Það eru fullt af páskakökuuppskriftum og hver húsmóðir hefur sett af eigin bragðarefur að þessum uppskriftum til að gera páskakökurnar hennar bragðgóður og lush.
En hvers vegna fer páskur kökur? Það kemur í ljós að páskakakan hefur eigin sögu, eða, nákvæmlega, þjóðsagan. Samkvæmt honum, eftir upprisu hans, birtist Jesús Kristur postulunum á máltíðirnar. Staður hans við borðið hélt ekki uppi, og í miðju borðsins lá brauð fyrir hann. Í fyrsta lagi var hefð fyrir páska að fara í brauð á sérstöku borðinu í musterinu, og þá varð páskakakan tákn frísins og það var bakað í hverju húsi.
Áður var spurningin um hvernig á að elda páskakökuna ekki að sjálfsögðu að baka í ofninum (jafnvel fyrr í ofninum), en með tilkomu nútíma tækni byrjaði augun að dreifa. Nú er hægt að elda páskakökur bæði í ofni og í brauðframleiðanda, sem er þægilegra fyrir þig að velja sjálfan þig.
Uppskrift fyrir páskaköku fyrir brauðframleiðandann
Innihaldsefni (reiknuð fyrir breadmaker getu 1,4 kg):
- hveiti - 400-500 g;
- þurr ger - 2 tsk;
- sykur - 200 g;
- mjólk - 160 ml;
- egg - 4 stykki;
- Smjör - 160 g;
- rúsínur - 160 g;
- sítrónusýra - 1/2 tsk;
- vanillín - 2 a;
- salt - 1/2 tsk;
- túrmerik - 1 klípa.
Undirbúningur
Mjólk, smjör, salt og 100 g af sykri eru hituð þar til öll innihaldsefni eru leyst, ekki sjóðandi. Í fötu hella 400 g af hveiti og geri, bæta við heitum blöndu og hnoða deigið og hefja viðeigandi forrit. Við látið deigið fara á heitum stað í 1-1,5 klst.
Skiljið próteinin úr eggjarauðum. Jógúmar vega með túrmerik og 50 grömm af sykri og hvítu með sítrónusýru og hinir sykurssúlur sem eru í þykkt froðu. Nálægt deigið aftur, hrærið, bætt við tilbúnum eggjarauða. Ef deigið er ekki blandað saman og haldið við botninn í fötu, þá er hægt að bæta við nokkrum matskeiðum af hveiti. Eftir að eggjarauða er blandað, truflar við forritið og byrjar aftur að bæta próteinum. The fötu ætti að vera þakið handklæði, þannig að úða ekki fljúga í eldhúsinu.
Rúsínur blanda með vanillíni og hveiti (ef nauðsyn krefur), bæta við deiginu og blandaðu aftur. Eftir að það er vel æta, látið það koma á heitum stað í u.þ.b. 1,5 klst.
Efri deigið, sem hefur hækkað um 2/3 af diskunum, er smurt með olíu. Við byrjum baksturinn í eina klukkustund. Ef nauðsyn krefur, farðu aðeins meira, ef þú vilt meira ruddy skorpu.
Til að skreyta köku, þeytið egghvítu próteinum inn í fastan freyða og bætið síðan við sykur (sykurduft) þar til gljáa kemur fram. Við hella ofan á köku og stökkva því með lituðu dufti.
Uppskrift fyrir heimili páskaköku
Þeir sem ekki hafa tækifæri til að baka páskaköku í bakaríinu verða að starfa á gömlu leiðina með því að nota ofn. Reyndu að elda kökurnar hér fyrir þessa uppskrift.
Innihaldsefni:
- hveiti - 12 glös;
- þurr ger - 50 g;
- sykur - 2 bollar;
- mjólk - 3 glös;
- egg - 7 stykki;
- ghee - 1/2 bolli;
- rúsínur - 1 ½ bolli;
- kardemom, salt og vanillín - eftir smekk.
Undirbúningur
Í 3 glösum af heitum mjólk brjótum við ger, bæta við hveiti og setjið það á heitum stað til að lyfta. Í nálægum spítunni er bætt við 5 eggjarauða, fyllt með sykri, kryddjurtum og salti. Bætið eftir eggjum og hituðum smjöri smjöri. Blandið öllu vel, hellt eftir hveiti og hnoðið deigið. Bæta við rúsínum og látið deigið fara á heitum stað. Við blandum deigið aftur og aftur eftir því að lyfta. Eftir að deigið er sett fram á formunum (fyrir stærri köku fylla þau með 1/2, til þéttari - í 2/3), skulum fara upp í 3/4 af forminu og baka í ofninn þar til hann er tilbúinn. Til baka á köku sem ekki brenndi, þarf það að vera þakið, um leið og það verður bleikur, mál af blautum hvítum pappír.