Kryddaður og kryddaður einföld latína matargerð er þekkt um allan heim. Einn af þessum diskum er Mexican súpa. Uppskriftin fyrir þetta fat er grundvallar innihaldsefni: tómatar, papriku, kjöt, baunir og sterkan krydd.
Mexican súpa með maís - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingur seyði - 1,9 l;
- kjúklingakjöt - 470 g;
- niðursoðinn korn - 380 g;
- tómötum - 190 g;
- chili pipar - 1 stk.
- kistill af cilantro;
- Þurrkuð oregano - ½ tsk;
- laukur - 70 g;
- hvítlaukur höfuð;
- jurtaolía - 15 ml.
Undirbúningur
Stórir kjúklingakjöt setja í seyði og elda í 20 mínútur. Í miðju eldunar, hella í oregano, bæta við nokkrum negull af hvítlauk og hálf fullt af cilantro. Undirbúið seyði í gegnum sigti, eftir að kjúklingurinn hefur verið fjarlægður.
Skrældar papriku úr fræjum í blöndunartæki ásamt skrældum tómötum, hvítlauk og eftirkorni. Til að gera massa auðveldara að slá, hella smá seyði í grænmetið.
Setjið stóra pottinn yfir miðlungs hita og hellið í olíunni. Þegar olían hitar upp skaltu flytja grænmetisblönduna í pönnuna, bæta við korninu og klumpnum af kjúklingi, þar sem það hefur áður verið sundrað í trefjar. Hellið í seyði og eldið í 20 mínútur.
Hot Mexican súpa með baunum
Innihaldsefni:
- grænmeti seyði - 1,1 l;
- niðursoðinn baunir - 270 g;
- sætur pipar - 160 g;
- laukur - 70 g;
- heitt chilli - 1 stk.
- tómatmauk - 70 g;
- Tómatar í eigin safa - 440 g;
- Balsamísk edik - 30 ml;
- laurel lauf - 2 stykki;
- þurrkaðir paprika - ½ tsk;
- Þurrkuð oregano - ½ tsk;
- hvítlaukur - 3-4 tennur.
Undirbúningur
Hrærið skrældar sætar og heitt paprikur, tómatar og hvítlauk í blandara. Í djúpum potti er hægt að vista stykki af laukum, bæta við tómatmauk og grænmetisblöndu í brauðinu, hella í edikinu og hella kryddi. Smyrjðu súpuna á miðlungs hita í 5-7 mínútur, þá aukið hitann, hellið í seyði, bætið bönkunum og haldið áfram að elda í 10 mínútur. Tilbúinn súpa árstíð til að smakka.
Mexican tómatar súpa
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 65 ml;
- laukur - 145 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- tómötum - 440 g;
- Brúnsykur - 1 msk. skeið;
- Þurrkuð oregano - 1 tsk;
- kjúklingur seyði - 1,6 lítrar.
Undirbúningur
Á heitu ólífuolíu, saltaðu laukunum í 10 mínútur, bæta hvítlauk og hakkað tómötum. Rísaðu súpuna með brúnsykri og oreganó, bæta við salti. Þegar tómatargrunnurinn verður einsleitur, hellið í helmingi kjúklingabirgða og þeyttu súpuna með höndblöndunni þar til slétt er. Samræmi tilbúinnar súpunnar er stillt að eigin ákvörðun og bætt við fleiri kjúklingabylki. Áður en þjónninn er borinn skal færa súpuna að sjóða og elda í nokkrar mínútur.
Mexican súpa með hakkað kjöti og grænmeti
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 530 g;
- laukur - 70 g;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- sætur pipar - 95 g;
- heitt chilli - 1 stk.
- klípa af sætum pipar;
- jörð cardamom - ½ tsk;
- niðursoðinn baunir - 180 g;
- tómötum - 440 g;
- tómatmauk - 55 g;
- vatn - 550 ml;
- niðursoðinn korn - 180 g;
- osti, avókadó - til umsóknar.
Undirbúningur
Skerið laukur í ólífuolíu með viðbættum hvítlaukshnetum í 3-4 mínútur. Til að laukinn steikti, setjið fyllingarnar og steikið því. Þó að fyllingin kemur til tilbúins, skera báðar tegundir pipar saman við tómatar. Skrýtið tilbúna grænmetið í sérpönnu þar til hálft er eldað. Blandið grænmetinu með kjöti, bætið baunum, krydd og tómatmauk. Hellið innihald pönnu með vatni og eldið í 15 mínútur. Tilbúinn til að þjóna súpa með hveiti kökur, rifinn ostur og stykki af avókadó.