Mikið af fersku grænmeti í sumar gerir þér kleift að fæða fjölskylduna með einföldum en mjög bragðgóðri rétti sem heitir ragout. Grunnurinn á þessu fati getur verið grænmeti, en í dag munum við tala um hvernig á að búa til grænmetissteik með kartöflum.
Uppskrift fyrir grænmetissteik með kartöflum
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 950 g;
- courgettes ungur - 450 g;
- ferskar tómatar - 450 g;
- laukur - 100 g;
- gulrætur - 150 g;
- Bulgarian sætur pipar - 150 g;
- grænmetisolía til steikingar - 100 ml;
- hvítlaukur - 3-4 negull;
- pipar - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- twigs af ferskum grænum .
Undirbúningur
Laukur og gulrætur eru hreinsaðar, mulið með stráum og steikt í kúlu eða potti með þykkum botni til rauðra. Kasta síðan skrældum og sneiðum hnýði af kartöflum og kúrbítum. Þar sendum við sætur pipar, hakkað sneiðar eða strá. Cover með loki og látið gufa í ljós eld í fimmtán mínútur. Þá setjum við tómatana, mulið með teningur, árstíð með salti, pipar og eldað í aðra tíu mínútur. Kasta hakkað hvítlauk og látið það brugga í tíu mínútur. Ready-made stew skreyta þegar þjóna með twigs af ferskum grænu.
Grænmetisbökur með kjöti og kartöflum
Innihaldsefni:
- lágt feitur svínakjöt - 750 g;
- kartöflur hnýði - 1250 g;
- kúrbít - 1100 g;
- strengabönnur - 650 g;
- laukur - 450 g;
- ferskar tómatar - 650 g;
- Búlgarska sætur pipar - 210 g;
- teningur af seyði - 1 stykki;
- grænmetisolía til steikingar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- pipar - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- Ferskt eða þurrkað basilblöð - eftir smekk;
- twigs af ferskum grænum.
Undirbúningur
Svínakjöt þvegið, vel þurrkað og skera í teningur af miðlungs stærð. Í flösku af blómkál eða potti með þykkum botni skal hella smá jurtaolíu og leggja tilbúið kjöt í það. Steikið á háan hita þar til samræmd falleg skorpu, hrærið.
Við hreinsum og fínt skorið laukinn, skiptið því í kjöt og steikið í fimm mínútur. Kartöflur og kúrbít hnýði eru skrældar, mulið í teningur, brúnt í bökunarpönnu með grænmetisolíu og send á pönnu til kjötsins. Þá henda við steiktum baunum, einnig steikt í pönnu. Ferskar tómatar og skrældar hvítlaukar fínt skorið, sætur búlgarskur pipar skorinn í ræmur og peð til restarinnar af grænmetinu. Fylltu alla seyði, unnin úr vatni og brúðukubbi, blandið saman, taktu með salti, pipar og laufum þurrkaðri eða hakkaðri ferskum basil.
Eftir að kjúklingarnir hafa verið að fullu sjóðandi, eldið þær undir lokinu á lágum hita í tuttugu mínútur. Þegar þú borðar skaltu skreyta greinar með ferskum grænum.
Grænmetisskál með eggplöntum, kartöflum og hvítkál í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 3-4 stykki;
- eggaldin - 1-2 stykki;
- laukur - 1 stk.
- hvítur hvítkál - 0,5 lítill gaffal;
- kúrbít courgette af litlum stærð - 1 stykki;
- sætur búlgarska pipar - 1 stykki;
- ferskar tómatar - 2 stk.
- jurtaolía - 75 ml;
- Krydd og sterkur kryddjurtir - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- pipar - eftir smekk;
- fersk grænn dill og steinselja - eftir smekk.
Undirbúningur
Við hreinsum peruna, skera það í hálfan hring og setjið það í ílát multivarksins, þar sem það hefur áður hellt grænmetisolíu í það. Kveiktu á "Frying" eða "Baking" hamið og steikið laukhringnum þar til gullið er í um það bil fimmtán mínútur.
Á meðan, undirbúið restina af grænmetinu. Til að byrja með verða þau öll þvegin og þurrkuð. Kartöflur eru skrældar og skera stór. Við höggva hvítkál og sætar paprikur með petals, og kúrbítið og eggaldin eru hálfhringlaga. Tómatar eru skornar í litla sneiðar.
Leggðu nú út grænmetið í eftirfarandi röð: kartöflur, hvítkál, sætur búlgarskur pipar, kúrbítskvettur, eggaldin og tómatar. Hvert lag er smám saman kryddað með kryddjurtum, krydd, pipar og salti. Við lýkur með lag af hakkaðri ferskum grænum. Við setjum "Quenching" forritið í eina klukkustund.
Ef þess er óskað er hægt að bæta við í lok undirbúnings hakkað klofnaði af hvítlauk eða sojasósu .