Ef þú vilt uppgötva uncharted fyrri smekk samsetningar, þá elda steikt appelsínur og nota sítrus í uppskriftir fyrir sósur og kjöt, leiðbeinandi með uppskriftum hér fyrir neðan.
Steikt appelsínur - uppskrift
Já, það er hægt að steikja appelsínur sjálfstætt, og að láta sítrus ekki snúast í hafragraut við matreiðslu, þá ætti helst að elda þær á grillinu eða í batter. Við hættum við síðasta valið, velja rauða appelsínur sem grundvöllur fatsins.
Innihaldsefni:
- klípa þurrkað rósmarín;
- hveiti - 45 g;
- kolsýrt vatn - 75 ml;
- rauð appelsínur - 2 stk.
- grænmetisolía til djúpsteikingar.
Undirbúningur
Þó að olían sé hita upp í djúpum fryer, skera appelsínur með þunnum hringjum og taktu á batterið. Til að gera Claret snerta loftslag og sprunga ætti það að vera undirbúið úr mjög kolsýrt, kalt vatn rétt fyrir brauð. Blandið klípa af þurrkaðri rósmarín og salti ásamt hveiti. Hellið í ís-kalt gos og blandið. Lítil moli eru ekki hræðileg, þvert á móti, því minna sem þú truflar Claret, því meira sem það verður orðið crunchy. Dýptu sneiðar af appelsínu í batterið og steikið þeim í forhitaða olíu þar til blíður.
Steikt kjúklingur með appelsínur í pönnu
Klassíska kínverska rétturinn hefur hlotið alhliða ást vegna einfaldleika hennar og upprunalegu samsetningu smekk. Sem hluti af upprunalegu uppskriftinni eru kjúklingapappír dýft í batter og steikt þar til útboðið er blandað með sætum appelsínusósu. Þeir sem óska þess geta bætt við bitum af appelsínugult kvoða í fatið.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1,1 kg;
- hveiti - 45 g;
- sterkju - 85 g;
- egg - 2 stykki;
- tómatsósu - 75 g;
- Safa af tveimur appelsínum;
- sojasósa - 15 ml;
- hrísgrjón edik - 115 ml;
- Þurrkaður hvítlaukur - 2 tsk.
- sykur - 115 g.
Undirbúningur
Kjúklingur dýfa í skörpum eftirrétt úr blöndu af hveiti, sterkju og eggjum. Steikið stykkin í forhitaða olíu þar til það er útboðið. Leggðu samtímis einföldu appelsínusósu á diskinn og blandaðu eftir innihaldsefnum sem ekki eru af listanum. Þegar sósu verður þykkt, hella stykki af kjúklingi.
Steikt kjúklingur með appelsínur er borinn fram yfir soðnu hrísgrjónum eða núðlum.
Önd, steikt með appelsínur
Orange önd kom einnig frá Asíu, og sérstaklega þessi uppskrift kemur frá Tælandi. Í henni eru öndfætur fyrst brúnir, og síðan blandaðar með stykki af appelsínum, hellt með sósu og ná tilbúinn til að slökkva.
Innihaldsefni:
- öndfætur - 2 stk.
- appelsínur - 4 stk.
- kjúklingur seyði - 340 ml;
- sojasósa - 15 ml;
- sykur - 35 g.
Undirbúningur
Þar sem mikið af fitu er undir húð öndarinnar, sem ætti að hita við steiktun, leggjast fæturnar á þurru hitaðri pönnu og haldast þar til fitu byrjar að koma út úr þeim og húðin sjálft verður ekki áberandi gyllt. Skrímt önd blandað með appelsína sneiðar (þú getur beint með húð og zest), hella seyði, soja, bæta við sykri og klípa af salti. Fyrir ilminn kjósa margir að setja í sauðina anís stjörnu og kanilpinne. Þá ætti að minnka eldinn undir pönnu og láta fuglinn líða í sósu í klukkutíma. Á þessum tíma mun vökvinn hafa tíma til að gufa upp og ríkur sósa verður meira eins og síróp.
Ef þú ákveður að þjóna þessu fati á hefðbundinn hátt, þá sjóða jasmín hrísgrjónið. Berið öndina í sundur frá hrísgrjónum, vökvaðu sósu og skrautdu eftir krydd ef þú vilt.