Fiskur er ómissandi vara fyrir líkama okkar, sem verður að kynna að minnsta kosti einu sinni í viku í heimavalinn þinn. Sérstaklega dýrmætt fiskakjöt verður ef þú baka það í ofninum, og jafnvel viðbót við grænmeti. Liggja í bleyti með grænmetisafa, fiskurinn verður ótrúlega safaríkur og ljúffengur. Fyrir þig, afbrigðið af matnum í samsetningu með tómötum og rjóma sósu, auk hugmyndinni um fylltan hrærið bakað í filmu undir osti.
Fylling af pollack fiski með sósu bakað í ofni með grænmeti - uppskrift
Innihaldsefni:
- flök pollock fiskur - 780 g;
- laukalitir - 155 g;
- ferskar gulrætur - 155 g;
- hveitihveiti - 30 g;
- Sólblómaolía án ilm - 55 ml;
- salt, stór soðin og svartur pipar (jörð) - eftir smekk;
- krydd fyrir fisk - 2-3 klípa;
- græna dill - 4 útibú;
Fyrir sósu:
- Tómaturpuré - 220 g;
- kremfita - 220 ml;
- Kornsykur - 15 g;
- salt, stór joð og svartur pipar (jörð) - eftir smekk;
Undirbúningur
Frysta fiskfiskar ættu að skera í sneiðar allt að tveimur sentímetrum þykk, eftir það, rúlla þeim í söltu og piparðu hveiti og steikja þau frá öllum hliðum að ómettuð skorpu.
Í sömu steikapössunni, þar sem fiskar voru steiktar, láguðu út áður skrældar og hægelduðum blómlaukum, lauku laukmassanum í gulleign, eftir það þykkum við það tímabundið í skál og hella smá olíu í skálina og setja rifta gulræturnar á rifinn. Þegar það verður mjúkt skaltu blanda því við lauk.
Stykki af fiski sett í ílát fyrir bakstur, áður smurt með olíu, þá hylja þá með grænmetisþurrku og jafna það. Tómatspuré er blandað saman við rjóma, kryddað með salti, sykri og jörðu pipar og hellt ofan á fiskinn með grænmeti.
Það er bara að baka fatið í upphitun ofni í 205 gráður í hálftíma og þú getur þjónað því, bragðdu dilli hakkað og bætist við uppáhalds hliðarréttinn þinn.
Fiskur fyllt með grænmeti, bakað í ofninum
Innihaldsefni:
- fiskur án meðalstórra höfuða - 2 stk.
- laukalitir - 155 g;
- ferskar gulrætur - 155 g;
- sætur pipar Bulgarian - 155 g;
- sellerí sellerí - 2 stk.
- Ostur harður píkill - 115 g;
- twigs af timjan - 2 stk.
- Sólblómaolía án ilm - 55 ml;
- salt, stór joð og svartur pipar (jörð) - eftir smekk;
- miðlungs laurelblöð - 1 stk.
- chili pipar (pod eða jörð) - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrir fyllingu grænmetis og bakstur samkvæmt þessari uppskrift, getur þú tekið hvaða fisk sem er með lágmarks innihald litla beina. Frábært fyrir þetta pollock, kjálka, gosdrykk, þorsk, bláhvítungur osfrv.
Við skera skrokkinn með kviðnum í halann og fjarlægðu hálsinn og reyndu að fjarlægja allar hliðarbeinar. Líktu kjöt fisksins með joðað salti og pipar og látið það liggja í bleyti um stund.
Án þess að sóa tíma, undirbúum við fyllinguna úr grænmeti til fyllingar. Skrældar perur og gulrætur fínt rifnar teningur eða rifinn, og stilkar sellerí og sætar búlgarsk papriku rifið lítið stykki af hálmi.
Dreifðu grænmetinu í pott eða pönnu með olíunni sem hita upp í það og vökva þar til það er mjúkt, gleymið ekki í vinnslu við massasalt, pipar, bætið chili sneiðum, timjan og laurelblöðum.
Leggið nú fyllinguna í miðju fiskflakans og brjóta hana í tvennt. Við setjum vinnustykkið á olíulaga blaðið og innsiglið það. Þrjátíu mínútum síðar, bakið matnum í upphitaðri ofni í 205 gráður, snúðu brúnirnar á filmunni, smyrdu fiskinn með rifnum osti og skildu skálina í 5 mínútur í ofninum.