Hvernig á að þykkja ostursveppi heima?

Með einfaldri ræktun og án þess að þurfa að hlaupa eftir sveppum í skóginum keppir ostur sveppir aðeins með sveppum. Og svo lágt verð fyrir þá, gerði það mögulegt að gera tilraunir með faglegum og heimilisbúningum. Það eru margar uppskriftir með ostursveppum, en í dag munum við íhuga nokkrar af þeim leiðum sem þau geta súrnað.

Uppskrift fyrir súrsuðum kanínum á dag

Innihaldsefni:

• oyster sveppir - 0,5 kg;
• grænmetisolía - 50 g;
• edik - 20 ml;
• salt - 2 tsk;
• negull - 2 buds;
• laurel - 1 stk.
• sítrónu - ½ stk. ;
• hvítlaukur - 5 denticles;
• piparkorn - 5 baunir;
• laukur - 1 stykki;
• vatn 250 ml.

Undirbúningur

Oyster er vel og rækilega skola, það er betra að gera það nokkrum sinnum. Skerið síðan í litla sneiðar. Nú sameina öll innihaldsefni nema sveppir, edik, sítrónu og hvítlauk og settu á eldavélinni. Elda um fjórðung klukkustundar, fimm mínútur, bætið kremið hvítlauk og í nokkrar mínútur edik og safnið hálfri sítrónu. Eftir að marinadeið er komið á og senda ostruskimplum í það er nauðsynlegt að sjóða aðra fjórðung klukkustundar. Setjið laukinn í hálfa hringa og látið standa í um fimm klukkustundir. Þessi tími er meira en nóg til að gera þér kleift að fá dýrindis súrsuðum ostursveppum heima.

Uppskrift af súrsuðum kirsuber fyrir veturinn

Innihaldsefni:

• ostur sveppir - 1 kg;
• vatn - 0,5 l;
• salt - 2 msk. skeiðar;
• sykur - 1 msk. skeið;
• edik 9% - 50 ml;
• jurtaolía - 20 g;
• fræ af dilli - ½ tsk;
• Laurushka - 2 stk.;
• piparkorn - 5 baunir;
• hvítlaukur - 5 tennur;
• negull - 3 buds.

Undirbúningur

Skolið hreint sveppirnar í rennandi vatni, taktu sveppum og taktu húfurnar af fótunum, þar sem fæturna eru mjög sterkur, hægt að nota þær til að gera steikt og safa aðeins húfurnar, en það er elskan. Stór húfur skera í hálfa eða stóra ræma. Þeir sveppir sem þú munt þykkna, hella köldu vatni og bæta við öllum innihaldsefnum nema edik og olíu, þau þurfa að koma að sjóða. Þá er hægt að bæta við edikinu og elda í hálftíma. Vaxandi freyða ætti að fjarlægja, en vandlega, án þess að fanga yfirborðs kryddin. Þegar þú hefur lokið matreiðslu skaltu prófa súpu og bæta við fleiri kryddi eftir smekk, ef til vill missir þú eitthvað. Í sótthreinsuðu krukkur dreifaðu ostrusúdunum og hella marinadeinu, hellið síðan smá olíu í krukkur til að hylja það með þunnri filmu og rúlla því upp. Þessi uppskrift að súrsuðum kirsuber heima er gagnleg fyrir alla gestgjafa.

Uppskrift af súrsuðum súkkulaði kóngulónum

Innihaldsefni:

• ferskur ostur sveppir - 1 kg;
• gulrætur - 1 stykki;
• hvítlaukur - 6 denticles;
• laukur - 2 stykki;
• salt - 2 tsk;
• sykur - 1,5 msk. skeiðar;
• svartur pipar - ½ tsk;
• pipar rautt - ½ tsk;
• kóríander - 1 tsk;
• jurtaolía - 75 ml;
• edik - 70 ml.

Undirbúningur

Sveppir skola vandlega, skera í sneiðar einn sentimetra á breidd og setja á fjórðungur klukkustundar í söltu vatni. Á þessum tíma, mala gulrótinn í löngum, þunnum ræmur með sérstökum grænmetisskeri fyrir uppskriftir "á kóresku", skera laukana í hálfan hring og hvítlauk með hníf eða bara kreista. Eldað ostur sveppir ættu að vera kastað í colander og leyft að kólna. Næst skaltu sameina salt, sykur, öll krydd í skál og bæta edik og olíu aftur á móti, blöndaðu vel. Blandan sem myndast mun þjóna sem kalt marinade fyrir grænmeti og sveppum. Blandaðu síðan lauk, gulrætum, ostrusúppum, hella marinade, setjið undir þrýsting á kulda í um fimm klukkustundir.