Frá currant eru ekki aðeins ljúffengar samsetningar og sultu. Uppskriftir af bragðgóðri currant sósu eru að bíða eftir þér hér að neðan.
Súrsósa til vetrar - uppskrift
Innihaldsefni:
- Rauðberja - 2 kg;
- kanill og negull jörð, ilmandi og svartur jörð pipar - 10 grömm;
- sykur - 900 g;
- borð edik - 180 ml.
Undirbúningur
Við umbreytum rauðberjum í hreinu á hvaða þægilegan hátt sem er. Við hella því í pott og senda það í eldavélina. Þegar massinn byrjar að gurgle, er eldurinn minnkaður í lágmarki. Massinn ætti ekki að sjóða. Bætið sykri í pör og blandið saman. Þegar allt sykur hefur verið hellt inn, bæta við krydd og ediki. Sjóðið 5 mínútur og afhentu á gufukökum. Súrabrísur til kjöts fyrir veturinn getur verið geymdur við stofuhita.
Rauðberjasósa með hvítlauk
Innihaldsefni:
- þroskaður rauðberja - 1,5 kg;
- chili pipar - 1 stk.
- sykur - 20 g;
- blöndu af papriku - ½ tsk;
- salt - 15 g;
- hvítlaukur - 6-8 denticles.
Undirbúningur
Berjum er þvegið, mulið með kjöt kvörn eða blender. Síðan ferum við í gegnum sigti til að útrýma beinum. Við setjum poppy í gegnum hvítlauk og chili pipar. Bæta við sykri, salti og blandaðu því vel saman. Allt, rauðrónarsósa með hvítlauk er tilbúið!
Black currant sósa fyrir vetur - uppskrift
Innihaldsefni:
- vatn - 300 ml;
- Rifsber svartur - 550 g;
- bitur pipar - hálf;
- sykur - 125 g;
- Ground coriander , paprika - 1 tsk;
- sætur pipar (baunir) - 6 stk.
Undirbúningur
Fyrir sósu passa aðeins að fullu þroskaðir berjum. Við þvo þau, rífa hala. Við setjum þær í pönnu, hellið í vatni, setjið piparinn. Við eldum á currant í u.þ.b. fjórðung klukkustund, og mala það síðan í gegnum sigti. Í þessu pönnu, bæta við sykri, paprika, koriander og hakkað pipar í litlum teningum. Sjóðið sósu í um það bil fjórðungur klukkustundar. Á þessum tíma mun það þykkna vel. Hellið því í krukkur og lokaðu.
Kryddaður svartur currant sósa fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Rifsber svartur þroskaður - 1 kg;
- svartur pipar - 15 g;
- múskat, paprika, basil - 10 grömm hvor;
- græna dill - 30 g;
- hvítlaukur - 8-10 denticles;
- salt.
Undirbúningur
Ég þvo rifsberinn minn og þurrka það vel. Við setjum það í blender, við bættum áður mylja dill og hvítlauk. Þar sendum við öll nauðsynleg krydd og salt. Þá mala við það allt. Við setjum sósu í sótthreinsuð krukkur, korki og falið í kuldanum. Njóttu matarlystarinnar!