Samsetningin af sætri og sýrðum ávaxtasósu og arómatískum steiktum eða bakaðri kjöti mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus. Að auki, Rifsber er uppspretta vítamína og andoxunarefna, því að rifssósa að kjöti mun gera mat meira gagnlegt.
Sósa án hitameðferðar
Hægt er að undirbúa sósu fyrir svínakjöt kjöt á mismunandi hátt. Uppskriftirnar eru háðar innblástur, framboð á innihaldsefnum og tíma. Við bjóðum upp á mjög einfalt uppskrift að kálfasósu.
Innihaldsefni:
- berjum plucked án twigs og lauf - 1 gler;
- hvítlaukur - 1 stykki (stórt);
- steinselja, dill, kóríander - 1 meðalstór hópur;
- svartur pipar jörð í möl - að smakka;
- Brúnsykur - 1 tsk;
- rauð víggirt vín, til dæmis, Cahors - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Þvoðu vandlega og bjargaðu berunum varlega, svo að þær verði ekki veiddir og skemmdir. Við ræða og setja með salti, sykri, hakkaðri jurtum og hvítlauks í blender. Við kýla massa þar til sléttar kartöflur eru fáanlegar. Smakkaðu með ferskjaðri pipar og vín (án þess að þú getur það í grundvallaratriðum, ef þú drekkur ekki áfengi). Blandið og settu í falsinn. Súrs sósa er tilbúinn fyrir kjöt, uppskriftin mun höfða til aðdáendur óvenjulegan matreiðslu.
Canning
Ef mikið af rifsberjum er hægt að elda sósu úr currant til kjöt og rúlla því fyrir veturinn.
Innihaldsefni:
- Rifsber Rauður þroskaður - 3 kg;
- Hvít innlend sykur - 3-4 glös án glærus;
- svartur pipar og ilmandi jörð í möl - ¼ tsk;
- edik 9% hvítur eða epli - 100 ml;
- borðsal án aukefna eða joðaðs salt - 1 msk. skeið;
- kanillduft (duft) - 1 tsk;
- negull - eftir smekk.
Undirbúningur
Redcurrant sósa fyrir kjöt er unnin á annan hátt, í uppskriftinni er kveðið á um matreiðslu, sem dregur nokkuð úr gagnsemi fullunnar vöru en í vetur mun sósan ekki rúlla. Þannig þvegin og þurrkaður currant fara í gegnum kjöt kvörn, eða við pressum með smáralind að gera kartöflum, eða við vinnum með blender, við nudda í gegnum sigti, vegna þess að við þurfum ekki bein. Bæta við edik, pipar, sykri, kanil og negull, mala í steypuhræra og salti. Elda, hrærið, um hálftíma - á þessum tíma mun sósan þykkna. Við leggjumst út í sótthreinsuðu krukkur og rúlla upp.