Til að ljúffenga að elda kalkún með kartöflum í ofninum þarftu að vita nokkrar næmi, annars verður kjötið orðið þurrt og missir sælgæti sitt. Þess vegna mælum við með því að þú notir sannaðar uppskriftir þar sem fatið virðist vera óvenju mjúkt, ilmandi og öfugt.
Uppskriftin fyrir kalkún með kartöflum í ofninum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 890 g;
- krydd;
- kalkúnn (ferskur flök) - 1 kg;
- hvítlaukur - 15 g;
- jurtaolía - 25 ml.
Undirbúningur
Áður en þú byrjar að undirbúa kalkún með kartöflum, ljúkið ofninum og hitið það í 180 gráður. Fillet fyrir uppþynning, skola og skera í sundur. Við afhýða kartöflurnar, skera þær í tvennt og kreista hvítlauk í gegnum þrýstinginn. Dreifðu innihaldsefnunum í djúpum skál, bætið salti eftir smekk, bætið smá jurtaolíu og blandið saman. Nú skera af ermi til að borða, binda enda á endann og dreifa því í einu lag af kalkúnakjöti með kartöflum. Við festum holuna, settu pokann á bakkanum og bökuð í 50 mínútur. Í lok tímans er ljúffengur og safaríkur kalkúnn með kartöflum í erminu í ofninum tilbúinn!
Tyrkneska flök með kartöflum og grænmeti í ofninum
Innihaldsefni:
- kalkúnn (ferskur flök) - 1 kg;
- eggaldin - 2 stykki;
- hvítur hvítkál - 290 g;
- peru - 2 stykki;
- Búlgarska pipar - 95 g;
- gulrætur - 55 g;
- rófa - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- Tómatur - 3 stk.
- krydd og Provencal jurtum.
Undirbúningur
Grænmeti er unnin, skola og skera í stórum sneiðar. The flök er rifið og podsalivayem kjöt eftir smekk. Setjið grænmeti neðst á hverjum potti: beets, hvítkál, gulrætur, eggaldin, sætur pipar. Styktu á topp með kryddi og látið kalkúnnflökuna, og þá laukur, hvítlaukur, kúrbít og tómötum. Lokaðu gámunum með hettu og sendu þau í ofninn í u.þ.b. 2,5 klst.
Tyrkland með sveppum og kartöflum í ofninum
Innihaldsefni:
- læri af kalkún - 1 kg;
- kartöflur - 10 stk.
- seyði - 245 ml;
- krydd.
Fyrir sósu:
- ferskar mushrooms - 290 g;
- hvítlaukur - 15 g;
- ostur - 10 g;
- sýrður rjómi 15% - 5 msk. skeiðar;
- majónesi - 3 msk. skeiðar;
- Heimabrauð tómatsósa - 1 tsk.
Undirbúningur
Flökið er þvegið, tæmt, sneið og dreift á pönnu með smjöri. Styrið kjötið með kryddi og steikið í um það bil 10 mínútur. Sjóððu sveppirnar á meðan, og þá rífa plöturnar og brenna þau sérstaklega í smjöri. Setjið fínt hakkað skrældar hvítlauk, setjið sýrðum rjóma, majónesi, tómatsósu og kastað rifnum osti. Blandið vandlega saman og fjarlægið sósu úr diskinum. Kartöflur eru hreinsaðar, skera í sneiðar, bæta við kjötinu og hellt í kælt arómatískan massa. Blandið vandlega saman, dreift kalkúnnum og kartöflum í kavíarinn, fylltu innihaldinu með seyði, hylrið diskar með loki og setjið þær í kulda ofn. Þá léttum við skápinn 200 gráður og uppgötva um 75 mínútur.
Tyrkland með kartöflum í potti í ofninum
Innihaldsefni:
- kalkúnn (flök) - 300 g;
- laukur - 50 g;
- kartöflur - 500 g;
- gulrætur - 50 g;
- krydd;
- majónesi - 5 msk. skeiðar;
- Smjör - 50 g.
Undirbúningur
Flökið er þvegið, þurrkað með handklæði og skorið í litla bita. Pæran er hreinsuð, rifin með þunnum hylkjum og kartöflum - teningur. Gulrætur eru nuddaðir á stærsta rifnum og sérstaklega mala við einnig osturinn. Við tökum leirpottar, smyrja þau með olíu og dreifa lögum af laukum, kjöti, kartöflum og gulrætum. Allir bæta við salti eftir smekk, bæta við hverju litlu rjóma smjöri, drekka yfirborðið með majónesi og stökkva með rifnum osti. Fylltu innihaldinu með lítið magn af vatni, hylja pottana með hettu og sendu steiktuna úr stykkjum kalkúna og kartöflum í ofninn í 1 klukkustund og stilltu hitastigið 200 gráður.