Þeir sem elska kartöflur munu ekki vera áhugalausir á kartöflupönnukökum með hakkaðri kjöti, sem eru mjög nærandi og nærandi og eru frábær fyrir fjölskyldumat eða kvöldmat. Í Hvíta-Rússlandi, þetta fat er kallað "töframaður" og hver gestgjafi undirbýr það á sinn hátt. Við höfum tekið upp fyrir þér farsælustu uppskriftirnar af pönnukökum með hakkaðri kjöti, sem krefst ekki mikils tíma og fyrirhafnar.
Uppskrift fyrir pönnukökur með hakkaðri kjöti
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt (nautakjöt + svínakjöt) - 300 g;
- egg - 2 stykki;
- kartöflur - 6-8 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- hveiti - 1-2 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - til steikingar;
- salt og svartur pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Skrældar kartöflur, hristu þau á fínu grater, bætið eggjum, hveiti, salti, pipar og blandið því vel saman. Með boga fjarlægðu húðina og fínt höggva það, þá sameina það með hakkað kjöt, árstíð með salti og pipar.
Grænmetisolía er hituð í pönnu, dreifa kartöfluþyngdinni sem pönnukaka (um það bil 1,5 matskeiðar), settu smá íbúð köku af hakkaðri kjöti ofan á, annar 1 msk. skeið af kartöflu deiginu. Steikið pönnukökum á annarri hliðinni þar til skorpu er myndað, snúðu þá til hinnar megin, takið pönnu með loki, láttu hitann og elda diskinn í 5-6 mínútur. Berið fram heita pönnukökur með sýrðum rjóma.
Draniki með hakkað kjöti í ofninum
Fyrir þá sem líkjast ekki steiktum, munum við segja þér hvernig á að elda pönnukökur með hakkað kjöti í ofninum.
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - 200 g;
- kartöflur - 800-900 g;
- egg - 1 stykki;
- harður osti - 120 g;
- Krydd fyrir hakkað kjöt og salt - eftir smekk;
- jurtaolía til að smyrja moldið.
Undirbúningur
Fjarlægðu afhýða úr kartöflum og hristu það á grunnu grater. Kreistu út umframvökva, bætið salti við kartöflur, egg, krydd og rifið ostur. Blandið öllu vel. Taktu muffinsmótið, fita með jurtaolíu, láttu fyrst lag af kartöfluþykkni, þá smá hakkað kjöt blandað með salti og kryddi, og þá aftur kartöflulagið. Coverið formið með filmu og settu pönnukökurnar í ofninn, hituð í 200 gráður í 30-40 mínútur. Eftir það dregið hitann niður í 150 gráður, fjarlægðu filmuna og eldið diskinn í 15-20 mínútur áður en blush birtist. Fjarlægðu draniki varlega úr moldinu og borðu heitt með sýrðum rjóma.
Draniki með kjúklingum hakkað kjöt
Innihaldsefni:
- kjúklingakorn - 350 g;
- kartöflur - 10 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- laukur - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- salt - eftir smekk;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Peel lauk og hvítlauk og höggva fínt. Með kartöflum, fjarlægðu húðina, þvoðu það og hristu það á fínu riffli. Blandið saman með lauk, hvítlauk og kjúklingi, blandið vandlega saman, saltið og bætið við massasigtuðu hveiti. Blandaðu aftur vel saman. Hita grænmetisolíu í pönnu og dreifa kartöflukvoðumassa með skeið, steikaðu draniki úr tveimur hliðum í rauðan lit. Setjið þá á bökunarbakka og sendu það í ofninn, hituð í 180 gráður, í um það bil 20-25 mínútur.
Berið fram með sveppum eða tómatsósu.
Pönnukökur með hakkaðri kjöti eða lófa seppelín
Ef droniki er talin fat úr úkraínska og hvítrússneska matargerð, þá eru latur seppelín þjóðgarður í Litháen, en það er undirbúið næstum eins og draniki.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- forcemeat - 300 g;
- salt og krydd - eftir smekk;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Skrældaðu kartöflur og hristu þau á fínu grater, bæta sterkju og salti við það. Hrærið fóðrið með hakkað lauk og hvítlauk, árstíð með kryddi og salti. Grænmeti olíu hita upp í pönnu, skeið lá út kartöflu massa, ofan setja nokkuð fylling, og þá aftur kartöflu massa. Roast lazy seppelins á báðum hliðum þar til eldað.