Að sjálfsögðu er soyostöffuósu algerlega bragðlaus, en í matreiðslu er þetta vara dýrmætt vegna getu þess að gleypa allar bragði og smekk annarra innihaldsefna. Í dag ætlum við að greina nokkrar einfaldar og ljúffengar uppskriftir með þessari vinsælu osti.
Súpa með tofu osti
Innihaldsefni:
- grasker - 1 kg;
- seyði af dashi (leysanlegt) - 20 g;
- sojasósa - 60 ml;
- vín mirin - 2 msk. skeiðar;
- Tofu ostur - 100 g;
- spínat - 75 g;
- blanda af sveppum (shiitake, mushrooms) - 200 g;
- sesamolía.
Undirbúningur
Hellið hálfri lítra af vatni í potti og bætið því salti við. Við setjum í söltu vatni teningur grasker, koma aftur vökvann í sjóða og elda í 10-15 mínútur. Við hella leysanlegt seyði af dasha, bæta sojasaus og mirin. Við setjum hægrauða osturstrú og eldað allt 5 mínútur.
Á síðustu 30 sekúndum af elduninni er spínat send til pönnunnar og sveppirnir skera í ræmur, eftir það sem hægt er að fjarlægja fatið úr eldinum.
Salat með osti tofu og hrísgrjónum núðlum - uppskrift
Innihaldsefni:
- Tofu ostur - 400 g;
- Hnetusmjör - 1 msk. skeið;
- egg núðlur - 300 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- skalla - 2 stykki;
- Pea skýtur - 30 g;
- sítrónusafi - 1 1 msk. skeiðar;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- jörð svart pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Lokaðu osturströndinni í teningur. Í pönnu, hita hnetusmjör og steikið stykki af osti á það í 1 mínútu frá hvorri hlið. Flyttu steiktu tofuinu á servíettu til að gleypa umframfitu og hylja það með blaði af filmu til að halda hita.
Á meðan, í potti koma með sjóðandi saltuðu vatni. Sjóðið eggjurtanna í 2 mínútur. Umfram vökvi er tæmd. Þó að núðlur eru bruggaðir, skera fljótlega hvítkál og gulrætur með þunnum stráum. Fínt skorið rætur og þvo spíra af grænum baunum. Blandið fersku grænmeti með soðnum núðlum og steiktum osti, árstíðarsalati með blöndu af sítrónusafa og sojasósu og stökkva með svörtu pipar eftir smekk.
Ostur Tofu brennt - Uppskrift
Ef þú veist ekki hvað ég á að elda frá tofu osti og almennt skilur ekki hvað nákvæmlega þessi vara er þá er betra að byrja að kynnast uppskriftinni fyrir steiktu tofu. Skemmdir þú munt ekki vera tryggð.
Innihaldsefni:
- sojasósa - 60 ml;
- sesamolía - 1/2 tsk;
- hrísgrjón edik - 2 tsk.
- sykur - 2 tsk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænn laukur - 1 fjöður;
- tofu - 500 g;
- hveiti - 100 g;
- kóríander - 1/2 geisla;
- heitt chilli - að smakka;
- Hnetusótt - 20 g.
Blandaðu sojasósu, sesamolíu, ediki, sykri og hvítlauknum í gegnum þrýstinginn í litlum skál. Grindið hvíta hluta græna laukfjöðrunnar og sendu það einnig í sósu okkar.
Skerið tofu í teningur með hlið af 5x2 cm. Blandið hveiti með salti og pipar og rúllaðu osti í þurrblöndunni sem myndast. Í pönnu hella olíu laginu um það bil í sentimetrum. Frystu stykki af tofu osti í 1 mínútu á hvorri hlið, og þá skipta í napkin til að drekka of mikið af fitu.
Við dreifa steiktu tofuinu á fat, hella nokkrum matskeiðum af tilbúinni sósu, stökkva á chili, koriander, hnetum og eftir sósu er þjónað sem dýfa.
Diskar með grilluðum tofu osti
Innihaldsefni:
- sojasósa - 60 ml;
- sakir - 60 ml;
- mirin - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- rifinn engifer - 1 tsk;
- Tofu ostur - 700 g;
- sesamolía - 3 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- grænn laukur, heitt papriku til að þjóna.
Undirbúningur
Blandið sojasósu, sakir, mirin, sykur og rifinn engifer og hita blönduna yfir litlu eldi. Eftir suðu, bíðið þar til sósan er örlítið þykknuð, fjarlægðu síðan úr hita og köldum.
Fylltu sneiðri tofu með blöndunni og sesamolíunni sem myndast og marinið í 4 klukkustundir.
Marinert tofu er steikt á grillið í 3 mínútur á hvorri hlið.