Mikilvægt mál í því að undirbúa hátíðlega eftirrétt er hvernig á að drekka kexakökur fyrir köku. Á þessu fer eftir endanlegri niðurstöðu tilbúinnar máltíðar: Útlit, smekk og heildar gæði þess. There ert a einhver fjöldi af valkostur og bær umsókn um gegndreypingu mun hjálpa til við að búa til dýrindis köku fyrir hátíð eða einföld heimili te aðila.
Hvernig getur þú drekka kex kökur fyrir köku?
Umbreyting fyrir köku af svampakökum er bindandi hluti sem gerir grunninn kleift að sameina samhliða og eðlilega fastur með souffle, meringue eða stuffing. Undirbúa síróp eða rjóma á nokkra vegu, hvert sem hægt er að bæta við áhugaverðum arómatískum efnum.
- Áður en sýrðu kexakökur eru fyrir köku þarftu að undirbúa síróp eða rjóma, þau eru notuð í kældu formi. Warm gegndreyping mun mýkja kakan of mikið og eftirrétturinn verður lausur, hugsanlega missa lögun hans.
- Venjulega er gegndreyping tilbúin fyrir kex úr sykri og vatni, í hlutfalli við 2: 3.
- Í stöðinni er síróp bætt við teabrauð (með bragðaukandi aukefnum), espressó, vanillu-kjarna eða ávaxtasafa, skipta hluta af vatni.
- Ef það er engin tími til að elda sírópið, og hvað á að impregnate kex kökur fyrir einfalda köku er staðbundið mál og fljótandi sultu passar, nákvæmari ávaxtasíróp án stykki af ávöxtum.
- Fyrir köku sem ekki er ætluð börnum er notað alkóhól gegndreyping. Í stöðusírópinu skaltu bæta við koníaki, brandy, rommi, eftirréttvíni eða áfengi.
- Eftir að beitt hefur verið á gegndreypingunni ætti að vera í kaka í um það bil 20 mínútur, aðeins þá er hægt að bæta við kremi eða fyllingu.
- Það er mikilvægt að halda utan um hverjir kökur eru notaðir, ef þurrt og kröftugt, þá þarf gegndreyping aðeins meira, ef það er feita, þá má það ekki yfirþykkja það með því að nota síróp.
- Beita gegndreypingu getur verið matskeið, jafnt að dreifa sírópinu á yfirborði köku. Í þessu skyni er bursta sælgæti gott, ef sírópið er fljótandi, ekki rjómalagt, getur þú sótt um úða.
Súrósíróp fyrir meðhöndlun kex
Undirbúa síróp til að þvo inn kex heima er ekki erfitt, þú þarft að fylgja leiðréttum hlutföllum: 2 hlutar af sykri eru teknar 3 hlutar af vatni, elda á lágum hita þar til kristalla leysast upp og verður að kólna fyrir notkun. Þetta grunnrecept er hægt að nota í hreinu formi eða viðbót við ilmandi innihaldsefni. Súrópurinn sem myndast er nóg til að drekka tvö kökur.
Innihaldsefni:
- sykur - 2 msk. l;
- vatn - 3 msk. l.
Undirbúningur
- Í pottinum hellið vatnið og helltu sykri.
- Hrærið til að hita upp á lágum hita.
- Ekki sjóða, bíddu þar til sykurinn er alveg uppleystur.
- Kælt í stofuhita.
Innfylling fyrir kex með koníaki
Cognac gegndreyping fyrir kex - algengasta valkosturinn fyrir að drekka kökur, það kemur út mjög ilmandi með áberandi áfengi eftirfylgni. Í viðbót við áfenga drykkinn er sítrónusafi til staðar í uppskriftinni, jafnvægi það örlítið í síróp síróp og vanillukjarna mun bæta við nýjum ljós ilmandi athugasemdum við tilbúinn eftirrétt.
Innihaldsefni:
- vatn - 1 atriði;
- sykur - 200 g;
- vanillu kjarna - 1 tsk;
- sítrónusafi - 1 msk. l.;
- Cognac - 2 msk. l.
Undirbúningur
- Í vatni, leysa sykur, eftir að lágmarki hita.
- Hellið í vanillu og sítrónusafa.
- Cool við stofuhita, bæta við koníaki, blandað saman.
Kaffi gegndreyping fyrir kex
Rétt og fljótt undirbúið kaffi gegndreypingu fyrir kex með augnabliks kaffi. Samsetning þessa uppskrift er romm, það mun gefa létt beiskju, ef þess er óskað, getur þú skipt um það með kaffjöríkjör eða að öllu leyti að fjarlægja áfengi. Mikilvægt er að tryggja að kornin séu algjörlega uppleyst, því að endanlegur smekkur eftirréttarinnar getur verið spillt af kaffi beiskju.
Innihaldsefni:
- sykur - 200 g;
- vatn - 200 ml;
- rum - 2 msk. l.;
- kaffi - 20 g.
Undirbúningur
- Blandið sykri og hálft undirbúið vatn. Hitið á lágum hita þar til kristallarnir leysast upp.
- Eftirstöðvar vatn sjóða, hella kaffi, blandaðu vel, kaldur.
- Sameina síróp með kaffi, sláðu inn romm, blanda.
Lemon impregnation fyrir kex
Insanely arómatísk gegndreyping fyrir kex án áfengis byggist á sítrónusafa getur jafnvægið bragðið af einhverjum, jafnvel mest luscious eftirrétt, það mun koma með léttan og skemmtilega ferskleika í endanlegri meðhöndlun. Þú getur gert síróp með einum safa og sykri eða jafngildir því að þynna grunn samsetninguna með vatni. Á meðan eldun er notuð er einnig notaður, en eftir að gegndreypingin er tilbúin verður að fjarlægja hana með því að þenja í gegnum sigti.
Innihaldsefni:
- sítrónusafi - 150 ml;
- sykur - 100 g;
- sítrónu afhýða - 1 msk. l.
Undirbúningur
- Í pottinum hellið sítrónusafa, bætið við sykur og zest.
- Elda án þess að bíða eftir að sjóða, þú þarft að sykur alveg bráðnar.
- Sigtið heita sírópið í gegnum sigti.
- Einföld gegndreyping fyrir kex í kældu formi er beitt.
Mjólk gegndreyping fyrir kex
Einfaldlega og fljótlega að undirbúa gegndreypingu fyrir kex úr mjólk, í samræmi og að smakka meira eins og fljótandi krem. Þessi síróp er hentugur til að mýkja hvít vanillukökur, ef súkkulaði kex, þú getur bætt smá kakó eða súkkulaði líkjör , hið síðarnefnda er kynnt í þegar kælt gegndreypingu, þannig að ilmið ekki gufa upp við upphitun.
Innihaldsefni:
- mjólk - 2 hlutir;
- sykur - 1 atriði;
- vanillín.
Undirbúningur
- Hryðjið mjólkina í hnoðapannanum, hellið í vanillíninu með sykri.
- Hrærið stöðugt, leyfið ekki sjóðandi.
- Þegar sykurinn leysist upp, setjið til hliðar. Kælt í stofuhita.
Innblandun fyrir kex "Drunken Cherry"
Ljúffengur kirsuber gegndreyping fyrir kex er unnin úr undirstöðu sírópi, sem er bætt við áfenga drykki. Fyrir sérstaka bragð, er brandy eða brandy notað, vel beruð í bleyti í crockery og ávöxtum líkjörum . Helst er þetta síróp hentugur fyrir lush súkkulaði kökur. Kirsuber er hægt að nota ferskt eða frosið, niðursoðinn eða í eigin safa hans mun ekki virka.
Innihaldsefni:
- kirsuber - 100 g;
- kirsuberhella - 50 ml;
- vatn - 200 ml;
- sykur - 100 g.
Undirbúningur
- Setjið kirsuber, sykur og vatn í stewpan.
- Sjóðið í 2-3 mínútur. Kælt í stofuhita.
- Fjarlægðu berið, fyllið saman, blandið saman.
Honey meðferð fyrir kex
Smitun fyrir kex með hunangi er unnin fljótt, einfaldlega, án fínir. Sykur er algjörlega skipt út fyrir náttúruleg sætuefni en það er mikilvægt að muna að þú getur ekki hellt hunangi, því það er betra að nota vökva, maí eða jurt gerir það. Ekki nota bókhveiti hunang , það er einkennandi bitur bragð og getur spilla endanlegri smekk eftirréttar.
Innihaldsefni:
- vatn - ½ hlutur;
- hunang - 100 g;
- sítrónusafi - 2 msk. l.
Undirbúningur
- Vatn hituð að 50-60 gráður.
- Kynntu hunangi og blandið vel, hellið í sítrónusafa.
- Þú getur sótt þetta síróp strax eftir að hunangið er alveg uppleyst.
Umbreyting fyrir kex með líkjör
Áfengisneysla fyrir kex heima er undirbúið að teknu tilliti til valinnar grundvallar. Ekki er síróp blandað með súkkulaðiskaka eða með vanillu, til dæmis. Á grundvelli áfengisins fást geðveikir súrrænar sítrusar, sem eru vel liggja í bleyti og losna kexinn. Næst er undirstöðuuppskriftin lýst, sem er nóg til að gegndreypa 2 kökur.
Innihaldsefni:
- sykur - 100 g;
- vatn 100 ml;
- áfengi - 70 ml.
Undirbúningur
- Í pottinum blandaðu sykri með vatni, sjóða þar til sætuefnið er alveg uppleyst.
- Kælt í stofuhita, hellið í líkjör og blandið vel saman.
- Með slíkri síróp getur þú strax meðhöndlað kökurnar.
Súkkulaðissíróp fyrir kexgigtun
Tilvalin gegndreyping fyrir súkkulaðibök - sem er soðin á grundvelli kakó, súkkulaði eða áfengi, í síðara tilvikinu Bailey eða Sheridans mun gera það, og leggja áherslu á ríkan bragð af kökunum. Þessi síróp er unnin án vatns, það kemur í ljós þétt, smá rjóma, svo það mun taka meiri tíma til að drekka kexina.
Innihaldsefni:
- þéttur mjólk - 100 g;
- kakó - 1 msk. l.;
- Bayliz - 2 msk. l.;
- mjúk olía - 50 g.
Undirbúningur
- Í pottinum sameinað þéttur mjólk og kakó, blandað saman.
- Hrærið á vatnsbaði þar til slétt.
- Bætið við olíuna, sjóða í nokkrar mínútur.
- Kælt í um það bil 10 mínútur, hellið í líkjör, blandið vandlega.
- Þetta gegndreyping er beitt heitt.
Gegnmeðferð fyrir kex með víni
Vínmengun fyrir kex er góð leið til að auka fjölbreytni á einfaldan bragð af kökum, en það er mikilvægt að hafa í huga að fyrir hvítan grunn geturðu ekki notað rauðvín, bragðið mun ekki vera mjög skemmtilegt og útlit eftirréttarinnar mun tapa áfrýjun sinni. Ef eftirrétt drykkir með mettaðri bragðbragð eru notuð til gegndreypingar getur magn sykurs minnkað.
Innihaldsefni:
- vín - 1 atriði;
- sykur - 1 msk.
Undirbúningur
- Í sykurpokanum hella víninu, bæta við sykri.
- Sjóðið massa til léttleika, um 30 mínútur. Hrærið stöðugt þannig að sykur brennist ekki.
- Kælt í stofuhita.