Panacota er ótrúlega ljúffengur og viðkvæmt ítalska eftirrétt. Uppskriftir fyrir undirbúning klassískt Panakota bíða eftir þér í greininni.
Panakota - klassískt uppskrift heima
Innihaldsefni:
- mjólk - 200 ml;
- sykur - 150 g;
- sítrónu - 1 stykki;
- romm - 50 ml;
- krem - 600 ml;
- gelatín - 1 skammtur.
Undirbúningur
Gelatín er hellt í skál og hellt með mjólk. Í kremi (400 ml) setjum við sítrónu og við þyngjum að sjóða. Slökktu síðan á eldinn og taktu skurðinn. Hrikaðu eftir rjóma með sykri, bætið rjóma og blandið saman. Mælan sem myndast er bætt við soðnu rjóma, bætt við mjólkina og blandað saman. Ef gelatínið er ekki alveg uppleyst, þá síað það í gegnum sigti. Mengan sem myndast er hellt í mót og sett í kæli þar til hún þéttist. Til að fjarlægja panacota úr moldinu, láttu það falla í nokkrar sekúndur í heitu vatni, og þá einfaldlega snúa því yfir í fat. Næst skreyta við eftir því sem við á.
Vanillu Panacota - uppskrift
Innihaldsefni:
- krem 33% fituinnihald - 500 ml;
- gelatín - 25 g;
- mjólk - 135 ml;
- Vanillu í fræbelg - 1 stk.
- sykur - 50 g;
- kalt vatn - 100 ml;
- ber og myntu lauf fyrir skraut.
Undirbúningur
Gelatín fyllt með vatni og látið standa þar til það verður mjúkt. Borð af vanillu er opnuð og með hjálp teskeiðs fjarlægjum við fræin úr því. Við hita rjóma, en ekki láta það sjóða, hella í mjólk, bæta við sykri og bæta við vanillu. Með stöðugri hræringu, blandan er hituð, við bætum bólguðum gelatíni í það og blandað þar til einsleitt. Við hella massa í mót. Það er betra ef þeir eru kísill. Leyfi það við stofuhita til að kæla, og setjið síðan í kæli þar til hún er alveg hert. Áður en þú þjóna, skreytið Panakota með berjum og myntu laufum.
Panacotta rjómalöguð - uppskrift
Innihaldsefni:
- Kremabrauð er ekki sætur - 900 ml;
- gelatín - 20 g;
- heilum hindberjum - 100 g;
- mulið hindberjum - 150 g;
- sykur - 75 g;
- vanillu - 0,5 tsk.
Undirbúningur
Krem hellt í pott, eldið og helltu sykri og vanillu. Í 50 ml af örlítið heitu vatni þynntum við gelatín og hellt því í hitaða krem. Jæja, allt er blandað og hellt yfir tilbúnar ílát, þar sem við bætum heilum berjum hindberjum saman. Við fjarlægjum panacotta í kæli til að frysta, og þegar eftirrétturinn er alveg tilbúinn, hella ofan á steiktum hindberjum.
Panacota er klassískt ítalskt uppskrift
Innihaldsefni:
- mjólk - 1 gler;
- sykur - 100 g;
- krem - 1 gler;
- kakó - 1 msk. skeið;
- gelatín - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Gelatín drekka í köldu mjólk, blandið og látið standa í 10 mínútur til að bólga. Á þessum tíma er kremið hellt í pott, bætt við sykri og sett á disk. Eftir að sjóða er sjóðið við mínútur. 2. Þá fjarlægjum við úr hita, hella gelatínamjólk í kremið og settu það aftur á eldinn. Nú er mikilvægt að hita upp að því að gelatín er algjörlega uppleyst, en þú þarft ekki að sjóða massann. Skildu um helminginn af massa, hella því í kakó og blandaðu. Það er þægilegt að gera þetta með blöndunartæki, þannig að öll stykkin dreifist fljótt. Nú erum við að safna saman súkkulaði rjómalögðu panacotta okkar saman. Neðst á glösum eða kremankok hella smá hvítum kremi, setjið í kæli þar til það frýs um klukkustund og hálftíma. Hella síðan í súkkulaði massa og hreinsaðu aftur í kæli þar til það frýs. Við skreytum topp panacota að eigin vali og þjónum því að borðið!
Panakota - klassískt uppskrift úr mjólk
Innihaldsefni:
- mjólk - 400 ml;
- sykur - 50 g;
- Vanillusykur - 1 pakki;
- gelatín - 30 g.
Undirbúningur
Gelatín hella 100 ml af köldu mjólk, blandið og látið standa í hálftíma til að bólga. Afgangurinn af mjólkinni er hellt í pott, hellt af sykri, vanillusykri, blandað vel og settu á disk. Við færum massa í sjóða, og þá létt kalt. Bætið matarlím og blandið þar til það er alveg uppleyst. Við hella út massa í mót og setja það í kæli þar til það frýs. Við skreytum undirbúið panacotta með sætum sósu, rifnum súkkulaði eða berjum.