Ravioli með osti

Ravioli er eins konar ítalska pasta, fat svipað og dumplings sem við þekkjum. Lögun ravioli er öðruvísi: kringlótt, ferningur, sporöskjulaga, svipað og mánaðarins. Mjög oft eru brúnir vörunnar mynstrağar. Fyllingin er gerð úr kjöti, fiski, sveppum, grænmeti og ávöxtum.

Hvert svæði Ítalíu hefur eigin uppskriftir fyrir ravioli og kryddjurtir fyrir þá, til dæmis, í suðurhluta landsins í Genúa, þjóna jafnan mat af "Pesto" sósu .

Ravioli er áhugavert vegna þess að þau eru ekki aðeins soðin, heldur einnig steikt, stewed og jafnvel bakað. Samkvæmt kennurum ítalska matargerðarinnar eru ljúffengastir ravioli gerðar með osti.

Til að undirbúa ravioli getur þú keypt tilbúinn ósýrð deig, en þú getur undirbúið það sjálfur.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Eftir að hveitiið hefur verið hellt á skurðborðið verðum við að dýpka það. Smátt slá egg og saman með salti og ólífuolíu hella í gröfina í hveiti. Deigið Mesom þangað til það hættir að lenda í hendurnar. Við settu deigið í kvikmynd og látið það "hvíla" á meðan fyllingin er undirbúin.

Ravioli með ricotta og spínati

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Látið spínat lauf þangað til þau storkna. Bætið 1/5 af smjöri, smá pipar og salti. Kældu laufir eru kreistar, fínt hakkaðir og blandaðar með Ricotta osti.

Rúllaðu deigið mjög vel og setja það á borðinu. Skeið dreifðu tilbúinn fyllingu í fjarlægð 4 cm frá hvor öðrum.

Deigið um fyllinguna, sem er svolítið vætt með vatni og látið liggja ofan á seinni rúllaðu deiginu, ýttu því með fingrum þínum þar sem engin fylling er á. Skerið deigið í ferninga. Sjóðið ravioli með osti í sjóðandi sjóðandi vatni og bætið ólífuolíu við það. Ravioli með osti og spínati er borið fram með vökva bráðnuðu smjöri.

Ravioli með sveppum og osti

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Deigið er gert í samræmi við fyrri uppskrift. Til að undirbúa fylla steikja 7-8 mínútur sveppum, hreinsa og mala við hvítlauk, bættu því við sveppum ásamt salti og pipar. Annar 2 mínútur við höldum á eldi, eftir sem við sleppum sveppum. Á þessum tíma, whisk "Ricotta" með gaffli og bæta við rifnum "Parmesan", blanda. Við tengjum sveppum og osti massa - fyllingin er tilbúin.

Tilbúinn ravioli getur þjónað tómatsósu - það verður ljúffengt og ánægjulegt!