Einn af réttum sem Armenian matargerð er frægur er Baklava. Það var fundið upp af matreiðslu Sultans meira en fimm hundruð árum síðan, og í dag er armenska baklavainn góður af öllum sætum. Þessi sætindi er eins vinsæl og tyrkneska baklava . en í dag munum við íhuga hvernig á að elda baklava nákvæmlega á armenska.
Hvernig á að elda armenska baklava?
Innihaldsefni:
Fylling:
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- sykur - 1 bolli;
- mulið valhnetur - 1,5-2 bollar;
- Poki af kanil - 1 stykki;
- hunang - 1 gler
Deigið
- hveiti - 900 g;
- sykur - 1 bolli;
- smjör - 200 g;
- egg kjúklingur - 5 stykki;
- mjólk - 1 gler;
- ger - 25 g.
Undirbúningur
Baklava Armenian uppskrift er alveg einfalt. Í fyrsta lagi er deigið tilbúið. Með honum er nauðsynlegt að tinker: láttu standa um hálfa klukkustund, þá gerðu "djúpa nudd" og farðu aftur til hvíldar. Rúllaðu nú út 4 skorpu, hver smyrja með olíu, og settu þau saman aftur og endurtaktu síðan veltinguna. Þetta er hægt að gera 4-5 sinnum, þá verður kökurnar mjög lagskipt og loftgóður. Þegar þeir eru tilbúnir skaltu halda áfram að fylla.
Fyrst af öllu er nauðsynlegt að skilja og hreinsa próteinin. Næstum eru hnetur blandaðar með kanil, sykri og hunangi. Leggðu á fyrsta köku á fituðu baksteypunni og helldu henni með þeyttum hvítum og stökkva á þriðja fyllingu. Svo, lag fyrir lag, láttu okkar framtíð baklava. Efri heilaberki, kröftuglega allt þetta fegurð, er smurt með eggjarauða sem eftir er af fyllingu - þá verður skorpan óroskaður og stökkugur.
Nú er komið að ofninum. Látið fyrst hönnunina í ofninum í 15 mínútur, þar til toppskorpan er þurr. Þá taka út bakstur bakkanum, að hella baklava með bræddu síróp og gera skurðina. Eftir þetta, loksins baka, u.þ.b., í 30 mínútur.
Það er allt. Nú veitðu hvernig á að elda armenska baklava, og þú getur dekrað þessum eftirrétt af ástvinum þínum.