Í okkar tíma eru mjólkurafurðir með lítinn fituinnihald, svokölluð fitulaus vörur, vinsælar, sérstaklega meðal dieters. Við munum tala um fituríkar ostur. Lítið fitaostur er ostur úr mjólk þar sem rjómi var fjarlægt (niðurfætt), en varan missir ekki nýtingu sína, öll vítamín, ör- og makrílþættir eru haldið og hlutfall fitu minnkar verulega. Ef í venjulegum osti er magn fitu í 100 g af þurrefni 50-60%, þá er fitusneiðið ekki meira en 25-30%.
Hvítur, fitugur osti
Hvítur lágþrýstingur osti er frekar viðkvæman vara. Þessar ostar eru svipaðar í samræmi við kotasæla, þar sem þau hafa frekar hátt rakainnihald (um það bil 75%). Með lítilli fituinnihaldi hafa þau skemmtilega rjóma bragð. Vinsælustu tegundirnar eru mascarpone og fountable.
Einnig er hvítur kallaður mjólkurostur af geitum, en sérstakur bragð hans mun ekki henta öllum. Og verð, hreinskilnislega, bítur.
Harður feitur-frjáls osti
Vinsælasta meðal næringarfræðinga er tofu . Framleiððu það úr soja mjólk, þannig að það hefur lægsta fituinnihald. Skortur á dýrafitu í þessari vöru gerir þér kleift að nota það í mataræði grænmetisæta. Auka bónus fyrir slimming er lítið kaloría innihald vörunnar (90 kílókalsíur á 100 g). Almennt er solid bekk af undanrennuðum osti talin mest nærandi. Þau eru rík af kalsíum og öðrum örverum. Vinsælar afbrigði: mozzarella , ricotta.
Low Fat Cream Ostur
Það er gert úr undanrennu og kotasæla. En það er þess virði að íhuga að í bráðnum osti minni kalsíum, samanborið við önnur afbrigði. Þessi vara er tilbúin, aðallega heima.
Heimagerð, lágþrýstingur osti
Það eru margar tegundir af fituríkum osta. Allir munu finna vöru sem hentar smekk hans. Jæja, ef þú getur ekki fundið besta kostinn, þá getur þú alltaf undirbúið fituríkan ostur heima. Þrátt fyrir lágt fituefni er kaloríainnihald þessarar vöru hár (nema tofu), svo það er þess virði að halda að mælikvarða sé í notkun.