Eftir að hafa lesið titil þessarar greinar mun andlit margra húsmæður verða ruglaður og brosa. Hver veit ekki hvernig á að elda dumplings í pottinum? En í raun, jafnvel þeir sem undirbúa þetta hefðbundna, upphaflega rússneska rétt hundrað sinnum, líklega ekki vita um núverandi næmi og bragðarefur, miðað við að við matreiðslu geti verulega bætt gæði og smekk vöru við innstungu.
Að auki má ekki gleyma því að hver og einn okkar hafi einu sinni eldað eitthvað af diskunum í fyrsta skipti og því er staða okkar fylgt daglega af nýjum ungum húsmæðrum sem upplýsingarnar í þessari grein verða sérstaklega áhugavert af því að í henni munum við segja hvernig á að elda dumplings í potti.
Hvernig rétt er að elda pelmeni í potti?
Við skulum byrja, ef til vill, með val á pottinum sjálfum. Nægilega stór fat. Rúmmál hennar er ákvörðuð miðað við fjölda pelmeni sem þú ert að fara að elda. Til dæmis, til að elda eitt kíló af pelmeni, þú þarft að taka að minnsta kosti þrjá lítra af hreinsuðu vatni, fylla það með diskum með ekki meira en tveir þriðju og helst helmingur. Ílátið með vatni er sett á mikla hita og látið það sjóða. Nú er mikilvægt augnablik sem ekki er hægt að sakna, svo sem ekki að spilla bragðið af tilbúnum fatinu. Vatn verður að salta, og í því magni að það hafi verið smá saltað. Ef þú vilt getur þú bætt á þessu stigi nokkra laufskála, nokkrar baunir af sætum ilmandi paprikum eða öðrum kryddi sem þú vilt. Þetta mun nokkuð breyta bragðið á fatinu og gefa það sérkennilegt piquancy.
Áður en við lækkum dumplings í sjóðandi vökva, byrjum við að hræra það ákaflega með stórum skeið í hring og skapa eins konar nuddpott. Slík tækni mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að pelmets fari að botni pönnu eða annars til annars. Eftir að allar dumplings eru nú þegar í vatni, haltu áfram að halda nuddpottinum í tvær mínútur, hrærið varlega innihald diskanna í eina áttina með skeið, helst tré. Þegar eldað er frystar vörur skal halda áfram að halda áfram samfelldri hræringu í eina eða tvær mínútur lengur. Sumir húsmæður bætast einnig við smá grænmetisolíu við vatnið, með því að halda því fram að dumplings ekki nákvæmlega standa saman. En jafnvel með þessu er ekki mælt með því að hræra við upphaf matreiðslu.
Hversu mikið á að elda dumplings í potti?
Þegar þú hefur lokið öllum fyrri tilmælunum skaltu hylja pönnuna með loki og bíða eftir að vörurnar fljóta yfir á vatnið og endurnýta það aftur. Eftir þetta, að jafnaði tveir til þrjár mínútur eru nóg fyrir dumplings til að ná nauðsynlegum hæfni. En hér þarftu að taka tillit til þykktar og samsetningar deigsins, sem pelmeni voru gerðar til, ásamt tillögum framleiðanda, ef pelmenki var keypt í versluninni.
Þegar þú deigir dumplings úr sætabrauðu deiginu er nóg að bíða eftir að fulla sjóðandi innihald pönnunnar og ef deigið er nógu þykkt og lagið er ekki of þunnt skaltu síðan sjóða slíka hluti í að minnsta kosti sjö mínútur.
Við reiðubúin útdregum við arómatískan pelmeni á fat eða í skál með smjöri , með háværum, hristu smá, þannig að olían nái yfir yfirborðinu og borið fram á borðið með uppáhalds sósum eða einfaldlega sýrðum rjóma.
Hvernig á að elda dumplings í potti með seyði?
Tilbúnar dumplings má einnig þjóna í seyði þar sem þær voru bruggaðir. Í þessu tilfelli, áður en þú setur í sjóðandi vodichku vörur, bæta við þegar saltað vatn laurel, pipar og önnur uppáhalds krydd. Um leið og dumplings eru tilbúin, dreifa þeim þeim á plötum, skilið þá með hakkað jurtum, fyllið þá með seyði og þjónið.