Þrátt fyrir ytri einfaldleika geta sprotur í tómötum verið meira en það sem við erum vanir að sjá sem innihald tini dósir. Þegar þú hefur keypt ferskan fisk getur þú undirbúið frábæran snarl í tómatasósu sjálfur og þá þjónað því að máltíð kalt eða heitt, ásamt uppáhalds hliðarrétti eða bara stykki af fersku brauði. Um hvernig á að undirbúa gígur í tómötum heima, munum við lýsa í eftirfarandi uppskriftum.
Einföld uppskrift fyrir sprotur í tómötum heima
Innihaldsefni:
- ferskt sproti - 370 g;
- Tómatsósa - 190 g;
- Fenugreek fræ - 2 g;
- hvítlaukur - 60 g;
- heitt pipar;
- sykur - 5 g.
Undirbúningur
Eftir að hreinsa lítið magn af sólblómaolíu í pönnu skal skera peruna og dreifa því á hituðu yfirborði. Rísaðu með steikja fenugreek, sterkan pipar, sykur og sjávar salt. Eftir að hafa lauk laukinn í hálfbúið, hellið það með tómatsósu eða tómötum í eigin safa. Um leið og sósan byrjar að sjóða, hella 60 ml af vatni til þess og setjið fiskinn, sem áður hefur verið hreinsaður úr innilunum og höfuðinu. Eftir að fisk hefur verið bætt við er eldurinn minnkaður og lokið er þakið loki. Hryttu í hálftíma.
Á hliðstæðan hátt er hægt að undirbúa og brjóta heima í fjölmiðlanum, fara framhjá lauknum með því að nota "bakstur" og skiptu síðan yfir í "Quenching" fyrir alla sama hálftíma.
Uppskrift að elda sprotum í tómötum heima
Og nú skulum við komast aftur úr venjulegu "hreinu" formi fatsins og gera brún í tómötum til kvöldmat, fáðu viðeigandi mat á Miðjarðarhafssvæðinu fyrir hóflega verð.
Innihaldsefni:
- ferskt bráð - 460 g;
- kirsuberatómt - 180 g;
- Tómatsafi - 60 ml;
- heitt pipar - eftir smekk;
- steinselja grænmeti og hvítlauk - að smakka;
- sítrónusafi, ólífuolía - 30 ml hvor.
Undirbúningur
Eftir að hafa hellt ólífuolíu í pönnu, steikið á það par af mulið hvítlaukshnetum beint í skelinni í 1-2 mínútur. Við dregur út tennurnar úr olíunni og í þeirra stað setjum við 2/3 af sneiðum grænmeti með tómötum skorið í tvennt. Þegar safa byrjar að rennsli úr kirsuberinu skaltu fylla innihald pönnunnar með tómatasafa (fyrir bragð er einnig hægt að bæta við nokkrum matskeiðum af hvítvíni) og láta sósuina sjóða í 7-8 mínútur. Þó að sósan sé á eldavélinni, eru þræðir hreinsaðar, klippa höfuðið og fjarlægja innilarnar, og þá setjum við þá á hráefnið á eldinum. Ráðu fiskinn í 3-7 mínútur, þá þjónaðu með hinum kryddjurtum, vökva sítrónusafa. Hin fullkomna fyrirtæki fyrir slíka fat er glas af víni og fersku brauði.
Sprat í tómötum heima í ofninum
Undirbúningur fiskur í ofninum er nauðsynleg í aðstæðum þegar þú ert að fara að uppskera niðursoðinn vörur frá brúnni til framtíðar. Í þessu tilfelli er matreiðslutíminn réttur og endanlegur smekkur á fatinu verður svipaður öllum sem þekkja keyptan fisk.
Innihaldsefni:
- bráðabirgða - 480 g;
- ferskt tómatar 420 g;
- hvítur laukur - 160 g;
- jurtaolía - 90 ml;
- edik - 40 ml;
- sykur - 5 g.
Undirbúningur
Tómatar blanch og taka af sér afhýða þeirra. Kvoða er aðskilið frá fræjum og við nudda með blender eða kjöt kvörn. Setjið tómatpuran sem myndast á eldinn og steikið í um það bil 20-25 mínútur. Sérstaklega, í miklu magni af smjöri, steikið lauknum niður í hálfan hring. Saman með laukum geturðu einnig sett gulrætur og hvítlauk, ef þú vilt. Færðu brauðinu í tómatsósu ásamt skrældreifum sprösum. Áður en við sendum í ofninn, bætum við matnum við edik og krydd, og þá hylur brazierinn með fiskinum. Til að elda sprotur í tómötum heima tekur það venjulega um það bil 2,5 klukkustundir, en ofninn ætti að koma í 160 gráður.