Hvernig á að elda pokað egg?

Áður en þú eldar pússað egg, vertu viss um að eggin séu fersk, þar sem niðurstaða tilbúins fatanna fer eftir gæðum þeirra. Notaðu edik, sem leyfir próteininu að "vefja" eggjarauða og ekki bæta við salti þar sem það gefur stífni. Eldatími eggja er breytilegt frá 2 til 5 mínútur og hefur áhrif á samkvæmni eggjarauða. Elduðu egg eru borin fram með ristuðu brauði í morgunmat, með grænmeti salötum í kvöldmat og, auðvitað, eru grundvöllur uppskriftarinnar á eggjum Benedikt.

Eggpokað - eldað

Í sérstökum skál, brjóta eggið. Í litlum potti, hella smá vatni og smátt og smátt koma því á sviðið sem auðvelt er að suða.

Hellið í edikinu og um leið og fyrstu merki um að sjóða birtast á botninum á pönnu, byrjaðu að skola vatnið í trektina með skeið. Haltu egginu varlega í miðjuna af trektinni, fyrir þetta, eins nálægt og hægt er að vatni, lærið skálinni með steiktu eggi.

Vatnið ætti að vera á sama stigi af léttri suðu og eggið skal jafnt í 4 mínútur.

Eftir nægan tíma skaltu taka eggið úr vatninu með hávaða og strax þjóna því.

Eggpokað í pakkningu

Smyrjaðu pakkann með jurtaolíu, sláðu varlega á eggið og bindaðu pakkann vandlega.

Dýptu í sjóðandi vatni þannig að það snerti ekki botninn.

Haldið í um 4 mínútur. Eina gallinn af þessari aðferð er nokkuð brotinn útlit fullunnið egg.

Eggpokað - elda uppskrift í örbylgjuofni

Ef þú vilt elda eitthvað óvenjulegt í morgunmat, meðan þú hefur að minnsta kosti tíma í panta, undirbúið pokað egg í örbylgjuofni. Þetta mun taka um eina mínútu og niðurstaðan verður sú sama og í klassískum ham.

Í skál, leyft að nota í örbylgjuofni, hella ferskum soðnu vatni, bæta við edikinu og varlega slá eggið, án þess að skemma eggjarauða.

Setjið diskar í ofninum og eldið í 60 sekúndur við hámarksstyrk.

Taktu skálina af, fjarlægðu eggið með sigti, láttu vatnið renna og þjónið egginu í sneið af ristuðu brauðristi.

Hvernig á að sjóða egg poached heima?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Erfiðasti hluturinn þegar eldaður poached egg er að ákvarða hversu reiðubúin er. Upphaflega var reiðubúin ákvörðuð með eina mínútu og lashed eggið féll í ís vatn. Nú, með klassískri aðferð við undirbúning, er eggið talið tilbúið eftir 3-4 mínútur. Það er á þessum tíma að eggjarauðið verður rjóma og próteinið er teygjanlegt.

Íhugaðu hvernig á að sjóða egg sem er poached, án þess að grípa til flókinna leiða á tregðu á trektinni í vatni.

Í potti, sjóða vatnið, lækka hita, ekki leyfa vatni að sjóða. Setjið nokkra dropa af hrísgrjónum edikum í rifinu, brjóttu eggið og látið umfram próteinið renna út.

Dýptu egginu í vatni og eldið í 3-3,5 mínútur.

Með þessari eldunaraðferð er lögun eldaður eggin tilvalin.

Hvernig á að elda egg sem poached í tækni Suvid?

Tækni sovíðsins tekur til langvarandi fretting á vörunni við stöðugt lágt hitastig. Svona kokkar kjósa að elda kjöt, fisk og egg. Ólíkt öðrum vörum, þarf ekki að setja egg fyrir sovíð í innsigluðu poka, eða þú getur einfaldlega dýft því í heitt vatn.

Þó að þessi aðferð tekur miklu meiri tíma, en niðurstaðan er ótrúlega betri.

Eggið er sett í kolsýru, þannig að umframprótínið er staflað og restin er sett í vatn hituð í 62 gráður (hitastigið er stjórnað með hitamæli). Tilvalið eggpokað veitingastað þitt verður tilbúið í klukkutíma.