Sauðfé var tæpað af manni í Evasíu í fornu fari (um það bil 8 þúsund árum). Síðan þá er eitt af þeim markmiðum sem ræktun heimilisnota (vel og hrúgur) er að fá kjöt - lambið. Frá þessari vöru er hægt að undirbúa ýmsar ljúffengar rétti.
Er lambakjöt gagnlegt?
Auðvitað er hægt að spyrja þessa spurningu, en það ætti að hafa í huga að fyrir marga um heim allan er lamb eitt af helstu kjötvörum og jafnvel mest notað. Þetta er óaðskiljanlegur hluti af hefðbundnum matarmenningu og æfingum.
Athuganir á ýmsum mataræði munu segja þér hvort lambakjöt geti talist mataræði eða ekki og hvað er það gagnlegt.
- Sauðfitu er alveg eldföst, en í sauðfé kjötfitu er 3 sinnum minna en í svínakjöti og 2 sinnum minna en nautakjöt. Og þetta þýðir að lágfita lamb inniheldur nánast lágmarks magn kólesteróls .
- Lamb inniheldur einnig lesitín, nauðsynlegt fyrir mannslíkamann, þetta efni hagræðir meltingarvegi og stöðvar gengi kólesteróls í blóðinu, sem dregur verulega úr hættu á æðakölkunarsjúkdómum. Regluleg þátttaka mutton í valmyndinni er skilvirk fyrirbyggjandi meðferð á hjarta- og æðakerfi.
- Lamb inniheldur mjög gagnleg efni fyrir mannslíkamann: vítamín (aðallega A og B hópar), fólínsýru, kólín og ýmis verðmætar snefilefni (járn, sink, selen og kopar efnasambönd, svo og fosfór, natríum, kalíum, magnesíum, mangan og kalsíum). Járn bætir blóð, selen eykur heildarvirkni, sink er sérstaklega gagnlegt fyrir karla.
Diskar úr fitulömu ungum lambum er mælt með að innihalda í ýmsum mataræði, þ.mt og fyrir þá sem vilja byggja sig.