Julienne með sveppum - venjulega bakað í rjóma sósu og toppur þakinn appetizing þéttum osti skorpu. Við skulum finna út með þér hvernig á að undirbúa Julien með sveppum í ofninum.
Julienne með sveppum og kartöflum í ofninum
Innihaldsefni:
- ferskum sveppum - 455 g;
- kartöflur - 665 g;
- laukur - 145 g;
- krem - 245 ml;
- mjólk - 105 ml;
- ostur - 245 g;
- hveiti - 25 g;
- krydd.
Undirbúningur
Laukur er skrældur, skorinn í lítið stykki og brúnt með heitu olíu. Sveppir eru unnar, rifnar í þunnar sneiðar og bætt við lauk. Eftir 10 mínútur, hella í mjólk, rjóma, blandaðu og hella smá hveiti. Slökktu öllu á whisk og látið sjóða í um það bil 7 mínútur. Kartöflur eru hreinsaðar, skola, skera í teningur og brennt í rauðskorpu í annarri pönnu. Næst láðu innihaldsefnin í lag í bakgrunni: kartöflur, grænmetismassa og stökkva mikið með rifnum osti. Við sendum diskinn í ofninn og merkir hann í 15 mínútur. Við þjónum tilbúnum Julien mjög heitt, hafa skreytt á mun hakkað ferskum grænum.
Julienne með svínakjöti og sveppum í ofninum
Innihaldsefni:
- laukur - 45 g;
- svínakjöt - 575 g;
- sveppir - 585 g;
- smjör - 25 g;
- hveiti - 20 g;
- mjólkurkýr - 10 ml;
- sýrður rjómi - 35 ml;
- osti - 185 g;
- krydd.
Undirbúningur
Við sjóðum kjötið þar til hálft eldað í soðnu vatni. Laukur er skrældur, skorinn í lítið stykki og varað á hlýjuðum olíu í pönnu. Þá bæta við unnum og hakkað sveppum og brúnum, hrærið, um það bil 7 mínútur. Soðið kjöt er skorið í sundur og kastað í grænmetisbrauðina. Breyttu nú innihaldi í pottum.
Í pönnu nammum við smjörið, kastar hveiti og létti það. Næst skaltu hella í mjólkina og vega blönduna þangað til þykkt. Í lokin er bætt við majónesi, sýrðum rjóma, blandað saman og stökkva með osti. Bíddu þar til það bráðnar alveg og hella tilbúnum sósu kjöti með sveppum. Við baka kökuna við 175 gráður og þjóna því að borðið.
Uppskrift fyrir julienne með sveppum í ofninum
Innihaldsefni:
- ferskum sveppum - 315 g;
- laukur - 45 g;
- sítrónu - 75 g;
- osti - 195 g.
Fyrir sósu:
- smjör - 35 g;
- hveiti - 15 g;
- mjólk - 485 ml;
- múskat - eftir smekk.
Undirbúningur
Laukur án hylkja fínt með hníf og
Í millitíðinni undirbúum við sósu: bráðið smjörið í skothrúnu, stökkva smá hveiti og hrærið, hella þunnt straum af mjólk. Setjið í smekk múskat hnetusmix, dregið úr hita og eldið blönduna í 30 mínútur. Í mótum dreifum við sveppum með laukum, stökkva með ostiflögum og hella sósu. Við sendum julienne með sveppum í pottum í ofninum og merkið 15 mínútur.