Allir sem hafa verið að minnsta kosti einu sinni hvílir á úrræði í Antalya, gat ekki annað en að elska hefðbundna tyrkneska flatskaka með fyllingu - gazleme. Bókstaflega í hverju hóteli, veitingastað eða bara á götunni er hægt að fylgjast með því hvernig konur, sem stinga vel með staf, rúlla á ótrúlegum hraða, mygla og steikja þessar flatar kökur. Auðvitað, að endurtaka allt ferlið í nákvæmni er ólíklegt að ná árangri - við þurfum sérstaka brazier, en ekki bíða eftir sömu fríi til að nýta okkur aftur með þetta yummy. Að meina munum við vinna með það sem er í hendi!
Gezleme með kjölafyllingu - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 600 g;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- salt - 1/2 tsk.
Til að fylla:
- hakkað kjöt - 300 g;
- ostur harður - 200 g;
- tómatsósu - 2 msk. skeiðar;
- steinselja - 1 búnt;
- salt, pipar svartur jörð - að smakka;
- Smjör - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Mjólk ásamt salti er sigtað með rennibraut í borðið. Við gerum þunglyndi, hellið meira glas af heitu vatni. Við hnoðið teygjanlegt deigið, smám saman hellt af jurtaolíu. Því lengur sem þú kneiður það, því meira teygjanlegt verður það og því auðveldara er að rúlla því út. Leyfðu deigið smá til að leggjast niður, og við munum fylla okkur.
Fry forcemeat. Mínútur fyrir 5 til reiðubúðar, bætt við mulið hvítlauk og tómatsósu. Solim, pipar. Osti er nuddað á stórum grater. Fínt illgresi græna.
Deigið er hnoðið aftur og skipt í 6 hluta. Rúllaðu í mjög þunnt rétthyrningur. Deigið ætti að skrifa bókstaflega í gegnum. Í miðjunni, látið slétt lag af hakkaðri kjöti, toppur stökkva með osti og steinselju. Kaka brotin umslag og senda gazleme á heitu heitu (!) Steikapanna. Efst með smjötsmeltu smjöri, snúðu og brúnt á hinni hliðinni. Steikið kökur gazleme bókstaflega í nokkrar mínútur.
Tyrkneska íbúð kaka gazleme á kefir - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 200 g;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - hálfri öld;
- kefir - 1/3 af aldar;
- salt - 1 klípa.
Til að fylla:
- spínat - 100 g;
- laukur - 1 stykki;
- geitur ostur - 30 g;
- Suluguni ostur - 50 g;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Í skál sigtum við hveiti með salti, hella í mjólkina, kefir. Við eigum eggið. Við hnoðið deigið sem dumplings. Cover með handklæði og farðu um stund.
Spínat þvegið, skolað með sjóðandi vatni og fínt hakkað með hníf. Hakkað laukur steikja þar til gullið er. Osturhúð, blandað með lauk og spínati.
Ef pönnu leyfir, gerum við eina stóra köku. Rúllaðu deigið rólega út. Fyrir einn hálf leggja út fyllingu, loka efst á sekúndu. Zalepllyaem brún, lítið væt þá með vatni. Steikið köku frá tveimur hliðum þar til gullið er brúnt.
Berið lepegku með salati linsum , eða með einföldu salati gúrkur og tómatar .