Fresh sorrel er tíður gestur í réttum rússneska matargerð, jafnvel sætar kökur eru undirbúnir með þátttöku hans og viðbótargripum. The súr bragð af grænum laufum er frábært fyrirtæki fyrir margs konar innihaldsefni og við munum tala um sum þeirra í þessu efni.
Ferskt sorrel súpa
Innihaldsefni:
- kjúklingur (vængi, bak) - 275 g;
- laukur - 1 stk. (lítil);
- uppáhalds krydd í baunir fyrir seyði;
- sorrel - 1 örlátur búnt;
- kartöflur - 125 g;
- spergilkál - 125 g;
- sætur pipar (safaríkur, holdugur) - 2 stk.
- grasker - 165 g;
- ung grænn laukur - 5 fjaðrir;
- steinselja, kóríander, basil;
- rauður pipar
- hvítlaukur;
- tómatmauk eða sósa - 45 g.
Undirbúningur
Elda kjúklinginn með heilu lauk og ilmandi korn til þess að vera tilbúinn. Þykknið kjötið og laukinn, kjúklinginn laus við bein, laukinn er hægt að farga. Í sjóðandi seyði sendu skivuðum kartöflum, spergilkálum, brúðuðum graskerum og sætum paprikum. Eldið í 15 mínútur. Setjið kjötið aftur í seyði, bætið tómötum, hakkaðri sorrel og öðrum grænum. Cover, slökktu á hita, látið það brugga. Hella upp súpu í skál skal krydda með heitum pipar og hvítlauk - þetta mun gera súpuna óvenjulegt.
Salat með ferskum sorrel
Innihaldsefni:
- sorrel ferskur - 145 g;
- nudda ungur - 165 g;
- agúrka - 225 g;
- grænn laukur - 3 fjaðrir;
- sprigs af ferskum dilli og steinselju - 35 g hvor;
- náttúruleg jógúrt - 90 g;
- salt.
Undirbúningur
Skolið öll grænu undir köldu vatni, losaðu við hala og stilkur. Leyfi af nafla skal doused með sjóðandi vatni og þurrkað. Stykkið laukin skola, skera í lítið stykki og lítið lauf af sorrel og hreinsa lítið í stórum skál. Það er einnig bætt við hakkað ferskum gúrkum, sem eru helst skrældar af. Smakkaðu með köldu jógúrt, bæta við og blandaðu.
Pie með sorrel og fersku bláberjum
Innihaldsefni:
- puff ger deigið - 425 g;
- oxal-275 g;
- handfylli af bláberjum;
- Eggið er ekki stórt - 1 stykki;
- sykur - 165 g;
- hveiti - 25 g.
Undirbúningur
Tæmdu deigið. Á þessum tíma, sorrel, hreinn, skola, þurr. Nú blöðin, losna við hala og skera smá.
Af prófinu, myndaðu tvö jöfn lög og leggðu einn á botn olíulaga formsins. Sorrel og bláber nudda með sykri og setja strax í vinnustofuna. Coverið köku með öðru laginu, vernda brúnirnar, stökkaðu yfirborðið með barinn egg og sendu það í heitt ofn. Eftir 20 mínútur verður baka brúnn og þú getur fengið það. Þegar það hefur kólnað lítillega, skera það í sneiðar og reyndu það.
Hvað á að elda með ferskum súrsu?
Óvenju óvenjuleg leið til að nota lítið fullt af sorrel og mutton er að baka dýrindis pies í skörpum skel.
Innihaldsefni:
- laukur - 125 g;
- fylling ramsins - 375 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- kúmen, kóríander - 1 tsk hvert;
- sorrel - 165 g;
- handfylli af furuhnetum;
- brynza - 65 g;
- smjör;
- blaðblása sætabrauð.
Undirbúningur
Þynnið lokið deigið og byrjaðu að undirbúa fyllingu.
Fyrst af öllu, steikið hálfhringnum af laukum í olíu, bætið hvítlauknum í sneiðar, bíðið þar til sá síðasti gefur ilminu, hellið síðan ilmandi kryddi og bættu við fyllingu hrútsins. Látið kjötið brúna og settu sorrelhúðina í hana. Þegar hið síðarnefnda tapar teygjanleika, kæla framtíðinni fyllingu og bæta við osti og hnetum.
Skerið deigið í hluti í formi ferninga, setjið óvenjulega fylla í miðjunni og klemmdu brúnirnar þannig að þríhyrningur sé fenginn. Bakið patties í ofni við 210 gráður í 12 mínútur.