Chak-chak er klassískt fat af Tatar matargerð, sem er jafnan undirbúin fyrir brúðkaup. Í okkar landi getur slík delicacy einfaldlega komið á óvart gestum og þjónað því að te. Skulum líta á uppskriftina um chak-chak með hunangi saman.
Chak-chaka uppskrift í Tartar með hunangi
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- egg - 145 g;
- hveiti - 305 g;
- vodka - 15 ml;
- jurtaolía - 205 ml.
Fyrir síróp:
- hunangsvökvi - 45 ml;
- sykur - 45 g.
Undirbúningur
Áður en við undirbúum chak-chak með hunangi, undirbúum við allar vörur. Við sigtið hveiti, brjóta eggin og hella smá vodka. Blandið því vandlega saman, deigið deigið með disk og segðu í hálftíma. Skiptu því síðan í þrjá hluta, rúlla því í lag og skera það í núðlur. Eftir það setjum við hvern ræma á bakkanum til að koma í veg fyrir að standa. Í ketillinni hita við olíuna og steikja á billetsin í litlum skömmtum, hrærið. Tilbúinn núðlur eru kastað á fínt sigti og látið holræsi. Í öðru lagi, bræða hunangið með sykri og hella heitu blöndunni í núðlurnar. Blandið varlega saman til að brjóta ekki vörurnar og dreifa þeim síðan með blautum höndum á fatinu, ýttu létt niður og myndaðu glæruna. Við þjónum tilbúnum chak-chak með kaffi, mjólk eða te.
Chuck-chak uppskrift með hunangi án vodka
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 505 g;
- Eggið er stórt - 4 stk.
- mjólk 3,2% - 55 ml;
- sykur - 10 g;
- salt fínt - 1 tsk.
Fyrir karamellu:
- sykur - 105 g;
- hunangsvökvi - 305 ml;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Egg brotna í skál, hella í köldu mjólk og blanda hvítlauk. Mjöl við sáum í skál, myndum við í miðju þunglyndi og nákvæmlega helltum við út blönduna sem gerð var áður. Bætið fínu salti, sykri og hnoðið teygjanlegt deigið. Við settum það í kvikmynd og fjarlægið það í 25-30 mínútur í kæli. Næsti tími
Til að undirbúa sírópið fyrir chak-chak eru hunang og sykur leyst upp í potti yfir litla eldi þar til samræmd, gróft massi. Nú erum við að færa þurrkaðar billets í skál, hella karamellunni og blanda strax. Við myndum úr þyngdinni á fat í pýramída og við afhendum köku-chak með hunangi á borð.