Ólíkt venjulegu þunnt hrauni , inniheldur uppskrift Armensk matnakasha ger, og því kemur í ljós að það er stundum stórkostlegt en brauðbakki hennar, hefur allt aðra áferð og er borið fram með öðrum réttum.
Armenian brauð matnakash heima
Ef þú hefur unnið með ger áður, þá ætti ekki að vera þræta að elda lúsar kökur . Þökk sé þessari uppskrift er hægt að fá brauð með hámarks loftmola og þétt skorpu.
Innihaldsefni:
- hveiti - 530 g;
- með klípa af salti og sykri;
- þurr ger - 10 g;
- jurtaolía - 55 ml;
- vatn 380 ml.
Undirbúningur
- Helstu loforð um dýrindis brauð er rétt hveiti, sem verður að fara í gegnum sigti áður en það er blandað, og síðan blandað með góðum klípa af salti.
- Hitið vatnið að hitastigi sem er ekki meira en 40 gráður. Næst sætið vökvann og hellið í gerinu.
- Strax eftir gerið er hægt að bæta við hveiti og helmingi jurtaolíu.
- Byrjaðu að hnoða deigið með hendi og haltu áfram í að minnsta kosti 10 mínútur og það er betra að vinna deigið allt 20. Slíkt langan hnoða er nauðsynlegt til þess að hraun geti verið hámarks loftgóð.
- Deigið vel ávöl og skilið eftir til að sanna það í hlýju. Eftir tvöföldun í stærð er deigið hægt að skipta í tvennt og rétti í flatar kökur.
- Flattur armenska matnakasha er eftir í 20 mínútur, síðan eru lengdar- og þverstæðar rifin á yfirborðinu, yfirborðið er stráð með vatni og skilið eftir í 220 gráðu ofni, sem hitað er í 20 mínútur.
Uppskriftin fyrir matnakasha heima
Innihaldsefni:
- hveiti - 540 g;
- sykur - 15 g;
- klípa af salti;
- ger - 10 g;
- sýrður rjómi - 35 g;
- vatn 370 ml;
- jurtaolía - 45 ml.
Undirbúningur
- Áður en þú undirbúnar Armenian matnakash, ættir þú að gera súrdeig. Fyrir hana, ræktum við sýrðum rjóma í heitu vatni og hella þurr ger á yfirborðið af lausninni. Leyfi lausninni í 15 mínútur eða þar til virkt froðumyndun.
- Sérstaklega er nauðsynlegt að sigta hveiti, sameina það með salti og grópa í miðju hveitiþynnunnar.
- Í grópnum, hella í jurtaolíu og gerlausn. Picking hveiti frá brúnum, hnoðið innihaldsefnin saman og vinndu deigið með hendurnar í 15 mínútur.
- The hnoðaður deigið er sent til hita til sönnunar og tvöföldun í rúmmáli, en það skiptist í tvennt, grófar eru gerðar á öllu yfirborðinu og eftir í 20 mínútna viðbót.
- Brauð matnakash baka við hæsta mögulega hitastig um 10 mínútur.