Hvernig á að steikja kartöflur í pönnu með skorpu?

Mjög meira appetizing og tastier en steiktum kartöflum, ef þú eldar það með skarpur skorpu og fallega slétt gullna lit. Hvernig á að ná þessum áhrifum þegar steikt er í pönnu?

Tilmælin sem gefnar eru í uppskriftum okkar munu hjálpa þér að takast á við verkefnið og steiktu kartöflur þínar munu þóknast þér með aðlaðandi blóði og ótrúlega marr.

Hvernig á að steikja kartöflur í pönnu með gullnu, skörpum skorpu?

Innihaldsefni:

• kartöflur af miðlungs stærð - 5-7 stk.
• stórt salt - eftir smekk;
• sólblómaolía hreinsaður - 90 ml.

Undirbúningur

Fyrst af öllu, kartöflur verða að þvo, skrældar og skera í sneiðar af viðkomandi formi. Oftast er hnýði rifið með krúsum eða skorið í blokkir sem eru um það bil fimm til sjö mm í þykkt.

Eftir að mala þarf að skola grænmetið nokkrum sinnum í köldu vatni til að þvo sterkju af yfirborði sneiðanna að hámarki. Eftir það þurrkum við sneiðin, blaut með handklæði til að fjarlægja umfram raka. Þessi aðferð er eitt af óvaranlegum skilyrðum til að fá sprotan rauðvín þegar steikt er kartöflur.

Hellið í breitt pönnu (endilega með þykkum botni) sólblómaolía án bragðolíu og láttu það ítarlega hita upp. Settu nú undirbúna kartöflu sneiðar í það í litlu lagi. Því minni sem þjóna kartöflum, sem er steikt í pönnu í einu, rauðleitur og sprungur faturinn sem við fáum í úttakinu.

Eftir að kartöflurnar verða óroskaðar og sprungnar, dreifum við það á disk og bætir því við borðið meðan það er heitt.

Hvernig á að elda soðið kartöflu með gullnu skorpu rétt og bragðgóður?

Innihaldsefni:

• kartöflur, soðin "í samræmdu" - 5-7 stykki;
• laukaljómi - 95 g;
• stórt salt - eftir smekk;
• blanda af ítalskum þurrkuðum kryddjurtum - 1 klípa;
• grænn ferskur - nokkrar twigs;
• hreinsaður sólblómaolía - 60 ml.

Undirbúningur

Þú getur steikja með crusty skorpu ekki aðeins hrár kartöflur, heldur einnig soðin í samræmdu. Þessi aðferð er sérstaklega góð ef grænmeti hnýði sem eru í boði eru lítil og hreinsuð í hrár formi er miklu erfiðara. Það er líka frábær leið til að elda matarlyst af afgangnum soðnum kartöflum eftir að hafa gert aðra rétti.

Til þess að soðna og skrældar kartöflur eftir að steiktan var sprungin ætti það að vera endilega kælt, og jafnvel betra kælt í kæli. Við skera það með hringi af þykkt um það bil þrjár millimetrar (við skiljum lítið ávexti alveg) og látið þær í rækilega rauðri sólblómaolíu án bragðolíu. Rétt eins og þegar við steiktu hrár kartöflur, reynum við að steikja í lágmarkshluta grænmetisins í einu, þannig að það sé staðsett neðst í þunnt lag. Steikaðu á soðnu kartöflur án þess að trufla þar til það er annars vegar fallegt gullpína og aðeins eftir það snúum við á hinni hliðinni. Við bætum salti við bragðið, árstíð með pipar og arómatískum ítalska kryddjurtum. Við skulum brúna og á hinn bóginn, og þá setja á disk, árstíð með grænu og við getum þjónað.