Soy hefur lengi orðið kunnuglegur hluti af mörgum fullunnum vörum. Það er bætt við kjöt hálf-lokið vörur og pylsur, mjólk, sósur, ostur o.fl. eru gerðar úr því. Ávinningur og skaða af soja er lengi rætt um mataræði og lækna og þessi sérfræðingar geta ekki komið að sameiginlegri skoðun.
Hvernig er soja gagnlegt?
Mikilvægasta gagnlega eignin af soja er talin vera hæfni þess til að bæta skort á próteini með grænmetisæta mat. Sojaprótein er aðeins örlítið óæðri en mjólkurvörur hvað varðar næringargildi , en það er öðruvísi en árangursríkari sett af amínósýrum.
Auk hár næringargildi hefur soja einnig lyf eiginleika. The isoflavonoids, fitusýrur og genestein sem eru í henni draga úr hættu á ónæmum sjúkdómum, þar á meðal hormón háð sjúkdómum - krabbamein í eggjastokkum, legi og brjóstkirtlum.
Læknar mæla með að í mataræði soja vörur fyrir sykursýki, hjarta-og æðasjúkdóma, lifur, nýru og gallblöðru sjúkdóma. Hæfni sojabaunaþátta til að hafa áhrif á fitu umbrot og hægur öldrun gerir þessa vöru ómissandi fyrir Parkinsonsveiki, æðakölkun, gláku, ótímabæra öldrun.
Vegna mikils innihalds lesitín og kólíns hefur sojabaunir verulegan heilandi áhrif á taugafrumur og vefjum. Sem afleiðing af notkun sojaafurða hjá mönnum getur minni, athygli, hugsun osfrv batnað.
Þrátt fyrir gnægð gagnlegra eiginleika, hafa sojabaunir einnig frábendingar til neyslu. Meðal þeirra eru aldur barna. Vísindamenn hafa sýnt að mikið af ísóflavóíóðum leiðir til þess að flýta kynferðislegri þroska stúlkna og hægja á þroska stráka. Að auki skapar notkun sojabauna skort á sinki í líkamanum, sem hefur neikvæð áhrif á vöxt barnsins. Þess vegna mælir læknar frá mörgum löndum mjög sterklega með því að gefa börnum soja af læknisfræðilegum ástæðum.
Er soja skaðlegt heilsu?
The hættulegur þáttur af soja er unpredictability erfðafræðilega kjarna þess. Hingað til eru margar erfðabreyttar afbrigði af sojabaunum sem ekki er hægt að greina frá náttúrulegri vöru án rannsóknarstofu. Áhrif á líkama erfðabreyttra vara hefur hingað til verið lítið rannsakað en vísindamenn eru virkir þátttakendur í þessu máli.
Eins og margir baunir, getur soja valdið aukinni myndun gas og vindgangur. Að auki er það mjög ofnæmisvaldandi, þannig að við fyrstu merki um ofnæmisviðbrögð ætti að útiloka soja úr mataræði.
Soja fyrir þyngdartap
Soja er hár-kaloría vöru - um 400 kcal á 100 g, sem gerir soja vörur lítið hentugur fyrir feitur fólk. Hins vegar eru sumar slimming mataræði áætlanir um notkun soja í stað kjöts. það inniheldur ekki fitu. Þeir sem vilja nýta sér slíkan mataræði, verður að fylgjast vandlega með daglegu mataræði.
Með soybean
Soy mono-fæði hjálpar til við að léttast á áhrifaríkan hátt, hins vegar er þetta erfið aðferð aðeins hentugur fyrir heilbrigða fólk með góða viljastyrk. Þetta mónósæði er reiknað í 3-5 daga, þar sem þú getur borðað aðeins soðið soðnu - 500 g af fullunninni vöru á dag. Endurstilla með þessu mataræði getur verið 2-2,5 kg, en notaðu mónó-mataræði oftar en 1 sinni á mánuði getur það ekki.
Það er mjög mikilvægt að rétt sé að undirbúa soja í mataræði. Um kveldið ætti að drekka þurra baunir í köldu vatni og á morgnana - elda þar til það er tilbúið. Salt, sætið með kryddi og árstíð með sósu eða smjöri, soðin soja með mataræði getur það ekki.