - einfalt mál, jafnvel fyrir þá sem ekki eru of hrifnir af að elda.
Það er mikið úrval af afbrigði í undirbúningi þessa fat, sennilega hefur hver hvít fjölskylda sérstaka uppskrift að matreiðslu hashlama. Þú getur enn fremur lögð áhersla á meginregluna um að elda - það er kjöt með grænmeti, lagað í lag í pott eða kjöt og soðið (eða stewed) í eigin safa.
Hvernig á að elda hashlam?
Innihaldsefni:
- um það bil 1 kg af lambakjöti eða kálfakjöt, betra á beinum;
- 500 g af laukum;
- 500 g af þroskaðir, þéttum tómötum;
- 500 g af sætum pipar;
- 200 g gulrætur;
- 1 gler af rauðum eða bleikum hækkaði unglasaðri vín (helst heima);
- grænu (steinselju, kóríander, basil, dragon);
- salt;
- pipar ilmandi baunir;
- negull;
- pipar svartur jörð.
Undirbúningur:
Hvernig á að elda hashlama úr lambakjöt? Við setjum helminginn af lauknum í hringi í þykkum veggi (kúla eða pottur). Leggðu ofan á kjötið, skera í nógu stóran hluta. Skrældar sætar paprikur skera í stórum og dreifa á kjöti ofan frá. Blönduðu tómatana og afhýða þau (þú getur ekki gert þetta). Við skera tómatana í stórar sneiðar og látið þær á piparinn. Síðasta lagið er lagt út eftir hakkað lauk og gulrætur, skera í litla teninga. Fylltu með blöndu af borðvíni og vatni. Þú getur notað bjór (án rotvarnarefna) eða bara vatn. Coverið lokið og setjið það á litlu eldi. Kjöt og grænmeti verður fljótt fyllt með safa, þar sem allt verður soðið. Skellið þar til kjötið er tilbúið, án þess að hræra! Undirbúið hashlama snyrtilega í pönnaplötum eða súpa bollum, bæta við möldu jurtum og hvítlauk, árstíð með svörtu og rauðu pipar og hægt að bera fram á borðið. Við munum þjóna lavash eða flatar kökur með hashlama.
Khashlama frá alifuglum
Smakkar góða og hackama úr kjúklingi eða kalkúnni. Diskar frá Tyrklandi, við the vegur, eru mjög vinsæl í Kákasus. Khashlama úr alifuglakjöt er létt og blíður - þessi matur er mjög vel frásogast af líkamanum, það er hægt að mæla með næringarfæði.
Innihaldsefni:
- 2-3 kjúklingur fætur;
- 2-3 laukur;
- 2 gulrætur;
- 5-6 þéttur þroskaður meðalstór tómatar;
- 4-5 neglur af hvítlauk;
- 2-3 sætur rauð paprika;
- 1 lítið kúrbít;
- Þú þarft einnig glas af hvítum eða bleikum unglingum.
- grænu (basil, steinselja, kóríander, dragon);
- þurrt krydd - eftir smekk.
Undirbúningur:
Öll tilbúin innihaldsefni eru sett fram í lögum í djúpum potti (getur verið ketill) eða þykkt veggur pönnu. Fyrsta lagið - laukur, skera í hringi. Top - gulrætur, sneið