Lifrin er hægt að elda á ýmsa vegu, en steikja og slökkva er algengasta. Meðan slökun stendur er lifurinn mjúkur og mettaður með ilmum hinna hráefna, meðan hann er soðinn jafnt. Það er best að slökkva á lifur í pottum með grænmeti eða elda beint með hafragrauti.
Kjúklingur lifraruppskrift í pottum
Innihaldsefni:
- ferskur lifur - 500 g;
- sveppir (mushrooms) - 250 g;
- sætur pipar - 300 g;
- edik - 50 ml;
- laukur hvítur - 300 g;
- Tómatar í eigin safa - 500 g.
Undirbúningur
Þynntu vatni með ediki og skolið með þessari lausn kjúklingabirgða. Í pönnu fituð með jurtaolíu, undirbúið hálfan hring af hvítum laukum sem bíða eftir því að breyta lit. Til steikingarinnar við bættum fínt hakkað, pre-skrældar sveppir og sætur pipar. Bætið kryddunum í smekk og eldið grænmetið með sveppum þar til allt mórfóðrið hefur látið gufa upp úr pönnu.
Leggðu nú út og steikið í lifur. Um leið og hún tekur á sig, láttu innihald pönnunnar út yfir potta og hellðu tómatunum í safa þína . Rísu kjúklingalífinu í ofni við 160 gráður í hálftíma.
Bókhveiti með lifur í potti
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 500 g;
- lauk hvítur - 150;
- gulrætur - 1 stykki;
- mushrooms - 300 g;
- bókhveiti groats - 1 atriði;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Skolið og hreinsað kjúklingur lifur steikja í 5 mínútur. Í sérstökum pönnu steikja sneið lauk með gulrótum og sveppum. Þegar allur vökvi úr sveppum gufur upp, leystu grænmeti og lifur með salti og pipar, blandið því vel saman.
Við dreifum lifur með grænmeti til botns keramikapottans og dreifa fyrirfram þvegið bókhveiti ofan. Fylltu bókhveiti með hreinu köldu vatni þannig að það nái yfir ávöxtinn. Nú er hægt að setja potta í forhita í 180 gráðu ofni. Fyrir hálftíma síðar verður maturinn tilbúinn.
Kartöflur með lifur í pottum
Innihaldsefni:
- Svínakjöt lifur - 500 g;
- gulrætur - 200 g;
- lauk hvítur - 2-3 stk.
- hveiti - 90 g;
- kartöflur - 500 g;
- Tómatar niðursoðin í eigin safa þeirra - 480 g.
Undirbúningur
Hnýði er hreint, mitt og skorið í teningur. Á hliðstæðan hátt skorum við hvítlauk og gulrætur. Leggðu grænmetið í pönnu og færðu þá í hálfbúið, og þá gleymdu ekki um kryddi.
Lifur svínakjöt er hreinsað, þvegið vel og skorið í ræmur. Blandið hveiti með góða klípa af salti og pipar, og þá rúllaðu stykki af lifur í fullunna blöndunni. Sérstaklega steikið í lifur þar til það er gullbrúnt.
Neðst á pottinum leggjum við út lifur, við dreifum steiktu grænmeti ofan. Við hella vatni inn í pottana og reyna að fylla þá með þriðjungi, eftir það sem við náum í fatið með lag af tómötum.
Svínakjöt lifir í pottum verður soðinn í ofninum við 180 gráður. Máltíðin er hægt að athuga eftir 35 mínútur.
Nautakjöt í potti
Innihaldsefni:
- ferskur lifur - 500 g;
- nautakjöti - 500 ml;
- gulrætur - 130 g;
- hveiti - 2-3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 200 g;
- sýrður rjómi feitur - 230 g;
- neglur af hvítlauk - 2-3 stk.
Undirbúningur
Nautakjöt lifur er hreinsað af götum og kvikmyndum og eftir varúð
Aðskilið, við eldum laukin, hakkað lauk og stór rifinn gulrætur þar til mjúkur. Í síðustu 30-50 sekúndur af steikingu, bæta hvítlauk í pasta á pönnu.
Blandaðu lifrin með grænmeti og láttu það út á pottum. Blandið seyði og sýrðum rjóma, bætið kryddi og nokkrum laurelblöðum. Fylltu blönduna sem myndast með innihald potta og settu þau í ofþenslu í 180 gráður. Hálftíma síðar er fatið tilbúið.