Hér að neðan munum við íhuga ljúffenga afbrigði af bakaðri kartöflum með beikoni í ofninum.
Upphitað fita úr fitu mun stuðla að myndun rodd og frystar skorpu á kartöflunni. Í þessu tilviki munu stykki af fitu, steiktum, einnig verða í sprungum sprungum.
Uppskrift fyrir bakaðar kartöflur með beikon í ofninum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1,6 kg;
- ólífuolía - 55 ml;
- lard - 45 g.
Undirbúningur
Skerið kartöflurnar í tvennt, klippið hnýði um 2/3. Fituðu fitu í litla bita og setja hvert þeirra í skurðinn sem myndast. Styið kartöflum með ólífuolíu, bragðaðu örlítið með salti og pipar. Hnýði hnýði tekur um hálftíma í 200 gráður.
Kartöflur bökuð í filmu með lard
Innihaldsefni:
- ungir kartöflur - 890 g;
- lard - 80 g;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- tíund af timjan.
Undirbúningur
Þvoðu unga kartöfurnar vel og þurrkaðu þær. Hvert hnýði er oft skorið yfir, án þess að skera í gegnum. Þannig verður þú að fá kartöflukartónleika, í hverri hak sem við munum setja sneið af fitu.
Hvítlaukur, nudda í líma með salti og timjan laufum. Fylltu kartöfluskurðirnar með lítið magn af hvítlaukspasta og setjið fitu í hvert þeirra. Stykkið allt saman með salti og settu hvern kartöflu með filmu. Ungur kartöfla bakaður með harmóniku með bakstur ofn er soðin í 20-25 mínútur í 200 gráður.
Bakaðar kartöflur með saltaðu beikoni í ofninum
Fyrir þessa uppskrift er best að gefa í kjölfar saltaðs saltaðs kjöt með kjötflötur eða saltaðri beikon. Vegna nærveru kjöts í sundur, eftir bakstur munu þau reynast vera sterkari og ilmandi.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1,7 kg;
- beikon - 175 g;
- rifinn ostur - 45 g;
- handfylli af grænu steinselju.
Undirbúningur
Til kartöflur og stykki af beikon brúndu á sama tíma, verður hnýði sjálfir fyrst að skera í stóra stykki og soðið í söltu vatni þar til helmingurinn er eldaður. Helstu kartöflur eru kastaðar í kolsýru, leyft að þorna og síðan stökkva með olíu, blandað og dreift á bakplötu í einu lagi. Bakið hnýði þar til brúnt er við 220 gráður.
Skerið saltaða lardið eða beikoninn í ferninga, osturhúð og stökkva með þessum blöndu kartöfluskurðum. Bakið í 10 mínútur í 180 gráður.