Kjúklingur lifur er alveg fjárhagsáætlun, einföld og ljúffengur vara. Það er mjög auðvelt að elda, - steikja í pönnu með laukum, bæta við súpu eða setja út með sveppum. Það eru margar möguleikar. En það er þess virði að fara í burtu frá hefðbundnum matreiðslu og undirbúa heitt salat með steiktum kjúklingasneppum og bragðið kemur í ljós á alveg nýjan hátt. Það er fullkomlega sameinað, eins og með grænmeti, sveppum og ýmsum salati laufum, og með ávöxtum og hnetum.
Það er engin takmörk fyrir matreiðslu ímyndunarafl þegar undirbúningur slíkra salta. Sumir innihaldsefni geta verið skipt út fyrir aðra. Niðurstaðan er frábær samt.
Heitt salat með lifur af kjúklingum verður verðugt skreyting á hátíðaborðinu og mun ekki yfirgefa áhugalausir kjúklinga.
Uppskriftin fyrir heitt salat með lifur og peru
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 4 stk.
- peru - 1 stykki;
- mjúkur fetaostur - 50 g;
- Salatlaukur - 1 stykki;
- hunang - 9 g;
- sykur - 150 g;
- ólífuolía - 25 g;
- sítrónusafi - 5 g;
- salatblanda - að smakka;
- Cedarhnetur - að smakka;
- grænmetisolía til steikingar - eftir smekk;
- hveiti - 15 g;
- salt - eftir smekk;
- þurrkað basil - til að smakka.
Undirbúningur
Þvegið og vel þurrkaður lifur er skorinn í fjóra hlutina og sprinkled með hveiti blandað með salti og klípa af þurrkaðri basil. Salatlaukur er hreinsaður og skorinn í hálfan hring eða sneiðar. Steikið leifar af lifur á jurtaolíu frá báðum hliðum þangað til tilbúin, en ekki meira en fimmtán mínútur, svo sem ekki að ofskömmtun. Tveimur mínútum fyrir lok frystingarinnar, bæta við lauk.
Við hreinsum peruna, skera í sneiðar og karamellast það í pönnu, þar sem við sækum bráðlega sykurinn í karamellun. Hnetur þurrkuð og létt steikt, feta skorið í teningur.
Til að blanda saman ólífuolíu, sítrónusafa, hunangi og smá salti.
Haltu áfram með hönnunina. Í miðju breiðs plötu setjum við salatblanda. Við lánum hlýja lifur með lauk og pærarpönkum á það, þá feta, hnetur og vatn með sælgæti. Og strax þjónaði við borðið. Ekki gleyma að þetta er heitt salat. Fjöldi innihaldsefna er ætlað til framleiðslu á einum skammti. Ef nauðsyn krefur má setja furanhnetur með valhnetum og setja mozzarella í stað fetaosts.
Heitt salat með lifur af kjúklingum, sveppum og arugula
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 350 g;
- Mushrooms af litlum stærð - 200 g;
- Rucola - tveir handfyllingar;
- kirsuberatómatar - 250 g;
- hveiti - 15 g;
- sojasósa - 50 ml;
- sesamolía - 30 ml;
- ólífuolía - 15 ml;
- hvítlaukur - 2 stórar denticles;
- pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Skolið og þurrkað kjúklingur lifur skera í litla bita, stökkva með hveiti, sveppum þvegið og þeyttum alveg í mismunandi pönnur með sesamolíu þar til þau eru soðin. Í lok, pipar og árstíð með sósu sósu. Sveppir eru betra að velja litla stærð og steikja alveg. Svo er fatið fallegt. Blandaðu ólífuolíu með matskeið af sojasósu og fínt hakkað eða kreist í gegnum hvítlauk. Kirsuber er skipt í fjóra hluta. Við dreifum á fatnum rukola, lifur, sveppum, kirsuberatómum og við hella öllum tilbúnum sósu.
Heitt salat með kjúklingalíf og eplum
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 300 g;
- epli, harður súrt, lítið - 2 stk. eða stórt - 1 stk.
- Salatblanda - tvær litlar handfyllingar;
- Quail egg - 5 stk.;
- sykur - 25 g;
- sojasósa - 30 ml;
- koníak - 30 ml;
- smjör - 50 g;
- ólífuolía - 15 ml;
- appelsínusafa ferskur kreisti - 30 ml;
- salt - eftir smekk;
- svartur pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Lifur er þveginn, þurrkaður og steiktur í smjöri. Í lok steikja með pipar og bæta sósu sósu. Eplar eru hreinsaðar, skera í sneiðar og karamellískar í pönnu með sykri, síðan vökvaði með koníaki og kveikt. Fyrir sósu blanda ólífuolía, appelsínusafa og salti. Á diskinum liggja salatblandan, síðan lifur, eplar, hellið sósu og skreytið quail eggin skera í tvennt.
Hér er hvernig á að auðveldlega og auðvelt að undirbúa heita salöt fyrir hvern smekk af lifur kjúklinga.